İnsanın; Büyüme Gelişme sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için gerekli olan besin öğelerini yeterli miktarda alıp, vücudunda kullanmasıdır
Vücudun büyümesi, yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan enerji ve besin öğelerinin her birinin yeterli miktarlarda alınması ve Vücutta uygun bir şekilde kullanılmasıdır
Besin ögeleri vücudun gereksinmesi düzeyinde alınamaz Bazı besin öğelerinin yetersizliğine rastlanılabilir (demir eksikliği vs.) Yeterli enerji oluşamaz ve vücut dokuları yapılamaz (halsizlik, kas kayıpları, saç dökülmesi vs.)
Besin öğeleri gereğinden fazla alınır Fazla alınan bazı ögeler, vücutta yağ olarak birikir ŞİŞMANLIK!!!