NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ Restoran Yönetimi ve Mutfak Tasarımı Ar-ge mutfakları tasarım ve İşleyİş sürecİ NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ © Sanat Tasarım Fakültesi stf.nisantasi.edu.tr
Ar-ge mutfakları tasarım ve İşleyİş sürecİ AR-GE mutfağı, profesyonel mutfaklarda kullanılan ileri teknoloji tekniklerini uygulamak, takip etmek ve geliştirmek amacı ile kurulur. NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ ©
Ar-ge mutfakları tasarım ve İşleyİş sürecİ Laboratuvarda geleneksel pişirme ve hazırlama yöntemlerini yarının mutfaklarına adapte etme, global gastronomi trendlerini deneyimleme ve uygulama amacıyla çalışmalar yapılmaktadır. NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ ©
Ar-ge mutfakları tasarım ve İşleyİş sürecİ Genellikle son teknoloji ekipman donanımı ile gıdalara farklı doku ve formlar kazandırmak için kullanılan diğer uygulamalara imkan veren laboratuvarlar kurulur, yapılmak istenen ar-ge çalışmalarına göre dizayn edilir ve işletilir. NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ ©
NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ © BAŞLIK Haftalık Konu NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ ©
NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ © BAŞLIK Haftalık Konu NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ ©
NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ © BAŞLIK Haftalık Konu NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ ©
NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ © kaynaklar NİŞANTAŞI ÜNİVERSİTESİ ©