BİTKİSEL ÜRETİM VE GIDA SANAYİİ BİLEŞKESİNE BİR BAKIŞ KÜRŞAD YUVGUN 10 OCAK 2013.

... konulu sunumlar: "BİTKİSEL ÜRETİM VE GIDA SANAYİİ BİLEŞKESİNE BİR BAKIŞ KÜRŞAD YUVGUN 10 OCAK 2013."— Sunum transkripti:

1 BİTKİSEL ÜRETİM VE GIDA SANAYİİ BİLEŞKESİNE BİR BAKIŞ KÜRŞAD YUVGUN 10 OCAK 2013

2 TARIM BAYRAMI (167. YIL) BU GÜN BAYRAM !.. BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN… KİMLERİN ELİNİ ÖPMELİYİZ ? BİZE BAYRAM HEDİYESİ VERİRLER Mİ?

3 TARIM BAYRAMI (167. YIL) ATATÜRK VE ÇEVRESİNDEKİLER EFENDİMİZİ BÖYLE DİNLEMİŞLER !..

4 ÜLKEMİZDE TARIM VE TARIMA DAYALI SANAYİNİN ÖNEMİ TARTIŞMASIZ ÇOK FAZLADIR… UNUTULMAMALIDIR Kİ GIDA SANAYİİ KIRSAL KALKINMANIN VAZGEÇİLMEZ LOKOMOTİFİDİR… TARIM BAYRAMI (167. YIL)

5 TARIMSAL ÜRÜNLERİN GIDA SANAYİİNDE KULLANILMA ORANI: GELİŞMİŞ ÜLKELERDE %70 ÜLKEMİZDE İSE %35-40 GAP, KOP, DAP BİTİRİLEBİRSE ?.. TARIM BAYRAMI (167. YIL)

6 GAP’IN EGE VE MARMARA’YA OLUMSUZ ETKİLERİ !.. ÖRNEĞİN ; PAMUK VE HUBUBAT ZİRAATİ GAP’A KAYMIŞTIR BÖLGEMİZDE BOŞALAN TARIM ARAZİLERİNDE NE YAPILMALIDIR?.. NE YAPILMALIDIR?.. BU KONUDA EYLEM PLANI VAR MIDIR?.. TARIM BAYRAMI (167. YIL)

7 BİTKİSEL ÜRETİM DEĞERLENDİRMESİ Ülkemiz 2010 yılı meyve, sebze ve tarla bitkileri üretimi toplam 103 milyon tondur, Üretimin 16.3 milyon tonu meyve, 26 milyon tonu sebze üretimidir, Toplam bitkisel üretim değeri 82 milyar TL’dir, Meyve üretiminin payı miktarsal olarak %15,8 olmasına karşın parasal olarak 27,4 milyar TL ile %33 tür. Sebze üretiminin payı miktarsal olarak %25 olmasına karşın parasal olarak 26,6 milyar TL ile %32 seviyesindedir, Meyve-sebze sanayinde önemli ürünler; domates, biber, bezelye, hıyar, kayısı, üzüm, nar, portakal, şeftali, elma, vişne vb dir. TARIM BAYRAMI (167. YIL)

8 SEBZEMEYVE YILLARAlan (ha) (ha)Miktar (Bin Ton) Alan(ha)Miktar 2002930.22725.8242.584.52513.273 2003911.32825.9702.655.85013.141 2004894.96425.3402.721.70612.965 2005893.97626.4722.776.45614.715 2006850.48025.8522.848.26114.991 2007814.78625.6762.655.85014.320 2008835.79527.2142.903.56115.594 2009811.31326.7802.894.22816.385 2010801.56625.9972.998.03816.386 201127.50017.200 201227.80018.000 Kaynak: TÜİK YAŞ MEYVE SEBZE ÜRETİMİ

