Asya Levreği (Lates calcarifer ) Yetiştiriciliği Adana, 2009

Barramundi Lates calcarifer , Kuzey Avustralya’yı da içeren Güney doğu Asya bölgesi boyunca bulunmaktadır. Güney doğu asyada barramundi, asya levreği olarak bilinmekte olup, özellikle Tayland’da yetiştiricilik endüstrisi başarılı bir şekilde yıllardır 1984 yılında Queensland hükümeti tarafından yürütülen çalışmalarla Avustralya koşullarına adaptasyonu amaçlanmıştır. İlk ticari barramundi kuluçkahanesi ve çiftliği 1986 yılında Kuzey Queensland’da kurulmuştur.

Coğrafik Dağılım Barramundi İndo-Pasifik bölgede, Arap körfezinden Çin’e, Tayvan’a, Papua Yeni Gine’ye ve Kuzey Avustralya’ya kadar geniş bir dağılım göstermektedir. Habitat Barramundi yaşam döngülerinin çeşitli dönemleri boyunca tatlı su ile tuzlu su arasında hareket ederler. Olgun barramundi, acı sularda ve acı sularla ilişki kıyısal alanlarda veya nehirlerin daha düşük uzantılarında yaşarlar. Larva ve genç jüveniller sezonal olarak acı su bataklıklarında ve yaşlı jüveniller ise nehirlerin daha üst uzantılarında bulunurlar.

Genel Biyolojileri Doğada, 180 cm TB, 60 kg daha fazla ağırlığa kadar büyüyebilmektedir. Örihalindir. Yumurtaları ve larvaları acı veya tuzlu suda (22-40 ppt) yaşayabilirler. Seksüel olgunluğa 2-3 yaşındayken ulaşır Olgun erkek seksüel değişiklik geçirmeden (protandry) önce, bir veya birkaç yumurtlama sezonuna katılır ve gelecek üreme sezonunda fonksiyonel dişi olurlar. Genel kural olarak, <80 cm balıklar erkek, ˃100 cm balıklar ise dişidir. En iyi yumurtlama aktivitesi Kasım-Aralık ve Şubat-Mart aylarında, gece, tam ve yeni ayın ardından meydana gelir. .

Barramundi Kültürü Anaçların yumurtlatılmasıyla başlar ve fingerlikler 20-25 mm uzunlukta oldukları zaman tamamlanır. Ticari kuluçkahanede 3-20 kg ağırlığında, 25-70 adet anaç bulunur. Resirkülasyon sistemlerinde (20-80 t), 30-36 ppt , 28-29 ºC ve 13 saat gün uzunluğunda tutulur.

Gonadal gelişim kontrolü Uygun dişi 400 μ’dan daha büyük çapta yumurtalara sahiptir, Hormon enjeksiyonu 19-27 μg/kg LHRH-a Erkeklere hormon enjeksiyonu yapılmaz. Her dişi 3-6 milyon yumurta verir

Larva Yetiştiriciliği Yumurtalar 28 ºC’de 17 saatte açılır, 40-44 saate besin kesesini çeker. Kannibalistiktirler, 80-100 mm TB kadar boylama yapılmalıdır. Avustralya’da kullanılan üç kültür yöntemi vardır. Bunlar; 1)Temiz su tank kültürü (Entansif larva yetiştiriciliği) 2)Yeşil su tank kültürü ( Yarı-entansif larva yetiştiricliği) 3)Havuz kültürü

Temiz Su Tank Kültürü Gün Rejim Döllenmiş yumurtalar anaç tanklarından alınır ve 1000 L’lik konik tabanlı, su girişi ve çıkışı olan tanklara 1200 yumurta/L olacak şekilde yerleştirilir. 1 Yumurtalar 28oC ve 32 ppt tuzlulukta 14-17 saatte açılır. Larvalar tanklara başlangıçta 30 larva / L, 10. günde 15 larva/L, sonra 21. günde 6 larva/L olacak şekilde yerleştirilir. 2-14 Larvalar rotifer 15-20 birey/ ml ile beslenir. 12-15 Larvalar rotifer 0.5 birey /mL ve zenginleştirilmiş artemia 2 birey /mL beslenir. 15-26 Larvalar zenginleştirilmiş artemia nauplisi ve metanauplisi 5-10 birey /ml beslenir. 21 Larvalar uygun kuru toz yemlerle beslenir.   Reference: Castanos (1997) and Barlow et al (1996).

