Gökhan YÜKSELER – Eylem EROĞLU Fen ve Teknoloji Öğretmeni

Fen ve Teknoloji dersi, öğrencilerin yaşama kolay uyum sağlamalarını, içinde bulundukları çevreyi çok iyi gözlemlemelerini ve olaylar arasında neden sonuç ilişkileri kurarak sonuç elde etme yollarını öğrenmelerini sağlar (Kaptan, 1999)

Fen ve Teknoloji okuryazarlığı, genel bir tanım olarak; bireylerin araştırma – sorgulama, eleştirel düşünme, problem çözme ve karar verme becerileri geliştirmeleri, yaşam boyu öğrenen bireyler olmaları etraflarındaki dünya hakkındaki merak duygusunu sürdürmeleri için gerekli olan fenle ilgili beceri, tutum, değer, anlayış ve bilgilerin birleşimidir (MEB, 2004).

Mutfakta Bilim kulübü; öğrencilerin bilimin sadece laboratuarlarda değil kendi yaşantılarında da var olduğu bilincini arttırmak, bilimin çocuklar için sihirli olan yönlerini keşfetmelerini sağlamak amacıyla yapılmıştır. Yapılan literatür çalışmasında öğrencilerin kalıcı öğrenmelerinin gerçekleşmesinde yaparak ve yaşayarak öğrenmelerinin ve deneyim yaşamalarının, önemi de göz önüne alınarak “Mutfakta Bilim Kulübü”, 3. ve 4. sınıf öğrencilerine uygulanmıştır.

MUTFAKTA BİLİM KULÜBÜNÜN HEDEFİ Öğrencilere sadece bilgi aktarmayı değil; araştıran, sorgulayan, inceleyen, günlük hayatıyla fen konuları arasında bağlantı kurabilen, hayatın her alanında karşılaştığı durumları yorumlama da bilimsel metodu kullanabilen, dünyaya bir bilim adamının bakış açısıyla bakabilen bireyler yetiştirmek hedeflenmiştir.

Öğrencilerin süreç becerilerini yani soru sormalarını, gözlem yapmalarını, ölçüm yapmalarını, veri toplamalarını, verilerini organize edip tasarlamalarını, gözlemledikleri şeyin nedenlerini yorumlamalarını, akran ve aileleriyle iletişim kurarak bu süreç becerilerini kullanıp bilgilerini paylaşmaları da uygulamanın hedefleri arasındadır.

MUTFAKTA BİLİM KULÜBÜ ÖĞRENCİLERİ KENDİ TASARLADIKLARI MUTFAK ÖNLÜKLERİYLE

HEDEFLER ÇERÇEVESİNDE GERÇEKLEŞTİRİLEN MUTFAKTA BİLİM KULÜBÜ Öğrencilerin, bilimsel gerçekleri aslında farkında olmadan mutfaklarda kullanıyor olmalarını keşfetmeleri de onların bilime olan ilgilerini arttıracaktır. Aynı zamanda bu uygulama öğrencilerin yaparak yaşayarak öğrenmesini sağlarken temel öğretim ilkeleriyle ve eğitimin aşamalılık ilkeleri ile de desteklenmektedir.

Uygulamanın okul bünyesinde yer alan farklı mekanlarda gerçekleşiyor olması, öğrencilerin bilimin yaşamın her alanında olduğunu, deneylerin sadece laboratuarlarda değil özellikle mutfak ve farklı mekanlarda da gerçekleşebileceğini fark etmeleri bu uygulamanın yaratıcı yönüdür.

MUTFAKTA BİLİM KULÜBÜ ETKİNLİKLERİ - Reçel yapalım - Puding yapalım - Neden soğan göz yaşartır? - Mısır taneleri neden patlar? - Kesilen meyveler neden kararır? - Kek neden kabarır? - Hamur mayalayalım. - Ev yapımı yoğurt - Dondurma yapalım - Salatalık turşusu yapalım vb.

Etkinlikler öğrencilerin yaş seviyeleri ve gelişim düzeylerine göre müfredatta yer alan ilgilerini çekebilecek eğlenceli etkinlikler belirlenerek sınıf öğretmenlerinin de desteğiyle etkinliğin içeriğine göre okul bünyesinde yer alan Fen ve Teknoloji Laboratuvarı veya okul yemekhanesinde gerçekleştirilmiştir. Etkinlikler, her hafta bir etkinlik olacak şekilde planlanmış ve 2 ders saati boyunca öğretmenlerinin gözetiminde çalışmaların yapılması sağlanmıştır.

Etkinlikler öğrencilerin dikkatini çekmek amacıyla bir ısınma etkinliği ile başlamış bu etkinliklerden sonra öğretmenin çalışmayı gerekli güvenlik önlemlerini alarak ayrıntılı yönergeleri de belirterek anlatması ile devam etmiştir. Çalışma sonunda yer alan değerlendirme bölümü ise o güne dair hangi etkinlik yapılmış ise ilgili öğretmenin bu etkinliğin bilimsel temellere dayanarak açıklamalar yapması ve öğrencilerin yaşadığı deneyimleri paylaşması ile son bulmuştur. Öğrenciler her etkinlik sonunda öğretmen tarafından verilen çalışma ile ilgili föyleri doldurmuş ve bu föyler öğretmenler tarafından değerlendirilmiştir.

MUTFAKTA BİLİM KULÜBÜ ÇALIŞMA KAĞIDI

EV YAPIMI YOĞURDUMUZ

ASİTLER BAZLAR

ASİTLER BAZLAR

SOĞAN NEDEN GÖZ YAŞARTIR?

PUDİNG YAPALIM

PUDİNGLERİMİZ

RENKLİ AYVA ŞEKERİMİZ

HAMUR MAYALIYORUZ

AYVA REÇELİMİZ

KEK NEDEN KABARIR?

ETKİNLİK DEĞERLENDİRMESİ

Öğrencilerin, Fen ve Teknoloji dersine yönelik tutumları ölçülmüş, öğrencilere kazandırılması amaçlanan hedeflere yönelik olarak etkinlikler planlanmıştır. Etkinliklerin sonucunda 3. ve 4. Sınıf öğrencilerinin bilime olan ilgilerinin arttığı, Fen ve Teknoloji dersine yönelik tutumlarında da olumlu artışlar olduğu tespit edilmiştir.

TEŞEKKÜRLER