9 ÜRÜNLER 2010 Yılı Üretim Miktarı (ton) 2011 Yılı Üretim Miktarı (ton) 2012 Yılı Üretim Miktarı (ton) Domates (toplam) Domates (toplam) 10.052.000 10.052.000 11.003.43311.350.000 Domates (salçalık) Domates (salçalık) 2.878.812 2.878.8123.052.7003.282.450 Biber (toplam) Biber (toplam)1.986.7001.975.2692.042.360 Biber (salçalık) Biber (salçalık)782.173 730.493748.422 Bezelye Bezelye 90.191 90.191103.787101.959 Hıyar (toplam) Hıyar (toplam) 1.739.191 1.739.191 1.749.1741.741.878 Hıyar (turşuluk) Hıyar (turşuluk) 145.347 145.347147.856154.640 Kayısı Kayısı 450.000 650.000 650.000 760.000 760.000 Üzüm Üzüm 4.255.0004.296.3514.185.126 Nar Nar 208.502217.572315.150 Portakal Portakal 1.710.5001.730.1461.661.111 Şeftali Şeftali 539.403545.902611.165 Elma Elma 2.600.0002.680.0752.888.985 Vişne Vişne 194.989182.334186.443 TARIM BAYRAMI (167. YIL) Kaynak: TÜİK YAŞ MEYVE SEBZE ÜRETİMİ

10 TARIM BAYRAMI (167. YIL)

11 GIDA GÜVENLİĞİNE İLİŞKİN SORUNLARI ŞÖYLECE KATEGORİZE EDEBİLİRİZ: BİRİNCİL ÜRETİM ALANLARINDAKİ (TARLADAKİ) SORUNLAR ÜRETİM NOKTALARINDAKİ SORUNLAR SATIŞ KANALLARINDAKİ SORUNLAR NİHAİ SATIŞ NOKTALARINDAKİ SORUNLAR TÜKETİCİNİN SATIN ALMA GÜCÜNÜN AZALMASINDAN KAYNAKLANAN SORUNLAR GIDA GÜVENLİĞİ

12 TARIM SEKTÖRÜ YETERLİ VE ETKİN ŞEKİLDE, DOĞRU ARAÇLARLA DESTEKLENMEDİĞİNDEN, ÖZELLİKLE GİRDİ BAZINDA VERİLEN DESTEKLER YETERSİZ OLDUĞUNDAN, GİRDİLER UCUZLATILMAYIP, TARIMSAL MALİYETLER DÜŞÜRÜLMEDİĞİNDEN, DESTEKLEME VE ÖDEME PROGRAMLARI EKİMDEN ÖNCE ÜRETİCİLERE DUYURULMAYIP, DEĞERLENDİRME YAPMAK İÇİN ŞANS VERİLEREK ZAMAN BIRAKILMADIĞINDAN, SAYMAKLA BİTİREMEYECEĞİMİZ DAHA BİR ÇOK SEBEPTEN ÇİFTÇİLERİMİZİN BİRİNCİ ÖNCELİĞİ ASLA GIDA GÜVENLİĞİ OLAMAMAKTADIR. TARLADAKİ VE TARLADAN GELEN SORUNLAR

13 ÇİFTÇİLERİMİZİN BİRİNCİ ÖNCELİĞİ: TARIMSAL MALİYETLERİNİ DÜŞÜRMEK İÇERİSİNDE BULUNDUKLARI BORÇ BATAĞINDAN KURTULMAK, TARLASINI, EVİNİ, TRAKTÖRÜNÜ HACİZDEN KURTARABİLMEK, BAŞARABİLİRLERSE PARA KAZANMAK, UMUTLARINI GELECEĞE TAŞIYABİLMEKTİR… TARLADAKİ VE TARLADAN GELEN SORUNLAR

14 UNUTMAMALIYIZ Kİ “ZOR OYUNU BOZAR” ÇİFTÇİLERİMİZDEN BU DURUMDA, GÜVENLİ GIDA ÜRETİMİNİ BİRİNCİ ÖNCELİKLERİ ARASINA ALMALARINI BEKLEYEMEYECEĞİMİZE GÖRE; TARLADAN BAŞLAYARAK TÜM SATIŞ VE KULLANIM ALANLARINDA (HALLER, PAZAR YERLERİ, İMALATHANELER, LOKANTALAR, MARKETLER, VB) BİRİNCİL TARIM ÜRÜNLERİNE İLİŞKİN ÇOK ETKİN DENETİMLER YAPILMASINA İHTİYAÇ VARDIR. AMA YETERLİ DENETİM SIKLIĞINA VE SEVİYESİNE ULAŞMAK İSE OLDUKÇA ZORDUR. TARLADAKİ VE TARLADAN GELEN SORUNLAR

