OKUL SÜTÜ PROGRAMI SERKAN DEMİRTAŞ KARAMAN ANADOLU SAĞLIK MESLEK LİSESİ MÜDÜRÜ

OKUL SÜTÜ PROGRAMI 2013

DAYANAK Okul Sütü Programı Uygulama Esasları Hakkındaki 10.10.2012 Tarih ve 28437 sayılı Resmi Gazetede Yayımlanan 2012/3741 Sayılı Bakanlar Kurulu Kararı ve 15.11.2012 tarih ve 28468 sayılı Resmi Gazetede Yayımlanan Okul Sütü Programı Uygulama Tebliği (Tebliğ No: 2012/75) doğrultusunda uygulanacaktır.

NE ZAMAN KİMLERE 2012 2013 Öğretim yılı 2. Döneminde -Özel Okullar(İlkokul) -Anasınıfı ve İlkokul Öğrencilerine -PAZARTESİ -ÇARŞAMBA -CUMA 200 ml,ambalajlı,yağlı,sade,UHT içme sütü Bağımsız Anaokulları programda yok

NİÇİN OKUL SÜTÜ Program kapsamındaki Öğrencilere süt içme alışkanlığı kazandırmak Sağlıklı ve dengeli beslenme ortamını hazırlamak, Okul çağındaki çocuklara süt temini ile doğru beslenme alışkanlıkları kazandırmak,

NEDEN OKUL SÜTÜ ÖĞRETİR BAŞARIYI ARTIRIR GÜÇLÜ VE ZİNDE KILAR R

2012 YILI OKUL SÜTÜ PROGRAMI 02.05.2012-07.06.2012 tarihleri arasında haftanın 5 günü anaokulları, anasınıfları, İlköğretim 1,2,3,4 ve 5. sınıflara toplam 20 gün olarak uygulanmıştır.

2012 OKUL SÜTÜ ÖZET BİLGİ Okul Sayısı 32.574 Öğrenci sayısı(kişi) 7.185.021 Dağıtılan Gün Miktarı 20 Toplam Dağıtılan kutu sayısı(adet) 136.309.261 Öğrenci Başına Dağıtılan Günlük Süt Miktarı (ml) 200 Toplam dağıtılan süt miktarı (ton) 27.262

2013 OKUL SÜTÜ ÖZET BİLGİ Okul Sayısı 30.885 Öğrenci sayısı(kişi) 6.290.907 Dağıtım Gün Miktarı 48 Toplam Dağıtılacak kutu sayısı(adet) 301.963.536 Öğrenci Başına Dağıtılacak Günlük Süt Miktarı (ml) 200 Toplam süt miktarı (ton) 60.392

OKUL SÜTÜ RAKAMLARI TÜRKİYENİN GÜNLÜK SÜT ÜRETİMİ :45000 Ton 2012 YILINDA DAĞITILAN SÜT :30000 Ton 2013 YILINDA ALIMI YAPILAN SÜT :60000 Ton

DÜNYA’DA ve TÜRKİYE’DE SIVI SÜT TÜKETİMİ (yıllık/milyon ton) FİNLANDİYA 157,0 İNGİLTERE 100 İSVEÇ 128,0 İTALYA 63,0 BREZİLYA 70,8 AVRUPA ORTALAMASI 70,0 ABD 92,1 AVUSTRALYA 100,3 SUUDİ ARABİSTAN 51,0 TÜRKİYE 26,2

ÖRNEK UYGULAMA:İRAN En kapsamlı süt programlarından biri Okul öncesi ve ilkokul öğrencisi 13 milyon çocuk Haftada 3 kez UHT süt dağıtımı Devlet bütçesi

OKUL SÜTÜ AMBALAJI

ORGANİZASYON -Millî Eğitim Bakanlığı (Temel Eğitim Genel Müdürlüğü), -Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı (Hayvancılık Genel Müdürlüğü), -Sağlık Bakanlığı ( Halk Sağlığı ) kurumlarının katılımıyla yürütülür.

İL OKUL SÜTÜ KOMİSYONU Eğitimden sorumlu Vali Yardımcısı başkanlığında; - İl Millî Eğitim Müdürlüğü, - İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, -Defterdarlık - İl Halk Sağlığı Müdürlüğü temsilcilerinden oluşur.

