Sunum yükleniyor. Lütfen bekleyiniz

Sunum yükleniyor. Lütfen bekleyiniz

DİYETİSYEN ÖZEN ÇAVUŞOĞLU. Yetersiz ve Dengesiz Beslenme Çocuk ölümlerinin (WHO) % 7’sinin birincil % 46’sının ikincil nedeni.

Benzer bir sunumlar


... konulu sunumlar: "DİYETİSYEN ÖZEN ÇAVUŞOĞLU. Yetersiz ve Dengesiz Beslenme Çocuk ölümlerinin (WHO) % 7’sinin birincil % 46’sının ikincil nedeni."— Sunum transkripti:

1 DİYETİSYEN ÖZEN ÇAVUŞOĞLU

2 Yetersiz ve Dengesiz Beslenme Çocuk ölümlerinin (WHO) % 7’sinin birincil % 46’sının ikincil nedeni

3 Beslenme Bir insanın büyümesi, gelişmesi, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve minerallerin gereken miktarlarda alınmasıdır. 4

4 B eslenme Besinler içerdikleri protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve minerallere göre belli gruplara ayrılırlar. Bunlar; Et ve et ürünleri, Süt ve süt türevleri, Tahıllar Sebze ve meyveler, Yağ ve şeker.

5 Süt ve Türevleri İçerdiği besin öğeleri açısından insan vücudunda kolayca sindirilebilir ve rahatça kullanılabilir. Organizmanın büyüme ve gelişimi için gerekli olan besin öğelerinin tamamına yakınını içerir.

6 Hatta süt ve süt ürünleri, ana besin grubudur.

7 Bebeklerin doğduktan sonra 6 ay süresince anne sütünden başka hiçbir besin grubuna ihtiyaç duymaması bunun en temel göstergesidir.

8 Süt Bileşimi ANNE SÜTÜ İNEK SÜTÜ ENERJİ PROTEİN T.YAĞ KARBONHİDRAT KALSİYUM FOSFOR C VİTAMİNİ RİBOFLAVİN B 12 VİTAMİNİ

9 Süt Bu yaş grupları için gerekli olan kalsiyum ihtiyacının karşılanmasında kullanılacak en iyi kaynak süttür. Çocuklukta ve gençlikte özellikle kemiklerin güçlü olması için gerekli bir besindir. Yapısında bulunan yağ asitleriyle çocuğun beyin gelişimi için gereklidir. İleri yaşlarda osteoporozdan korunmada kalsiyum minerallerinin önemi çok iyi bilinmektedir.

10 Kahvaltıda süt; KAN ŞEKERİ SÜRE NORMAL DEĞER KAN ŞEKERİ SÜRE NORMAL DEĞER

11 Süt; Vücutta bilinen büyüme ve gelişmeye katkı sağlar. Doku farklılaşmasında etkindir. Kalsiyum emilimi ve immün fonksiyonlar üzerine olumlu etkileri vardır.

12 Süt ; Kan basıncını azaltır. Kanser riskini azaltır. Vücut ağırlığının kontrolünde etkindir. Diş çürüklerine karşı koruyucudur.

13 6 yaşında bir çocuğun ihtiyacı olan; %52 kalsiyum %35 protein %9 A vitamini %12 folat %30 iyot %98 B12 vitamini %12 çinko %6 enerji %11 B1 vitamini %44 B2 vitamini %13 B6 vitamini %18 magnezyum %55 fosfor %30 potasyum %16 niasin Bir bardak s ü tte

14 Osteoporoz nedir? Osteoporoz kemiklerin güçlü ve sağlam kalması için gereken kalsiyumun büyük bir kısmının kaybolması anlamına gelir. Kemikler, çocukluktan başlayarak yaş arasına kadar gelismelerini sürdürürler. 35 yaştan sonra kemikler onları yoğun ve güçlü yapan kalsiyumu yitirmeye başlarlar. Özellikle kadınlar MENOPOZ döneminde ve sonrasında daha fazla kemik kaybına uğrarlar. Menopoz süresince dişilik hormonu olan östrojen miktarında düşme olur ve bu osteoporozun asıl nedenidir. TÜRKİYE’DE 8 MİLYON OSTEOPOROZ HASTASI BULUNMAKTADIR!