15 TARIM BAKANLIĞI VE YEREL YÖNETİMLER, SAHİP OLDUKLARI KADROLAR VE İMKANLARLA GIDA GÜVENLİĞİNE İLİŞKİN DENETİMLER KONUSUNDA ELLERİNDEN GELENİ YAPMAKTADIRLAR. AMA ZİRAİ İLAÇ KALINTILARININ KONTROLU VE DENETİMİ KONUSUNDA KISITLI İMKANLARLA GÖREV YAPMAYA ÇALIŞMAKTADIRLAR … İŞTE TAM BURADA TAKTİRLE SÖYLÜYORUZ Kİ, GIDA GÜVENLİĞİ HUSUSUNDA ARTIK ZİRAİ İLAÇLARIN REÇETEYLE SATILMALARI DOĞRU BİR GELİŞMEDİR !.. ANCAK UYGULAMANIN SERBEST BIRAKILMIŞ OLMASI, KOMŞU PARSELLERDEKİ TARIM ÜRÜNLERİNE KONTAMİNASYON (BULAŞMA) İHTİMALİ NEDENİYLE GÜVENLİ GIDA HEDEFİNE ULAŞMAYI BÜYÜK RİSK ALTINA SOKMAKTADIR. ANCAK UYGULAMANIN SERBEST BIRAKILMIŞ OLMASI, KOMŞU PARSELLERDEKİ TARIM ÜRÜNLERİNE KONTAMİNASYON (BULAŞMA) İHTİMALİ NEDENİYLE GÜVENLİ GIDA HEDEFİNE ULAŞMAYI BÜYÜK RİSK ALTINA SOKMAKTADIR. TARLADAKİ VE TARLADAN GELEN SORUNLAR

16 BU SEBEPLE; REÇETELER RENKLİ OLMALIDIR !.. SİSTEMİK ETKİ SÜRESİ KISA OLAN İLAÇLAR NİSPETEN SERBESTÇE KULLANILABİLMELİ, ANCAK SİSTEMİK ETKİ SÜRESİ UZUN OLAN İLAÇLARIN REÇETELERİNİN UYGULAMASI MUTLAK SURETTE UZMANLAŞMIŞ EKİPLERCE YAPILMALI VE ELEKTRONİK ORTAMDA KAYIT TUTULARAK İZLENMELİDİR. UYGULAMAYA İLİŞKİN YÖNETMELİĞİN BU HUSUSLARI DA İÇERECEK ŞEKİLDE TADİL İÇİN TEKRAR GÖRÜŞE AÇILMASINDA DA AYRICA FAYDA BULUNMAKTADIR. TARLADAKİ VE TARLADAN GELEN SORUNLAR

17 BU KONUDAKİ DİĞER ÖNEMLİ HUSUS: SİSTEMİK ETKİ SÜRESİ KISA OLAN ETKİLİ İLAÇLAR DİĞERLERİNE GÖRE ÇOK DAHA PAHALIDIRLAR. DAHA ÖNCE SAYDIĞIMIZ GEREKÇELERE DAYANARAK SİSTEMİK ETKİ SÜRESİ KISA OLAN İLAÇLARIN DİĞERLERİNDEN DAHA UCUZA SATILABİLMELERİNİ TEMİN EDECEK SEVİYEDE SÜBVANSE EDİLMELERİ GIDA GÜVENLİĞİ AÇISINDAN HAYATİ ÖNEM TAŞIMAKTADIR. TARLADAKİ VE TARLADAN GELEN SORUNLAR