İL OKUL SÜTÜ KOMİSYONU GÖREVLERİ - Mal Muayene ve Kabul Komisyonu olarak görev yapmak, - Programın etkin bir şekilde yürütülmesini sağlamak, -Yerel bilimsel çevre ve medya desteğiyle kamuoyunda farkındalık yaratacak tedbirleri almak ,

İL OKUL SÜTÜ KOMİSYONU GÖREVLERİ Teknik Şartnameye uygun olduğu halde; -Okulların öğrenci sayılarındaki değişiklik, -Öğrenci devamsızlığı,hava koşulları, mahalli düzeyde eğitime geçici olarak ara verilmesi gibi nedenlerle dağıtımı yapılamayan sütleri mahallinde değerlendirmektir.

İL MİLLİ EĞİTİM MÜDÜRLÜKLERİ GÖREVLERİ İl Okul Sütü Komisyonunun sekretaryasını yürütmek, 2. Okul sütünün okullara ulaştırılmasının kontrolünü, uygun şartlarda korunmasını ve tüketimlerini sağlamak, 3. İlçe Millî Eğitim Müdürleri ve süt dağıtılacak okul müdürlerine eğitim verilmesini sağlamak,

İL MİLLİ EĞİTİM MÜDÜRLÜKLERİ GÖREVLERİ 4. Uygulama Tebliği ekindeki, dağıtımı yapılan okul sütüne ilişkin aylık olarak İl Okul Sütü Komisyonunca düzenlenecek valilik onaylı Mal Muayene ve Kabul Komisyonu Raporunu (Ek-1),takip eden ayın beşinci işgününde yükleniciye bildirmek, 5. Yüklenicilerin itirazını, 4734 sayılı Kamu İhale Kanunu ve ilgili mevzuatına göre değerlendirerek mutabakat sağlamak

İL MİLLİ EĞİTİM MÜDÜRLÜKLERİ GÖREVLERİ 6. İtiraz konusu kesinleşen Mal Muayene ve Kabul Komisyonu raporunu en kısa sürede Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığına göndermek, 7. Programla ilgili eğitim çalışmalarını koordine etmek ve bu çalışmalarda görev almak, 8. Program süresince öğrenci gelişimlerine yönelik çalışmalarda Halk Sağlığı Müdürlüğü ile koordinasyon içerisinde çalışmaktır.

Programın okullarda uygulanmasının takip ve kontrolünü yapmak, İLÇE MİLLİ EĞİTİM MÜDÜRLÜKLERİ GÖREVLERİ Programın okullarda uygulanmasının takip ve kontrolünü yapmak, 2. Aylık İlçe İcmalinin ( Ek-2) İl Millî Eğitim Müdürlüğüne göndermek, 3. İlçelerde, programla ilgili eğitim çalışmalarını koordine etmek ve görev almaktır.

OKUL MÜDÜRLÜKLERİNİN GÖREVLERİ SÜT DAĞITIMI YAPILAN OKUL MÜDÜRLÜKLERİNİN GÖREVLERİ Okullarda en az üç kişilik “Okul Sütü Kabul Komisyonu” oluşturulması Okul Sütü Kabul Komisyonu: Okul müdürü başkanlığında bir müdür yardımcısı, en az bir öğretmen ve okul aile birliği başkanı veya üyesi, Birleştirilmiş sınıflı ilköğretim okullarında müdür yetkili öğretmenin başkanlığında iki öğretmen, öğretmen sayısı yetersizse muhtar veya azalardan birinden oluşturulur.

OKUL MÜDÜRLÜKLERİNİN GÖREVLERİ SÜT DAĞITIMI YAPILAN OKUL MÜDÜRLÜKLERİNİN GÖREVLERİ 2. Afişlerin, öğrencilerin görebileceği uygun yerlere asılmasını ve program süresince asılı kalmasını sağlamak, 3. Öğretmen ve öğrencilere program konusunda eğitim verilmesini ve hazırlanan eğitim materyallerinin öğrencilere sunulmasını sağlamak,

OKUL MÜDÜRLÜKLERİNİN GÖREVLERİ SÜT DAĞITIMI YAPILAN OKUL MÜDÜRLÜKLERİNİN GÖREVLERİ 4. Program hakkında velileri bilgilendirmek, süt dağıtımı öncesinde Okul Sütü Dağıtımı İzin Formunun (Ek- 3) veliler tarafından doldurulmasını sağlamak, (eğitim öğretim yılının birinci döneminin son iki haftası içerisinde)

