DİYARBAKIR BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ Canlı Hayvan Borsası ve Mezbahanesi

İÇERİK Kesimhane Alanı Fiziksel Yapı Et Piyasası İle İlgili Veriler Tüketim Bilgileri Mevcut ve Potansiyel Avantajlar İşletme Giderleri Personel Araç Ekipman Bakım Onarım Yeni Tesis Olanakları Kombine Et Entegre Tesisi Finansman Olanakları

KESİMHANE ALANI FİZİKSEL YAPI

TOPLAM ALAN: 10.000 M2 BİYOLOJİK ARITMA TESİSİ 18.000 NÜFUS KESİMHANE 1.500 KÜÇÜKBAŞ, 500 BÜYÜKBAŞ (1.800 M2) 500 AĞAÇLI BAHÇE (5.000 M2) BEKLEME PADOKLARI 500 KÜÇÜKBAŞ 200 BÜYÜKBAŞ (1.276 M2) TRAFO KAMERA SU DEPOSU TOPLAM ALAN: 10.000 M2

BEKLEME PADOKLARI KANTAR İNDİRME-BOŞALTMA RAMPASI

TRAFO 495 KW JENERATÖR

BİYOLOJİK ARITMA TESİSİ . BİYOLOJİK ARITMA TESİSİ

ET DİNLENDİRME – YÜKLEME HATTI DUŞ KABİNLERİ, SOYUNMA ODASI VE WC İDARE ODALARI (5 ADET) SOĞUK HAVA DEPOLARI (6 ADET) BEKLEME PADOKLARI KESİMHANE İŞLEME HATTI KESİMHANE ZEMİN KAT PLANI

MONORAY SİSTEM

Etler kesiminden depolara aktarılana kadar monoray sistemleri üzerinden işlem görmektedir.

KAPASİTE BİLGİLERİ KESİMHANE 2 VARDİYA 3 VARDİYA BEKLEME PADOKLARI TÜR GÜNLÜK KAPASİTE 2 VARDİYA 3 VARDİYA KÜÇÜKBAŞ 1500 3.000 4.500 BÜYÜKBAŞ 500 1.000 1.500 BEKLEME PADOKLARI TÜR GÜNLÜK KAPASİTE KÜÇÜKBAŞ 500 BÜYÜKBAŞ 200

ET PİYASASI İLE İLGİLİ VERİLER Tüketim Bilgileri Mevcut ve Potansiyel Avantajlar

ET PİYASASI İLE İLGİLİ VERİLER KAYITLI KASAP SAYISI YENİŞEHİR 49 BAĞLAR 69 KAYAPINAR 46 SUR 45 TESPİT EDİLEMEYEN (TAHMİNİ) 15 GENEL TOPLAM 224

KESİM YAPAN FİRMA-ESNAF SAYILARI TÜR ESNAF SAYISI HAYVAN SAYISI MAY-CAN KOMBİNE 61 600-700 GÜLER 30 500-600 GÜNGÜRÜR (kapandı) KESİMHANE 22 250-300 DBB (kapandı) 9 100-150 EBK - GENEL TOPLAM 142 1450-1750

DİYARBAKIR KENT MERKEZİ TÜKETİM BİLGİLERİ ET ÜRÜNÜ TÜRÜ TÜKETİM MİKTARI (KG) TÜKETİM SIKLIĞI SUCUK 39.694 AYLIK SALAM 7.537 SOSİS 8.858

TESİSİN MEVCUT VE POTANSİYEL AVANTAJLARI Hayvanların daha ucuza kesilme imkanı Tesisin Hayvan Borsasına yakınlığı, sıfır nakliye maliyeti Daha ucuz kesim maliyetleri ile kaçak kesimin önüne geçilmesi Hijyenik şartlarda hayvan kesim imkanı Kasaplar Odasının gelirlerini arttırma olanağı Kesilen tüm hayvanlar veteriner hekim kontrolünden geçmesi ve damgalanmış olması Sağlıklı et üretimi