18 SİSTEMİK ETKİ SÜRESİ UZUN OLAN İLAÇLARIN REÇETELERİNİN UYGULAMASI MUTLAK SURETTE, UZMANLAŞMIŞ ZİRAİ İLAÇLAMA EKİPLERİNCE YAPILIRKEN ELEKTRONİK ORTAMDA TUTULACAK KAYITLAR DA, ÜRÜNÜN İZLENEBİLİRLİĞİNİ TEMİN EDECEĞİ İÇİN GIDA GÜVENLİĞİ AÇISINDAN AYRICA HAYATİ ÖNEM TAŞIMAKTADIR. TARLADAKİ VE TARLADAN GELEN SORUNLAR

19 TARIMSAL MEKANİZASYON SİSTEMİNİN ESKİLİĞİ HEM GIDA GÜVENLİĞİNİ RİSKE SOKMAKTA HEM DE VERİMLİLİĞİ OLUMSUZ ETKİLEMEKTEDİR. TRAKTÖRLERİN EKSOZ GAZLARINDAN GELEN KURŞUN, KANSEROJEN BİR MADDEDİR VE TARLADAKİ MEYVE SEBZELERİN ÜZERLERİNE KONTAMİNE OLMAKTA, YANİ BULAŞMAKTADIR. ESKİ TRAKTÖRLERİN BU KONUDA YARATTIĞI SORUNLAR YENİLERDEN ÇOK DAHA FAZLADIR. ISPANAK, LAHANA V.B. YAPRAKLI SEBZELERDE VE ŞEFTALİ GİBİ TÜYLÜ MEYVELERDE BULAŞMA RİSKİ ÇOK DAHA FAZLA OLMAKLA BİRLİKTE YIKAMAYLA UZAKLAŞTIRILMASI DA ÇOK ZORDUR. TARLADAKİ VE TARLADAN GELEN SORUNLAR

20 TÜRKİYEDE YAKLAŞIK 15 MİLYON MOTORLU KARA TAŞITI BULUNMAKTADIR. BU SAYI İÇERİSİNDEKİ OTOMOBİLLERİN %13 ÜNÜN KAMYONLARIN %33 ÜNÜN TRAKTÖRLERİN İSE %50 DEN FAZLASI 20 YAŞIN ÜZERİNDEDİR. ZİRAİ ALET VE MAKİNALARIN YAŞLARI DA HERHALDE BENZER DURUMDADIR. TARLADAKİ VE TARLADAN GELEN SORUNLAR

21 GIDA GÜVENLİĞİ VE VERİMLİLİK ARTIŞI İÇİN ESKİYEN TRAKTÖR, TARIM ALET MAKİNE VE EKİPMANLARI PARKININ ÜLKE ÇAPINDA YENİLENMESİ GEREKMEKTEDİR. BUNUN İÇİN MAKİNELERİN ORTAK KULLANIMINI DA DESTEKLEYECEK TEŞVİKLERLE BİRLİKTE ALTINI ÇİZEREK SÖYLÜYORUM HURDA TEŞVİĞİNİN DE DÜZENLENMESİ GEREKMEKTEDİR. OTOMOBİLLERİN, KAMYONLARIN VE OTOBÜSLERİN HURDA TEŞVİĞİ DESTEKLERİYLE YENİLENMESİNDEN ÖNCE TRAKTÖRLERİN YENİLENMESİ GÖRÜLDÜĞÜ GİBİ ÇOK DAHA BÜYÜK ÖNEM ARZ ETMEKTEDİR… TARLADAKİ VE TARLADAN GELEN SORUNLAR

22 MEVSİMLİK ÜRETİMLER YAPMAK ZORUNDA OLAN KONSERVE, SALÇA, TURŞU, MEYVE SUYU SANAYİLERİNDE YÜKSEK MİKTARDA STOKLAMA İHTİYACI OLUP BUNA BAĞLI OLARAK ÖZKAYNAK YETERSİZLİĞİ NEDENİYLE YABANCI KAYNAK (KREDİ) KULLANIMI OLDUKÇA YAYGINDIR. HÜKÜMETİMİZ “ÖZ KAYNAKLARLA ÇALIŞMAYI TEŞVİK EDİYORUZ” DİYEREK GİDER KISITLAMASI YAPMAK SURETİYLE BİR NEVİ YENİ VERGİ SALMIŞTIR… ARTIK FAİZLERİN %10 UNU GİDER OLARAK KABUL ETMEYECEKLERİNİ BEYAN ETMİŞLERDİR… ÜRETİM NOKTALARINDAKİ SORUNLAR