OKUL MÜDÜRLÜKLERİNİN GÖREVLERİ SÜT DAĞITIMI YAPILAN OKUL MÜDÜRLÜKLERİNİN GÖREVLERİ 5. Okul Sütü Dağıtımı İzin Formunun (Ek:3) tüm öğrenciler için e- okul sistemine girilmesini sağlamak, Velileri tarafından süt içilmesine izin verilmeyen öğrencileri; il/ilçe Milli Eğitim Müdürlüğüne bildirilmesini ve bu öğrencilerin program dışında tutulmasını sağlamak,

SÜT DAĞITIMI YAPILAN OKUL MÜDÜRLÜKLERİNİN GÖREVLERİ 6. Herhangi bir öğrencide süt içimi sonrası bulantı, kusma, ishal gibi rahatsızlıkların gelişmesi durumunda öğrencinin okul idaresi tarafından en yakın sağlık kuruluşuna intikalini sağlamak, velisini bilgilendirmek ve sınıf öğretmeni tarafından “Süt İçilmesi Sonrası Oluşan Şikayet Formu’nun” (Ek- 4) gününde doldurulmasını sağlamak,

SÜT DAĞITIMI YAPILAN OKUL MÜDÜRLÜKLERİNİN GÖREVLERİ 8. Okul Sütü Dağıtımı İzin Formu (Ek- 3) ile Süt İçilmesi Sonrası Oluşan Şikayet Formu’nun (Ek- 4) bilgilerini gününde e-Okul sistemine kaydetmek, 9. Okulda süt içim zamanını belirlemek, öğretmen kontrolünde içilmesini sağlamak,

SÜT DAĞITIMI YAPILAN OKUL MÜDÜRLÜKLERİNİN GÖREVLERİ 10. Karşılaşılan sorunları İl Okul Sütü Komisyonuna iletmek (teslim, ulaşım, ürün niteliği ile ilgili vb. diğer sorunlar) 11. Öğretmenlerin; programla ilgili eğitim sunumlarının, sık sorulan soruların ve diğer konuların içinde yer alacağı Bakanlığımız ve www.okulsutu.com web sayfasına yönlendirerek yararlanmalarını sağlamak,

SÜT DAĞITIMI YAPILAN OKUL MÜDÜRLÜKLERİNİN GÖREVLERİ 11. Teknik Şartnameye uygun olarak okul sütünün muhafazası ve depolanması için gerekli tedbirleri almak, güvenli, serin, kuru ve güneş almayan yer temin etmek, kış aylarında sütün donmaması için gerekli tedbirleri almak, 12. Okul İcmalini (Ek -5) İl/İlçe Milli Eğitim Müdürlüklerine her ayın ilk iş günü göndermektir.

OKUL KABUL KOMİSYONLARININ GÖREVLERİ İl Okul Sütü Komisyonları kontrolünde gelen okul sütlerini irsaliye ve/veya tutanaklarla (Ek- 6 ) Teknik Şartnameye göre teslim almak, 2. Okul sütleri teslim alınmadan ve öğrencilere dağıtılmadan önce Teknik Şartnameye göre fiziksel kontrolleri yapmak:

OKUL KABUL KOMİSYONLARININ GÖREVLERİ Teknik Şartnameye göre; Birim ambalajlarda akma ve/veya sızma görülmeyecektir. Birim ambalajlar, kapatılmış olacaktır. Birim ambalajlar, delinmiş ve/veya yırtılmış olmayacaktır. Birim ambalajlar, bombaj yapmış olmayacaktır.

OKUL KABUL KOMİSYONLARININ GÖREVLERİ 3. Yüklenicilerin teslim etmek üzere getirdikleri okul sütlerinin istiflenmesine refakat etmek, 4. Okul sütlerini ulaşım, hava koşulları ve diğer sebepler dikkate alınarak 6 günden fazla miktarlarda da teslim almak,

OKUL KABUL KOMİSYONLARININ GÖREVLERİ 5. Teslim alınan okul sütlerinin her bir partisinin farklı kolilerinden toplam 5 adet açılmamış okul sütü kutusunu numune almak, tüketimi takip eden 72 saat süresince saklamak. Bu süre sonunda analiz gerektirmeyen durumlarda numuneleri program kapsamında dağıtmak. (Okul Müdürlüklerince alınan numuneler okul icmallerine dahil edilecektir.)

