Програма за ТГС България-Турция CCI No: 2007CB16IPO008 4 юли 2011 <Organik tarımı tanıtma yoluyla sınırötesi bölgede yaşam kalitesinin yükseltilmesi> projesi AB tarafından CCI 2007CB16IPO008 nolu Bulgaristan ile Türkiye arasında sınırötesi işbirliği İPA Programı çerçevesinde mali yardım alıyor. Organik hayvancılık Hayvanların yetiştirilmesinde şartlar, profilaksi ve tedavi Aheloy, 25-27.11.2011 Nikolay Tihov, Petar Kirov “Biyoselena“ Organik Tarım Vakfı

Програма за ТГС България-Турция CCI No: 2007CB16IPO008 4 юли 2011 MEVZUAT Hayvanların, hayvan ürünleri ve hayvan menşeli gıdanın organik yetiştirilmesi ve üzerindeki işaretlenmesi ile ilgili Doğa ve Çevre Bakanlığı ve Tarım ve Gıda Bakanlığı’nın 30 ağustos 2001 tarihli 35 nolu yönetmeliği. Organik tarım ve organik ürünlerin etiketlenmesi ve 2092/91 Nolu Düzenlemenin (AET) iptal edilmesiyle ilgili 28.06.07 tarihli Konsey’in 834/2007 Nolu Düzenlemesi Organik tarım etiketlenme ve kontrol hakkında 834/2007 Nolu Düzenlemenin uygulanmasına yönelik ayrıntılı kuralların tesbit edilmesine dair Komisyonun 05.09.08 tarihli 889/2008 Nolu Düzenlemesi.

Üretim ilkeleri Hayvanların, hayvan ürünleri ve hayvan menşeli gıdanın organik yetiştirilmesi ve üretimi ve üzerindeki işaretlenmesi ile ilgili Doğa ve Çevre Bakanlığı ve Tarım ve Gıda Bakanlığı’nın 30 Ağustos 2001 tarihli 35 nolu yönetmeliği. Hayvanların organik yöntemle yetiştirilmesi: sığırlar, öküzler, tek tırnaklı, koyunlar, keçiler, domuzlar, kuşlar ve arılar Hayvan ürünleri ve gıdası üretilmesi Kontrol, işaretlenme, ithalat

HAYVANLARIN ORGANİK YETİŞTİRİLMESİNDE ESAS NOKTALAR 1. HAYVANLARIN MENŞESİ 2.        HAYVANLARIN BESLENMESİ 3.        HASTALIKLARIN PROFİLAKSİSİ 4.        YETİŞTİRME KOŞULLARI 5.        AHIR GÜBRESİ

Hayvanların cinsi ve menşesi uygun, dayanıklı cinsler, mümkünse yerli olsun sürünün oluşturulması, tadılat ve genişletilmesi -–yalnızca diğer bir organik çiftlikten alınan hayvanlarla Organik tarzda yetiştirilmiş hayvanlar bulunmuyorsa aşağıdaki oranlarda geleneksel çiftlikten hayvanlar satın alınabilir: - Yaşlı hayvanların 10%’una kadar (büyükbaşh. ve tek tırnaklı) - Yaşlı hayvanların 20%’una kadar (koyun, keçi, domuz) Cins değiştirmesinde – 40%’ına kadar

Hayvanların beslenmesi Yaş ve yem çeşitlerinin besleme biyolojisine uyumlu Organik yemlerle beslenme Dönem sırasında izni olan yemler: -dışardan satın alınmış için CB ? tayından 30% -kendi üretim için CB ? tayından 60% Yasaklanır: - antibiyotikler, koksıdıostatikler, hormonlar v.s. --- - büyüme veya verimliliğini artıran maddeler - GDO - zorla besleme - süt tozu, süt ikame yemleri

Otcil hayvanlar – azığın en az 60% ‘ı hacmi büyük yemlerden oluşturulsun Kuşlar – minimüm 65% tane yem Kuş ve domuzlar– mutlaka hacmi büyük yem

- büyükbaş, tek tırnaklı – 3 ay; Memelilerin sütle beslenmesi için minimüm süre Küçük memelerin anne sütü ile beslenmesinin minimüm süresi: - büyükbaş, tek tırnaklı – 3 ay; - koyun, keçi – 45 gün; - domuz – 40 gün

Yetiştirme sistemleri, hayvancılık binaları Yetiştirme sistemi ilgili türe maksimum uygun olmalı Bina ilgili türe gerekli hayvan hijyen koşulları sağlamalı Serbest yetiştirme sistemleri tercih edilir Yasaktır: bağlanma yetiştirmesi Danaların birinci haftadan sonra bireysel ahırlarda Küçük domuzların platformlar veya kafezlerde yetiştirilmesi Kuşların kafez yetiştirilmesi Domuz annelerinin bireysel yetiştirilmesi Hayvanların gezme veya otlama için açık avluya zorunlu erişim. Hayvan başına asgari geçerli kapalı ve açık alan (süt ineği – 6/4,5 m2; domuz – 2,5/1,9 m2)

Hayvancılık uygulamaları Doğal çiftleşme tercih edilir Suni dölleme izinlidir Hayvanların hadım edilmesi yalnızca yetiştirme tehnolojisine göre ve kalitenin artırılması için. Yasak: Embriyoların transplantasyonu Boynuzsuzlaşma Kuyruk, tırnak, gaga ve dişlerin kestirilmesi, taşıma sırasında yatıştırıcı ilaçlar. Kuşların kesilmesi için asgari yaş.

Hayvanların tedavisi Yalnızca yetkili veterener tarafından Tedavinin ayrıntılı günlüğü İlaçların karent (kullanılmama) süreleri belirlenmiş olduğundan iki kat uzun olmalı. Alopatik ilaçların uygulanması yasaktır Kızgınlık eşitleştirme veya büyüme hızlandırma ilaçlarının uygulanması yasaktır.

Çiftliğin arazisine göre hayvanların azami geçerli sayısı (mesela:hektar bazında 2 süt ineği veya 13,3 koyun veya 230 tavuk) Ahır gübresinin doğru muhafazası ve kullanılması

hayvanlar 170 kilo N Süt İnekleri 2 Anne koyunları 13.3 6 aya kadar atlar Damızlık tavşanları 100 Broylerler 580 Yumurtacı tavuklar 230 Damızlık domuzları 6.5 Besicilik domuzları 14

Kontrol ve sertifikasyon Sertifikasyon örgütü seçilmesi Onaylı örgütü ile sertifikasyon antlaşması Yılda çiftlikte asgari bir teftiş Geçiş dönemi 24 ay, çok yıllık bitkiler için – 36 ay Hayvancılık çiftlikleri için – 24 ay

Hayvanların çeşitlerine göre geçiş dönemi Sığır ve atlar 12 ay veya hayatından ¾’Ü Genç damızlık sığır ve atlar 6 ay Domuzlar 4 ay Süt hayvanları 3 ay Besicilik genç hayvanları 2 ay Etlik kuşları 8 hafta Yumurtalık kuşları 6 hafta

DİKKATİNİZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİZ ! <Organik tarımı tanıtma yoluyla sınırötesi bölgede yaşam kalitesinin yükseltilmesi> projesi AB tarafından CCI 2007CB16IPO008 nolu Bulgaristan ile Türkiye arasında sınırötesi işbirliği İPA Programı çerçevesinde mali yardım alıyor.