23 YER ALTI SULARI KANUNUNDA YAPILAN DEĞİŞİKLİKLE BUNDAN BÖYLE KUYU, GALERİ, TÜNEL VE BENZERİ YERLERDEN ÇEKİLECEK İÇME, SULAMA, KULLANMA, ENDÜSTRİ VE SANAYİ SUYU MİKTARLARI SINIRLANDIRILDI. 25 ŞUBATTAN İTİBAREN YER ALTI SUYU KULLANACAKLAR ÖN YÜKLEMELİ SU VE ELEKTRİK SAYAÇLARINI KENDİ OLANAKLARI İLE KUYULARINA TAKTIRACAKLAR… TAKTIRMAYANLARIN KULLANIM BELGELERİ İPTAL EDİLECEK. BÖYLECE BELİRLENEN KAPASİTE DIŞINDA SU KULLANILAMAYACAK… ŞAKA GİBİ !.. ÜRETİM NOKTALARINDAKİ SORUNLAR

24 TARIMA DAYALI SANAYİ GURUBUNDA ÖZELLİKLE GIDA SANAYİ ÇOĞU ZAMAN “ALİVRE İŞ BAĞLANTILARI” YAPMAK ZORUNDA KALMAKTADIR. SANAYİCİMİZ SÖZLEŞMELER İLE YÜKLENDİĞİ EDİMLERİ YERİNE GETİRMEK, PLANLADIĞI ÜRETİM PROJEKSİYONLARINI GERÇEKLEŞTİREBİLMEK İÇİN EMNİYETLİ BİR YOL ARADIĞINDA KARŞISINA ÇIKAN EN ÖNEMLİ ARAÇ “TARIMSAL ÜRETİM SÖZLEŞMELERİ” DİR. ANCAK BAZI EKSİKLERİ VARDIR: GVK 94.M GÖRE AVANSLARA UYGULANMASI GEREKEN STOPAJ “ALL RİSKS TARIM SİGORTASI” İHTİYACI ÜRETİM NOKTALARINDAKİ SORUNLAR

25 TÜRK TARIMINDA KADINLARIN ROLÜ: “DENGE SAĞLAMAK”

26 HAL DENİLİNCE İLK ANDA YAŞ MEYVE SEBZE HALLERİ İLE BALIK HALLERİ AKLA GELMEKTEDİR. 5957 SAYILI “SEBZE VE MEYVELER İLE YETERLİ ARZ VE TALEP DERİNLİĞİ BULUNAN DİĞER MALLARIN TİCARETİNİN DÜZENLENMESİ HAKKINDA KANUN” YÜRÜRLÜĞE GİRMİŞTİR. YASA BİR ÇOK YENİLİK VE DEĞİŞİKLİK GETİRMEKTEDİR. “ARZ VE TALEP DERİNLİĞİ BULUNAN DİĞER MALLAR” KAPSAMINDA İŞLENMİŞ TARIM ÜRÜNLERİ, ET VE BALIK ÜRÜNLERİ, SU VE SU ÜRÜNLERİ İLE ÇİÇEKÇİLİK VE SÜS BİTKİLERİ VE MÜŞTEMİLATLARI V.B. DAHİL EDİLEREK HALLERDE İŞLEM GÖRECEK MALLARIN KAPSAMI GENİŞLETİLMİŞTİR. HALLER DENETİMLİ ALIŞVERİŞ YERLERİ OLDUKLARINDAN GIDA GÜVENLİĞİ AÇISINDAN GÜVENLİ GIDALARIN TEMİN EDİLEBİLECEKLERİ EN GÜVENLİ, KAYITDIŞI EKONOMİNİN OLAMAYACAĞI TEDARİK NOKTALARINDAN BİRİSİ OLMAYA ADAYDIR HALLER SATIŞ KANALLARINDAKİ VE NİHAİ SATIŞ NOKTALARINDAKİ SORUNLAR