OKUL KABUL KOMİSYONLARININ GÖREVLERİ 6. Okul sütlerinin öğrencilere dağıtımından önce 2. Maddedeki kontrolleri yapmak, 7. Okul Sütlerinden kaynaklandığı düşünülen şikayetleri; en hızlı şekilde İl Okul Sütü Komisyonuna (İl/İlçe Milli Eğitim Müdürlükleri aracılığıyla) bildirmek,

OKUL KABUL KOMİSYONLARININ GÖREVLERİ 8. Numunelerin analizi gereken durumlarda; İl Okul Sütü Komisyonu talimatıyla İl/İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü aracılığıyla numunelerin analize gönderilmesini sağlamak (Okul İdareleri analiz için numune göndermeyecektir)

OKUL KABUL KOMİSYONLARININ GÖREVLERİ 9. Analiz sonuçlanıncaya kadar analize konu üretim partisi sütlerin dağıtımını durdurarak, diğer üretim partilerinin dağıtımına devam etmek, 10. Analiz sonuçları uygun olmayan okul sütlerinin dağıtımını durdurarak İl Okul Sütü Komisyonunun talimatına göre işlem yapmaktır.

SÜT DAĞITIMI YAPILAN SINIFLARIN ÖĞRETMENLERİNİN GÖREVLERİ 1. Öğrencileri süt hakkında bilgilendirmek, 2. Süt hassasiyeti tespit edilen öğrencileri okul idaresine bildirmek ve dağıtım programının dışında tutmak, 3. Dağıtım öncesi okul sütlerinin kullanım tarihini kontrol etmek,

SÜT DAĞITIMI YAPILAN SINIFLARIN ÖĞRETMENLERİNİN GÖREVLERİ 4. Ambalajlarla ilgili Teknik Şartnamede yer alan fiziksel kontrolü yapmak, bombaj, delik, yırtık ve ezik gibi ambalaj bütünlüğünün zarar gördüğü durumlarda bu sütleri dağıtmayarak okul idaresine teslim etmek, 5. Veliler tarafından doldurulan Okul Sütü Dağıtımı İzin Formunu (Ek- 3) e-Okul sistemine kaydetmek,

SÜT DAĞITIMI YAPILAN SINIFLARIN ÖĞRETMENLERİNİN GÖREVLERİ 6. Süt İçilmesi Sonrası Oluşan Şikayet Formunu (Ek- 4) gününde doldurarak e-okul sistemine kaydetmek, 7. Öğrencilerin dağıtılan sütleri sınıfta ve ders boyunca içmelerini sağlamak, açılmış ve bir ders boyunca bitirilmemiş sütleri içirmemek, 8. Kampanya boyunca öğrenci ve velileri bilgilendirmek, eğitim materyallerinden faydalanmalarını sağlamak.

KARŞILAŞABİLECEĞİMİZ SORULAR Piyasadaki sütlerle tadı tutmuyor öğretmenim? Geçen yıl dağıtımı yapılan sütlerin yağ oranı piyasadakilerinden daha yüksekti, ama bu yıl bu oran bilimsel kurul’a danışılarak piyasadakilerle uyumlu hale getirildi.

KARŞILAŞABİLECEĞİMİZ SORULAR En fazla ne kadar süt tüketmeliyiz? 1 yaşından itibaren en fazla günde 500ml. Süt içilebilir. 1 bardak sabah 1 bardak akşam ideal.Fazla alımı demir emilimini olumsuz etkiler.

KARŞILAŞABİLECEĞİMİZ SORULAR Süt içiminden sonraki rahatsızlığın tam sebebi ne olabilir? Laktoz intoleransı veya süt alerjisi olabilir. Bizim için önemli olan süte alerjinin olması bunun olma riski ise çok düşük

KARŞILAŞABİLECEĞİMİZ SORULAR Süt içimi sonrasında herhangi ne gibi problem oluşur? Laktoza bağlı rahatsızlıklar ilk 15’ içerisinde kendini gösterir Alerjik reaksiyonlar en çok 1 saat içinde kendini gösterir Besin zehirlenmesi söz konusuysa 4-6 saat gibi kendini gösterir.

KARŞILAŞABİLECEĞİMİZ SORULAR NE YAPMALIYIZ? Bu belirtilerden herhangi biri olursa öğrencinin ailesi bilgilendirilip tedavi olması sağlanacak, Ek-4 bütün sınıf(içen/içmeyen) için doldurulup aynı gün e-okula işlenecek.