İŞLETME GEREKSİNİMLERİ Personel Araç Ekipman Bakım Onarım

İŞLETME GEREKSİNİMLERİ PERSONEL İHTİYACI 2 Veteriner Hekim 1 İşletme Müdürü 1 Muhasebe Memuru 2 Hizmetli Personel 1 Depo Görevlisi 4 Şoför 1 Adet Sevkiyat Elemanı 1 Sosyal Tesis Personeli 3 Güvenlik Personeli ( 1 Gündüz-2 Gece) 1 Elektrik Teknisyeni 20 Kesim Personeli (Kasap) TOPLAM: 37 PERSONEL

İŞLETME GEREKSİNİMLERİ ARAÇ EKİPMAN İHTİYACI 2 Frigo-frig Kamyon 1 Çöp Arabası Büro Mobilyaları

İŞLETME GEREKSİNİMLERİ BAKIM ONARIM İHTİYACI YAKLAŞIK MALİYETİ (TL) EPOKSİ BOYAMA – FAYANS DÖŞEME 30.000 ELEKTRİK TESİSATI ONARIM-YENİLEME 10.000 SOĞUK HAVA DEPOSU KAPI ONARIMLARI 3.000 GENEL BAKIM ONARIMLAR GENEL TOPLAM 53.000 TL

TESİSİ GELİŞTİRME POTANSİYELİ Sucuk Üretim Tesisi Et Entegre Tesisi (Kombine)

TESİSİ GELİŞTİRME POTANSİYELİ Mevcut durumda soğuk hava deposu, depolar ve et dinlendirme sahası olarak kullanılan toplam 765 m2’lik alan yeni üretim alanı oluşturmak için kullanılabilir. Sucuk üretim tesisi kurmaya yönelik soğuk hava deposu kullanılabilir (yaklaşık 112 m2). Tesis içerisindeki alanlar değerlendirilerek Et Entegre Tesisi olarak da geliştirilebilir (yaklaşık 765 m2 ).

TESİSİ GELİŞTİRME POTANSİYELİ SUCUK ÜRETİM TESİSİ KURMA MALİYETİ MAKİNE MALİYET (EURO) Kıyma Makinesi (130’luk) 15.000-30.000 Mikser (Harmanlama- Karıştırıcı) 35.000 Dolum Makinesi (Otomatik veya Hidrolik) 5.000-30.000 Klips Makinesi 10.000 Fırın (Pişirme) 30.000 Yardımcı Ekipmanlar (Hijyen Bariyeri vb.) 15.000 Genel Toplam 160.000 – 200.000 EURO

ET ENTEGRE TESİSİ (KOMBİNE) KURMA MALİYETİ YENİ TESİS OLANAKLARI ET ENTEGRE TESİSİ (KOMBİNE) KURMA MALİYETİ MAKİNE MALİYET (EURO) Parçalama Tezgahı 60.000 Vakum Makinesi Kazan Et Parçalama Ünitesi Genel Toplam 60.000 EURO

FİNANSMAN OLANAKLARI

FİNANSMAN OLANAKLARI FİNANSMAN KAYNAĞI TÜRÜ MİKTAR TARIM VE KÖYİŞLERİ BAKANLIĞI (Kırsal Kalkınma Yatırımlarının Desteklenmesi Programı) HİBE YATIRIMIN %50’si Gerçek Kişiler: max. 150.000 TL Tüzel Kişiler: max. 600.000 TL KARACADAĞ KALKINMA AJANSI HAZİNE MÜSTEŞARLIĞI (TEŞVİK BELGESİ) MUAFİYET Makine – teçhizat alımında KDV ve Gümrük Vergisi Muafiyeti Kurumlar Vergisi %20 Yerine %4 SSK PRİM DESTEĞİ 7 Yıl Boyunca Çalışanların Tamamının SSK Primleri FAİZ DESTEĞİ Faiz Oranının %5’e Kadar Olan Kısmı (3-5 Yıl)

TEŞEKKÜRLER İŞLETME İŞTİRAKLER DAİRE BAŞKANLIĞI SAĞLIK DAİRESİ BAŞKANLIĞI STRATEJİ GELİŞTİRME DAİRESİ BAŞKANLIĞI