27 AYNI YASA PAZARYERLERİ, SEMT PAZARLARI İLE DE İLGİLİ BİR ÇOK HÜKÜM GETİRMİŞTİR. KONU İLE İLGİLİ BELEDİYELERE ÇOK ÖNEMLİ GÖREVLER YÜKLEMEKTEDİR. YASA İLE BU HUSUSTA BELEDİYELER; SEMT PAZARLARINDA ÜRÜNLERİN GIDA GÜVENLİĞİ ŞARTLARININ SÜRDÜRÜLEBİLMESİ İÇİN GEREKLİ SATIŞ YERİ, ÇEVRE VE ALT YAPI GİBİ DÜZENLEMELERLE TÜKETİCİNİN KORUNMASINA YÖNELİK TEDBİRLERİ ALMAK VE GEREKLİ DENETİMLERİ YAPMAKLA GÖREVLENDİRİLMİŞLERDİR. SEMT PAZARLARINDA ÜRÜNLERİN GIDA GÜVENLİĞİ ŞARTLARININ SÜRDÜRÜLEBİLMESİ İÇİN GEREKLİ SATIŞ YERİ, ÇEVRE VE ALT YAPI GİBİ DÜZENLEMELERLE TÜKETİCİNİN KORUNMASINA YÖNELİK TEDBİRLERİ ALMAK VE GEREKLİ DENETİMLERİ YAPMAKLA GÖREVLENDİRİLMİŞLERDİR. ŞİMDİ BAZI PAZARYERİ GÖRÜNTÜLERİ GÖRECEKSİNİZ HALLER SATIŞ KANALLARINDAKİ VE NİHAİ SATIŞ NOKTALARINDAKİ SORUNLAR

28 PAZARYERİ

29 PAZARYERİ

30 PAZARYERİ

31 PAZARYERİ

32 PAZARYERİ

33 PAZARYERİ

34 PAZARYERİ

35 PAZARYERİ

36 PAZARYERİ

37 PAZARYERİ

38 PAZARYERİ

39 PAZARYERİ

40 GEÇ ÖDEMELER: YENİ TTK’ NUNUN 1530. MADDESİ GEREKÇESİNDE DE AÇIKÇA BELİRTİLDİĞİ GİBİ “ÜRETİCİLERİ VE KOBİLERİ, ŞARTLARI DAYATMA KONUMLARI GÜÇLÜ TİCARİ İŞLETMELER, ÖZELLİKLE MARKET, SÜPERMARKET, HİPERMARKET GİBİ ALIŞVERİŞ MERKEZLERİ KARŞISINDA” KORUMAKTADIR. YENİ TTK’ NUNUN 1530. MADDESİ GEREKÇESİNDE DE AÇIKÇA BELİRTİLDİĞİ GİBİ “ÜRETİCİLERİ VE KOBİLERİ, ŞARTLARI DAYATMA KONUMLARI GÜÇLÜ TİCARİ İŞLETMELER, ÖZELLİKLE MARKET, SÜPERMARKET, HİPERMARKET GİBİ ALIŞVERİŞ MERKEZLERİ KARŞISINDA” KORUMAKTADIR. BU DÜZENLEME AB’NİN 200/35 EI “GEÇ ÖDEMELER DİREKTİFİ” NİN YASALARIMIZA ADAPTASYONUDUR… İHTİLAL NİTELİĞİNDE BİR DÜZENLEME OLUP ÇOK YARARLI OLACAKTIR… ANCAK YETERSİZDİR!.. TAMAMLAYICI OLARAK “AVM, BÜYÜK MAĞAZALAR VE ZİNCİR MAĞAZALAR KANUNU”NA ACİLEN İHTİYAÇ VARDIR, DERHAL ÇIKARILMALI VE YÜRÜRLÜĞE SOKULMALIDIR!.. SATIŞ KANALLARINDAKİ VE NİHAİ SATIŞ NOKTALARINDAKİ SORUNLAR