KARŞILAŞABİLECEĞİMİZ SORULAR . Geçen yıl oluşan zehirlenme vakalarının nedeni ve gerçeklik payı nedir? Geçen yıl hastaneye giden hiçbir öğrenci zehirlenmedi en fazla ishale bağlı 1 gün serum verilip taburcu edildi. Ayrıca günde 6.000.000 kutu süt dağıtımı yapıldığı düşünüldüğünde rahatsızlıklara olumlu ve olabilir yönüyle bakmak gerekli

KARŞILAŞABİLECEĞİMİZ SORULAR Sütlerin hangi aralıkta dağıtımını yapmalıyız? Yasal olarak okul idaresine bırakılsa da, ideal olarak 2. teneffüste beslenme saatinde herhangi bir besinle azar azar içilmesi daha sağlıklı olur.

KARŞILAŞABİLECEĞİMİZ SORULAR Sütlerin dışarıdaki sütlerle kalitesi aynı mı? Okul sütü U.H.T. Sistemi olan fabrikalarda üretilmek zorunda.Bu ileri teknoloji gerektiren sistem kaliteli firmaların bünyesinde mevcut.Bu yüzden kalite piyasadaki sütlerle aynı.

KARŞILAŞABİLECEĞİMİZ SORULAR Bu sütlerde süt tozu mu var? Süt tozu işletmeye zaten yüksek miktarda maliyet gerektirdiği için kullanılması anlamsız. Ayrıca denetçiler sürekli üretim safhasını denetlemekte. Bu kadar süt tozu yurtiçinde üretilemeyeceği gibi ithalide zaten kontrol altında

KARŞILAŞABİLECEĞİMİZ SORULAR Artan sütleri nasıl değerlendireceğiz? Artan sütler İl Okul Sütü Komisyonun kararı ile mahhallinde değerlendirilir. Salı ve Perşembe günü süt dağıtımı yapılmayan günlerde öğrencilere dağıtılabilir.

KARŞILAŞABİLECEĞİMİZ SORULAR Misafir öğrenci veya önce içmek istemeyip te sonra içen öğrenci için nasıl işlem uygulanır? Misafir öğrenci için tutanak tutulup il/ilçe M.E.M. Bilgilendirilmelidir. Sonradan içmeye karar veren öğrenci için ise Ek-3 doldurtulup, e-okul güncellemesi yapılır.

KARŞILAŞABİLECEĞİMİZ SORULAR Boş süt paketleri için nasıl işlem yapılacak? Süt boşları kesinlikle sınıf çöplerine atılmaz, Ayrı bir çöp torbası ile toplanıp serin kuru bir yerde muhafaza edilip Yunus Emre Kültür Vakfının bu atıkları alması sağlanır.İl Milli Eğitim Müdürlüğümüz konuyu kendileriyle görüşüyor.

KARŞILAŞABİLECEĞİMİZ SORULAR Uzun ömürlü süt katkı maddesi içerir mi? UHT uzun ömürlü süt katkı maddesi içermez. UHT sütün uzun ömürlü olmasının sebebi UHT ve aseptik ambalajlama teknolojisidir

KARŞILAŞABİLECEĞİMİZ SORULAR Sütün saklama şartları ne olmalıdır? Açılmadıkları sürece 4 ay saklanabilirler.

KARŞILAŞABİLECEĞİMİZ SORULAR Sütlerde tatlandırma işlemi yapılabilir mi? Açılan sütün hemen tüketilmesi gerekmektedir. Öğretmen nezaretinde açılan süt bardağa dökülüp tatlandırma yapılabilir.

KARŞILAŞABİLECEĞİMİZ SORULAR Sütleri buzdolabında mı saklamamız gerekiyor? Sütler için Uht olduktan sonra soğuk zincir gerekmemektedir.

TEŞEKKÜR EDERİM GELECEĞİMİZİN TEMİNATI ÇOCUKLARIMIZIN DAHA SAĞLIKLI BÜYÜMESİ VE SAĞLIKLI NESİLLER İÇİN OKUL SÜTÜ PROGRAMI ÇOK BÜYÜK ÖNEM ARZETMEKTEDİR.

TEŞEKKÜR EDERİM BENİ SABIRLA DİNLEDİĞİNİZ İÇİN TEŞEKKÜR EDER, PROGRAMIN UYGULANMASINDA BAŞARILAR DİLERİM…DİLERİM.

İLETİŞİM BİLGİLERİ Serkan DEMİRTAŞ Anadolu Sağlık Meslek Lisesi Müdürü Okul Tel. : 338 217 11 55 GSM : 533 316 44 86 Okul web: http://karamanasml.meb.k12.tr/