Lipitler Balıkesir Universitesi BAU 2004 BUTAM BMAG Lipitler Balıkesir Universitesi Temel Bilimler Araştırma ve Uygulama Merkezi Biyokimya ve Moleküler Biyoloji Araştırma Grubu (BUTAM BMAG)

Lipitler genel olarak kloroform, metanol gibi organik çözücülerde çözülen biyolojik orijinli maddelerdir

Enerjinin depo ve taşıma şekli Biyolojik membranların yapı taşı Önemi Enerjinin depo ve taşıma şekli Biyolojik membranların yapı taşı Bazı hormon ve vitaminler

Sınıflandırma Yağ asitleri Nötral yağlar Gliserofosfolipitler Sfingolipitler Mumlar Steroitler

Yağ Asitleri

18: 0 Stearik asit yada Oktadekanoik asit Sembol Klasik adı Sistematik Adı Formülü   14: 0 Miristik asit Tetradekanoik asit 16: 0 Palmitik asit Hekzadekanoik asit 18: 0 Stearik asit Oktadekanoik asit 20: 0 Araşidik asit Eikosanoikasit 16: 1 Palmitoleik asit Cis-9-hegzadekenoik asit 18: 1 Oleik asit Cis-9-oktadekenoik asit 18: 2 Linoleik asit Cis,cis-9,12-oktadekadienoik asit 18:3 Linolenik asit Cis,cis,cis-9,12,15-oktadekadienoik asit 20:4 Araşidonik asit Hep cis-5,8,12,14-eikosatetraenoik asit 18: 0 Stearik asit yada Oktadekanoik asit 18: 1 Oleik asit yada Cis-9-oktadekenoik asit 18: 2 Linoleik asit yada Cis,cis-9,12-oktadekadienoik asit

Nötral Yağlar

Gliserofosfolipitler

Sfingolipitler

Siklopentanoperhidrofenantren

Testosteron (erkek cinsiyet hormonu)   Testosteron (erkek cinsiyet hormonu)

Östron (dişi cinsiyet hormonu)

Kortizon

Biyolojik Membranlar Hücre membranı hücreyi çepeçevre kuşatarak onun en küçük bir canlı birim olmasını sağlar. Membranlar, spesifik moleküler pompa, taşıyıcı ve kanallar aracılığı ile son derece spesifik geçirgenlik engeli oluşturur. Membranlar diğer hücreler ve kendi çevresindeki bilgi alışverişini de sağlar. Ayrıca bazı membranlar enerji dönüşümünü gerçekleştirirler.

Fosfogliseritler Sfingomiyelin Glikolipitler Kolesteroldür

Membran lipitleri amfipatik özelliktedir

Lipit ikili tabakanın oluşmasında en önemli faktör hidrofobik etkileşmelerdir

Lipit ikili tabakanın Uzama Kapalı bölgeler oluşturma Kendi kendine tamir etme

Bir maddenin lipit ikili tabakadan difüze olma eğilimi büyük ölçüde onun lipit çözünürlüğüne bağlıdır.

Genel olarak hücrenin ihtiyacı olan moleküllerin çoğu polardır ve bu moleküllerin membrandan geçişi, hücrenin ihtiyacına cevap verecek düzeyde hızlı değildir

Membran lipitlerinin akışkanlığı, içerdiği lipit kompozisyonuna bağlıdır Doymuş yağ asidi Doymamış cis formda yağ asidi

Prokaryotlarda membran akışkanlığı, yağ asidi rezidülerinin uzunluğu ve cis konfügrasyona sahip çift bağ içeriği ile kontrol edilir

Eukoryatlarda, membran akışkanlığının düzenlenmesinde kolestorol miktarı son derece önemlidir.

Flip-flop hareketinin yavaş olması, memran asimetrisinin korunması açısından son derece önemlidir.

Membran Proteinleri

Monosakkaritlerde anomerleşme

R-OH + HO-R'  R-O-R' + H2O methyl glucoside (methyl-glucopyranose).

Yarışmasız İnhibisyon

Ağır metallerin inhibisyonu

Yarıyarışmalı İnhibisyon

İnsektisit Herbisit Pestisitler Rodentisit Fungisit

Pestisitlerin İnhibisyon etkisi Asetilkolin esteraz paraoxon, chlorpyrifos, diazinon DDT ve diğer kloropestisitler

Pestisitlerin uygulanmasından sonra kalıntı sorunu Son ilaçlama tarihine uymama Aşırı doz uygulamaları Amaç dışı pestisit uygulanması İlaçlama aletlerinin yetersizliği

Pestisitlerin ürün üzerindeki kalıcılığına etki eden faktörler Çevreye bağlı faktörler Işık Sıcaklık Diğer iklim faktörleri

Pestisite bağlı faktörler Etken maddenin fizikokimyasal özellikleri Formülasyon Konsantrasyon

Pestisit kalıntılarını azaltma olanakları Yıkama Kabuk soyma Isıl işlemler Depolama Radyasyon Mikroorganizmalar Bazı katkı maddeleri

Pestisitlerin çevreye etkileri Hava Partikülleri sürükleme özelliği

Pestisitlerin çevreye etkileri Su. Belirli koşullarda pestisitler yer altı sularına geçebilir. Balıklarda insektisit yoğunluğu suya göre 10 000 kat daha fazla olabilir

Pestisitlerin çevreye etkileri Toprak Toprak bakterilerinin yok olması Solucanların zarar görmesi İlaçlı topraklarda yetişen bitkilerdeki pestisit kalıntıları Pestisitlerin topraktan yer altı sularına karışması

Çalışma Konularımız Enzim İnhibisyonu Enzim saflaştırma teknikleri Enzim Polimorfizmi Enzim Moleküler Genetiği Enzimlere ait genlerin klonlanması Mikrobiyal sistemlerde ve hücre kültüründe gen kspresyonu Mutant enzim genlerinin belirlenmesi Enzim kinetiği Antioksidan maddelerin tespiti

Bazı hastalıklarda rol oynayan enzimler Kanser ve arterosiklerozis Karbonik anhidraz Polifenoloksidaz Katalaz Süperoksitdismutaz Paraoxanaz Glukoz-6 fosfat dehidrogenaz