41 AVM, BÜYÜK VE ZİNCİR MAĞAZALAR BÜYÜK MAĞAZALARIN ÖZELLİKLE PRİVATE LABEL’LI (MARKET MARKALI) ÜRÜNLERİNİN CİROLARININ TOPLAM TİCARET HACMİMİZ İÇERİSİNDEKİ PAYI GİDEREK BÜYÜMEKTEDİR. BU ÜRÜNLER FİYATA ENDEKSLİ ÜRÜNLERDİR. ÜRÜNLERİN FİYATLARININ DÜŞÜK OLMASI KOŞULUYLA DÜŞÜK KALİTELİ OLABİLECEKLERİ HUSUSU, BÜYÜK MAĞAZALARIN ÜRETİCİLERE TEKLİFİ VE TELKİNİ HALİNE GELMİŞTİR. BU DURUM DA GIDA GÜVENLİĞİNİ CİDDİ ORANDA TEHLİKEYE SOKMAKTADIR. BU NEDENLE BÜYÜK MAĞAZALARDAKİ, ÖZELLİKLE PRİVATE LABEL’LI ÜRÜNLERDE GIDA GÜVENLİĞİ VE TÜKETİCİNİN ALDATILMASI KONULARINDA ÇOK DAHA YOĞUN DENETİMLER YAPILMALIDIR. SATIŞ KANALLARINDAKİ VE NİHAİ SATIŞ NOKTALARINDAKİ SORUNLAR

42 AVM, BÜYÜK VE ZİNCİR MAĞAZALARLA İLGİLİ; BİR ÇOK SORUNU ÇÖZEBİLECEK MADDELER İÇEREN “YASA” BİR TÜRLÜ ÇIKARILAMAMAKTADIR. BAZI KESİMLERDE “ ÇIKARILMAK İSTENMİYOR” ŞEKLİNDE, VEYA “HÜKÜMETİN GÜCÜ BU YASAYI ÇIKARMAYA YETMEZ” GİBİ ABSÜLT FİKİRLERİN OLUŞTUĞU DA GÖZLEMLENMEKTEDİR. GIDA SANAYİCİLERİ OLARAK HÜKÜMETİMİZİN BÜYÜK MAĞAZALAR YASASINI ÇIKARMA KONUSUNA ÖNCELİK VERMESİNİ BEKLİYOR VE İSTİYORUZ. SATIŞ KANALLARINDAKİ VE NİHAİ SATIŞ NOKTALARINDAKİ SORUNLAR

43 BÜYÜK MAĞAZALAR GIDA GÜVENLİĞİ RİSKİNİ DE YARATABİLECEK BİÇİMDE YÜKSEK ORANLI İNDİRİMLER VE EMRİVAKİ MUHTELİF İSİMLERDEKİ FATURALAR İLE ÜRETİCİ VE TEDARİKÇİ FİRMALARI ZOR DURUMA SOKMAKTADIRLAR. İNDİRİM YAPMAK SERBESTTİR. ANCAK GELİŞMİŞ ÜLKELERDE MALİYETİNE VEYA ZARARINA SATIŞ YAPMAK SERBEST DEĞİLDİR. İZNE TABİDİR… ZAMAN ZAMAN, RAKİPLERİNİ DE AYNI ŞEKİLDE MALİYETİNE YA DA ZARARINA SATIŞ YAPMAK DURUMUNDA BIRAKAN ZORLAYICI HAKSIZ REKABET POZİSYONU YARATILMAKTADIR. BÜYÜK MAĞAZALARDA, GIDA GÜVENLİĞİ RİSKİ DE YARATABİLECEK BOYUTTAKİ İNDİRİMLERİ YAKINDAN TAKİP EDEREK, DURUMDAN KENDİNE VAZİFE ÇIKARMAK SURETİYLE REKABET KURULUNUN DEVREYE GİRMESİNİ VE MÜDAHALEDE BULUNMASINI BEKLİYORUZ… BU MÜDAHALE GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMİNİ AÇISINDAN DA ÇOK ÖNEMLİDİR. BÜYÜK MAĞAZALARLA İLGİLİ REKABET KURULUNUN YAPABİLECEKLERİ