15 SÜT (-) SÜT (+) YAŞ KMY Erken yaşlarda yüksek kemik yoğunluğu ve gücü hayatın ilerleyen yıllarında, kemik sağlığını arttırmaktadır. Teorik olarak, çocukluk çağında kemik yoğunluğunda % 4.6 lık artış; ileri yaşlarda osteoporotik kırık riskini % 50 azaltmaktadır. (Cameron et al, 2004). YAŞ Kemik Mineral Yoğunluğu

16 Osteoporozu nasıl önlersiniz? OSTEOPOROZU ÖNLEMEK İÇİN ÇOCUKLUKTAN İTİBAREN DÜZENLİ SÜT İÇİN!!! 35 yaşın altındaysanız güçlü kemikler oluşturmanız, 35 yaşın üstündeyseniz kemik kaybınızı minimumda tutmanız önemlidir. Alınması gereken önlemler: Düzenli egzersiz Sağlıklı Beslenme  Yeterli miktarda KALSİYUM!!!

17 ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ SÜTYOĞURT ENERJİ (KKAL)6162 PROTEİN (G) YAĞ (G) KARBONHİDRAT (G) FOSFOR (MG)9387 KALSİYUM (MG) RİBOFLAVİN (MG)0.16 C VİTAMİNİ (MG) ml. süt ve yoğurdun enerji ve besin öğeleri açısından karşılaştırılması

18 Süt ve bazı besinlerin kalsiyum değerleri BESİN (100 GRAM)KALSİYUM (MG) İNEK SÜTÜ119 MARUL35 MAYDONOZ203 ROKA205 ASMA YAPRAĞI392

19 255 gram2850 gram 490 gram 840 gram ( 4 porsiyon süt ve süt ürünü )

20 YAŞ GRUPLARIMİKTAR Çocuklar3-4 Su Bardağı Ergenler3-4 Su Bardağı Yetişkinler2 Su Bardağı Gebe / Emzikli Kadınlar3-4 Su Bardağı Menopoz Sonrası Kadınlar 3-4 Su Bardağı GÜNLÜK OLARAK TÜKETİLMESİ ÖNERİLEN SÜT MİKTARLARI

21 SÜT İLE KRONİK HASTALIKLAR İLİŞKİSİ Kemik yoğunluğu Metabolik Sendrom Kanser Obezite İlaç Kullanımı Diş sağlığı

22 Süt Diş sağlığı açısından SÜT en ideal besindir. Hipertansiyon tedavisinde sütün olumlu etkileri bilinmektedir. Hipertansiyon için kullanılan bazı ilaçların olası olumsuz etkilerini azaltmada sütün yararları olduğu saptanmıştır.

23 Süt Ca ve Obezite Kaynak: J Dairy Sci.2006;89: Vücut Ağırlığı 6.6 kg 8.8 kg 11 kg 24 hafta -500kkal/gün Düşük Yüksek Yüksek Ca Ca Süt tüketimi Vücut Ağırlığındaki Azalma(%)

24 Süt Ca ve Obezite Kaynak: J Dairy Sci.2006;89: Vücut Yağı 24 hafta -500kkal/gün 1.4 kg 2.9 kg 3.7 kg Düşük Yüksek Yüksek Ca Ca Süt tüketimi Vücut Yağındaki Azalma(%)

25 %52 kalsiyum %35 protein %9 A vitamini %12 folat %30 iyot %98 B12 vitamini %12 çinko %6 enerji %11 B1 vitamini %44 B2 vitamini %13 B6 vitamini %18 magnezyum %55 fosfor %30 potasyum %16 niasin 6 yaşında bir çocuğun ihtiyacı olan; Bir bardak sütte

26 Süt Tüketimi Kaynak: J Dairy Sci.2006;89: Gazlı İçecekler İçimlik Süt

27 Kaynak: Canadean Limited / 2007 ÜLKEYILLIK KİŞİ BAŞI TÜKETİM TÜRKİYE23 lt İSPANYA94 lt İNGİLTERE106 lt FİNLANDİYA134 lt Ülkemizde süt tüketim miktarı ortalamaların çok altındadır! Tüketilen Süt Miktarı

28 SÜT HİJYENİK OLARAK TÜKETİLMEDİĞİNDE HASTALIK ETKENİ

29

30 Besin değeri yüksek olan SÜT bebeklikte, çocuklukta, gençlikte ve ileri yaşlarda yani her dönemde vazgeçilmezdir. Sağlıklı büyümek, sağlıklı gelişmek ve sağlıklı yaşlanmak için her gün en az 2 su bardağı sağlıklı süt tüketin!

31 Çocuklarını düşünen, onları koruyan ve sağlıklı yetiştirilmelerini sağlayan bir ulus, gözü arkada kalmadan, geleceğini daha iyi ve daha güzel olanların ellerine terk edebilir. Mustafa Kemal ATATÜRK


"DİYETİSYEN ÖZEN ÇAVUŞOĞLU. Yetersiz ve Dengesiz Beslenme Çocuk ölümlerinin (WHO) % 7’sinin birincil % 46’sının ikincil nedeni." indir ppt

Benzer bir sunumlar


Google Reklamları