Larva yaşama oranı %50 daha fazla, Yeşil Su Tank Kültürü Gün Rejim ≥5000 L yetiştirme tankları, 1200 L 5 µm filtre edilmiş deniz suyu ve 600 L >5 x 10ø hücre/mL yoğunlukta Nanochloropsis oculata alg kültürü ile doldurulur. Rotiferler sonra 20 birey/mL olacak şekilde eklenir. Döllenmiş yumurtalar anaç tanklarından alınır ve 1000 L’lik konik tabanlı, su girişi ve çıkışı olan tanka yerleştirilir. 1 Larvalar önceden hazırlanmış tanklara 50-170 larva/L yoğunlukta stoklanır. 1-9 Rotifer yoğunluğu günlük olarak izlenmeli ve sayıları 20 birey/mL’de olacak şekilde tutulmalı. 2 Mikrokapsül besinsel booster eklenir; Frippack™ (2.5-20µm partikül boyutu) günlük her tanka 10 gram atılmalı. 4 Her yetiştirme tankına 600 L N. oculata ekle 6,10, 12,13 Her yetiştirme tankına 600 L filtre edilmiş deniz suyu ekle. 8-10 Yeni açılmış artemia (naupli) 2 birey/mL olacak şekilde eklenmeli 10-15 Artemia naupli miktarı 4 birey/mL olacak şekilde arttırılmalı. 13 Her tanka 1/3 artemia ekle 15 Her tanktaki %50 su değişikliği ile amonyak seviyesi düşürür. 16 Larvalar hasat edilir ve larvalar tanklarda, havuzlarda veya deniz kafeslerinde ön büyütme yapılabilir.   Reference: Palmer et al (1992) Larva yaşama oranı %50 daha fazla, Tank bakım ve ilgisi daha az,

Ektensif Havuz Kültürü 0,1-1 ha yüzey alanına sahip toprak havuzlarda, Max derinlik 1.8 m ve kolay hasat için beton drenaj, 300 μ’a kadar ön filtre yapılmalıdır, Larvalar stoklanmadan 8-10 gün önce inorganik ve organik gübre karışımlarıyla gübrelenmeli ve doldurulmalıdır. Yumurtalar açıldıktan 2 gün sonra stoklanır, Secchi diski okuması 30-40 cm olmalı, Oksijen <3 mg/L durumunda acil havalandırma yapılmalı, Rutin olarak sıcaklık, tuzluluk, çözünmüş oksijen, pH ve turbitiy izlenmelidir.

Ekstensif Havuz Kültürü Gün Gübre Uygulaması 1,2 Di-amonyum fosfat (DAP) 5.3 kg/ megalitre (ML) 3 Yonca 450 kg/ha 6 DAP 5.3 kg/ML 8 Yeni yumurtadan çıkmış larva 10 Yonca 150 kg/ha 12 14 18 20 Yonca 150 kg/ha   Reference: Rimmer (1991) Max larva yoğunluğu 900 000 birey/ha 3 haftada 25-35 mm TB ulaşırlar ve hasat edilir, Weaning tanklarına 5000-10000 adet/m3 Entansif sistemlerde 80 cent, ekstansif sistemlerde 20 cent satılıyor,

Weaning ve Ön Semirtme Dönemi 21 günde fingerliklere dönüşürler, Canlı yemlerle beslemeyi bırak, kuru pelet yemlere geç, Ön semirtme sistemlerinde 80 mm TB kadar tutulur, Kanibalizmden dolayı %90 kadar mortalite görülür, Yetiştiricilik 28-30 ºC yapılıyorsa ,<50 mm küçük balıklar için 3-4 günde bir, 50 mm boydan 80-100 mm kadar haftada bir kez boylama yapılmalı, 50 ppt ve 35 ºC’ye kadar yaşar, optimum 28-32 ºC ve 0-36 ppt’dir

Barramundi Semirtme Sistemleri Havuz Kültürü En yaygın semirtme sistemi, Balıklar genellikle havuz içindeki kafeslerde bakılır, Kafesler 4-50 m2 yüzey alanına ve 2-4 m derinliğe sahiptir, Kafesler 15-40 kg/m3 balık elde edilebilir. Bio-fauling dikkat edilmeli, Havalandırma ve %5-10 su değişimi yapılmalı,

Kafes Kültürü Acı sularda veya denizlerde büyük ölçekli üretim yapılmakta, Yosunlanması, predatör saldırısı ve bu saldırılar sonucu stokların kaçışı gibi problemleri vardır. Tank Kültürü Kapalı bir ortamda, kontrollü binada, yer altı suyu ve biyolojik filtreler boyunca yüksek seviyede resirkülasyon kullanarak yapılan yoğun üretim modelidir. Yıl boyunca üretim yapmak mümkündür. Sermaye ve operasyon maliyeti yüksektir.

Diet Güney doğu asyada balıklar değersiz ıskarta balıklarla beslenirken, Avustralya’da kuru pelet yemlerle beslenirler, Ticari çiftlik koşullarında FCR 1.6-1.8 : 1’dir. Jüveniller için yüksek protein (˃%55) ve yüksek enerji (˃%18) kullanılmalıdır. Tabak boy (500 g) barramundiler harika bir gelişme gösterirler (FCR <1.0).

Çiftlik Yönetimi ve Sağlık Durumları Viral nervous necrosis (VNN) 1989’da görülmüş, Klinik işaretleri; ok gibi fırlama, spiral yüzme, soluk renklenme ve anoreksiya’dır. Lymphocystis hastalığı deniz kafeslerinde yetiştirilen asya levreklerinde görülür

Düşük stoklama oranlarının uygulandığı entansif tank sistemlerinde yaygın hastalıklar görülmez. Kuyruk ve yüzgeç erimesine neden olan Columnaris hastalığı; zayıf su kalitesi, yetersiz beslenme, aşırı stoklama ve elle tutma travmalarından kaynaklanmaktadır. White spot, solungaç ve derinin parazitik hastalığı, Tuzluluk değişiklikleri ile kontrol altına alınabilir, 0.5 ppm bakır sülfat ile uzun süre banyo