44 TÜKETİCİLERİMİZİN; SATIN ALMA GÜÇLERİ AZALMIŞTIR. ÖNCELİKLERİ KARINLARINI DOYURMAKTIR. GIDA GÜVENLİĞİ İLE İLGİLİ RİSKLERİ GÖZE ALMAKTADIRLAR. SAĞLIKSIZ BESLENMEKTEDİRLER. FİYATININ UCUZLUĞUNUN HATIRINA KALİTE KUSURLARINI HOŞGÖRMEKTEDİRLER. BU HOŞGÖRÜ İSE KALİTESİZ VEYA DÜŞÜK KALİTELİ ÜRETİM YAPAN FİRMALARIN CESARETİNİ VE CÜRETİNİ ARTIRMAKTADIR. TÜKETİCİNİN SATIN ALMA GÜCÜNÜN AZALMASINDAN KAYNAKLANAN SORUNLAR

45 BİR DE, SON KULLANMA TARİHİ GEÇMİŞ AMA BOZULMAMIŞ GIDALARIN AKİBETİNİ DİKKATLERİNİZE SUNUYORUM... SON KULLANMA TARİHİ BAŞKA BİR ŞEY, BOZUK GIDA BAŞKA BİR ŞEYDİR. SON KULLANMA TARİHİ GEÇMEMİŞ AMA BOZULMUŞ GIDALAR SATIŞTAN MEN EDİLİRLER VE TÜKETİLMESİNE DE İZİN VERİLMEZLER… BÖYLE DE OLMALIDIR… SON KULLANMA TARİHİ GEÇMİŞ AMA BOZULMAMIŞ GIDALAR !..

46 SON KULLANMA TARİHİ GEÇMİŞ AMA BOZULMAMIŞ AMBALAJLI GIDA MADDELERİNİN SATILMALARINI, BİLA BEDEL HAYIR KURUMLARINA BAĞIŞLANMALARINI, FAO’ NUN SÖZÜNÜ ETTİĞİ 1 MİLYAR YETERSİZ BESLENEN, MİLYONLARCA AÇLIKLA MÜCADELE EDEN İNSANLARA GÖNDERMEYİ BİR TARAFA BIRAKIN; NE YAZIK Kİ HAYVAN YEMİ OLARAK BİLE DEĞERLENDİRİLMELERİ YASAL OLARAK MÜMKÜN DEĞİLDİR !.. SON KULLANMA TARİHİ GEÇMİŞ AMA BOZULMAMIŞ GIDALAR !..

47

48

49 TEKRAR DÜŞÜNMELİ MİYİZ ?.. SON KULLANMA TARİHİ GEÇMİŞ AMA BOZULMAMIŞ GIDALAR !..

50 EĞİTİM  Lisans dersleri ?..  Seçmeli dersler !..  Lisans Üstü dersleriSTAJ  Değişiklik Yok.  Yalnızca ikiye bölünmüş !.. ŞOK EĞİTİM E Ğ İ T İ M

51 Ö ĞRENCİLERİN YERLEŞTİRİLMESİ STAJ YERLERİNİN TESPİTİ KONAKLAMA RAPORLAMA ŞOK EĞİTİM FUAR STAJI E Ğ İ T İ M

52 DOĞUMDAN ÖLÜME KADAR, HAYATIMIZIN HER SAFHASINDA KONTRAT VAR, AMA EĞİTİMİ YOK !.. MÜMKÜNSE ZORUNLU DERS, DEĞİLSE SEÇMELİ DERS OLARAKVERİLMELİ EK DERS K O N T R A T E Ğ İ T İ M

53 Bir Tuğamiralimiz Amerika’dan döndüğünde “ Çok şaşırtıcı bir toplantıya, 2070 yılı İnsan Kaynakları Planlaması toplantısına katıldık. 2070 yılında bir kruvazörü kaç kişinin yönetmesi, hücumbotların istihdamının kaç kişi olması gerektiğini planladılar.” diye anlatıyor… P L A N L A M A

54 “TARIM VE GIDA SANAYİ BİLEŞKESİNDE DAHA KAT EDİLECEK ÇOK MESAFE VARDIR!..” S O N S Ö Z

55 TEŞEKKÜR EDERİM KÜRŞAD YUVGUN E-mail: kursad@ tamtad.com TARIM BAYRAMI (167. YIL)