LİPİDLER Yağ Asitleri Trigliseritler(Triaçilgliseroller)

Slides:



Advertisements
Benzer bir sunumlar
LİPİD METABOLİZMASI BBP108 Bitki Biyokimyası 9.Hafta
Advertisements

Lipidlerin sınıflandırılması ve yağ asitleri
Dr. Suat ERDOĞAN İçerik Trigliserdiler Beslenmedeki önemi Fosfolipidler Kolesterol Steroidler.
Lipidler Prof. Dr. Suat Erdoğan EBN Tıp Fakültesi
Kolesterol insanlarda tüm dokularda sentezlenir,bununla birlikte karaciğerde yoğun olarak sentezlenmektedir. Vücutta önemli fonksiyonları olan bir steroldür.
YAĞLAR ( Lipidler) Nedir? Lipitlerdir.
LİPİDLER Prof. Dr. Emel ZENGİN ULAKOĞLU İ.Ü. Cerrahpaşa Tıp Fakültesi
Lipidler Güz 2014 Dr. Suat ERDOĞAN.
LİPİDLER.
LİPİDLERİN YAPISAL VE İŞLEVSEL ÖZELLİKLERİ I
CANLILAR İÇİN ENERJİ KAYNAKLARI : LİPİTLER
LİPİDLER.
BİYOLOJİ ADI: SOYADI: NO: SINIF: KONU:YAĞLAR,YAĞ ASİTLERİ
Membran Organizasyonu
İç salgı(endokrin) bezleri
Mineral ve Kemik Metabolizması
MADENSEL MADDELER (MİNERALLER)
Isı Enerjisi Maddenin sıcaklığını artırmak için verilmesi gereken enerji çeşidine ısı enerjisi denir. Q ile gösterilir. Isı bir enerji çeşidi olduğundan.
Boşaltım sistemi.
ALKOLLER Alkollerin Genel Yapıları
ELEMENTLER ARASINDAKİ PERİYODİK İLİŞKİLER Kaynak: Fen ve Mühendislik Bilimleri için KİMYA Raymond Chang.
MAYOZ BÖLÜNME. Mayoz bölünme bitki, insan ve hayvanlarda üreme hücrelerinin (sperm, yumurta ve polen) oluşturulmasını sağlar. Canlıların üreme organlarında.
MAYOZ BÖLÜNME. MAYOZ BÖLÜNME:Bitki, insan ve hayvanlarda üreme hücrelerinin (Sperm, Yumurta ve Polen) oluşturulmasını sağlar. Canlıların üreme organlarında.
DEPOLANMIŞ YAĞLARIN MOBİLİZASYONU (LİPOLİZ)
KARBONHİDRATLAR
PROTEİNLER. PROTEİNLER PROTEİNLER Karbon,hidrojen,oksijen ve azot elementlerinden oluşmuş organik bileşiklerdir. Yapısında bazen sülfür,fosfor veya.
BESİN ZİNCİRİNDE ENERJİ AKIŞI
DEPREMLER İLGİLİ TEMEL KAVRAMLAR
Sulu Çözeltiler ve Kimyasal Denge
YAĞLAR Yağlar, CHO’ lar gibi karbon , hidrojen ve oksijen atomlarından oluşur. Ancak hidrojenin oksijene oranı yağda özellikle çok yüksektir. CHO için.
CANLILIK ve ENERJİ
B-310 BİYOKİMYA II DERSİ V.HAFTA.
BESLENME VE DİYETETİKTE
C Elementi.
Ünite 8: Olasılığa Giriş ve Temel Olasılık Hesaplamaları
- Sağlama - Kısa yoldan Çarpmalar
BESLENME VE DİYETETİKTE
LETHAL GENLER.
KİMYASAL BAĞLAR.
LİPİTLER II.
LİPİDLER Diğer lipidler.
1-HETEROJEN KARIŞIMLAR (ADİ KARIŞIMLAR):
Lipidler.
FENOLLER.
HÜCRE ve ORGANELLER Hazırlayan: Serkan KÖSEOĞLU
Proteinlerin yapısı.
ISI MADDELERİ ETKİLER.
Lipidlerin Sindirimi ve Emilimi
KÜMELER HAZIRLAYAN : SELİM ACAR
SERBEST RADİKALLER ve ANTİOKSİDANLAR 13
LİPİDLER.
B-310 BİYOKİMYA II DERSİ II.HAFTA.
Diş Hekimliği Fakültesi
KASDA ENERJİ ÜRETİMİ (Açlıkta ve Toklukta)
OKUL ÇAĞI ÇOCUKLARININ BESLENMESİNDE
Biyoteknoloji için Mikrobiyoloji 1
YAĞ ASİDİ BİYOSENTEZİ Yağ asidi biyosentezi yetişkin insanda temel olarak karaciğerde (ve daha az olarak meme dokusu ve yağ dokusunda) hücre sitoplazmasında.
Serbest Radikaller ve Antioksidanlar 2
ERGENLİK DÖNEMİ GELİŞİM ÖZELLİKLERİ
SERBEST RADİKALLER ve ANTİOKSİDANLAR I
Lipitler.
Spor Atlarında Performans Artırıcı Maddelerin Analizleri ve Önemi
Lipid Metabolizması.
Çiçekli Bitkilerde Üreme 2
Beslenme İlkeleri - 5.
METABOLİZMA Yrd. Doç. Dr. Musa KAR.
Prof. Dr. Zeliha Büyükbingöl
CANLI VE BİYOKİMYA Prof. Dr. Zeliha Büyükbingöl.
Beslenme İlkeleri - 8.
İş ve Meslek Sosyolojisi
Sunum transkripti:

LİPİDLER Yağ Asitleri Trigliseritler(Triaçilgliseroller) Polar lipidler Steroidler ve Diğer lipidler

Lipidlerin Sınıflandırılması Yağ asitleri Doymuş Doymamış Açilgliseroller Nötral yağlar Fosfogliseroller Kompleks Lipidler Lipoproteinler Glikolipidler Açilgliseroller olmayan Sfingolipidler Steroidler Mumlar

Lipidlerin Fonksiyonları Hücre membran yapısına katılırlar Organizma ile dış ortam arasında yer alarak koruma sağlayan dış koruyucu tabakanın parçası Membran yapısal bileşeni Enerji deposudurlar Yağ dokuda metabolik yakıt depo formu Hormon ve vitamin Hormon-hücreler arasında iletişim Vitamin-biyolojik aktivite düzenleyicisi

Yağ Asitlerinin Yapısı Uzun zincirli monokarboksilik asitlerdir CH3-(CH2)n-COOH Karbon uzunluğu: C12 – C24 Herzaman çift karbon sayılıdır Doymuş-Çift bağ yok Doymamış-bir yada daha fazla çift bağ var

Yağ Asitlerini Katıldığı Reaksiyonlar * Diğer karboksilik asitlerle aynı reaksiyonlardır Esterleşme O R-COOH + ROH R-C-OR + H2O Hidroliz O R-C-OR + H2O R-COOH + ROH Asit-baz R-COOH + NaOH R-COO-Na+ + H2O

Doymamış yağ asitlerinde esterleşme, hidroliz ve asit-baz reaksiyonlarına ilave, Hidrojenasyon H H H2 R-C=C-CH2CH2COOH Ni R-CH2CH2CH2CH2COOH *Doymamış bitkisel yağların margarine dönüştürülmesinde kullanılır.

Nötral Yağlar (gliseridler) Yağ asitlerinin gliserolle yaptıkları esterlerdir Esas fonksiyonları enerji depolama Gliserol + Yağ asidi Açilgliserol 1- 3 yağ asidi ile esterleşebilir 1. Monoaçilgliserol 2. Diaçilgliserol 3. Triaçilgliserol

Fosfogliseridler Bir fosfat grubu içeren yağlardır Modifiye yağdır Bir yağ asidi ile fosfat yer değiştirmiştir Hücre membran bileşenidir ve emülsiyon oluşturur

Sfingolipidler Fosfolipidlerdir fakat gliserol içermezler Esas olarak sinir dokusunda kullanılır-miyelin tabakası İnsanlarda tüm lipidlerin %25 sifingolipidlerdir

Membran bileşenidir Arterlerin sertleşmesiyle ilgilidir (esneklik azalır) Arterlerde plak oluşumun nedeni (daralma olur) Kan basıncı artar ve pıhtı oluşur Bunların sonucu; miyokart enfarktüsü

Cisiyet hormonlarıkolesterolden sentezlenir Östrojen (dişicinsiyet hormonu) Testesteron (erkek cinsiyet hormonu