Sunum yükleniyor. Lütfen bekleyiniz

Sunum yükleniyor. Lütfen bekleyiniz

1 İşletmeye Giriş Konu 10: İşletmelerde Üretim Faaliyetleri Yrd.Doç.Dr. Yıldırım Osman Çetmeli Yaşar Üniversitesi İİBF İşletme Bölümü.

Benzer bir sunumlar


... konulu sunumlar: "1 İşletmeye Giriş Konu 10: İşletmelerde Üretim Faaliyetleri Yrd.Doç.Dr. Yıldırım Osman Çetmeli Yaşar Üniversitesi İİBF İşletme Bölümü."— Sunum transkripti:

1 1 İşletmeye Giriş Konu 10: İşletmelerde Üretim Faaliyetleri Yrd.Doç.Dr. Yıldırım Osman Çetmeli Yaşar Üniversitesi İİBF İşletme Bölümü

2 2 Üretim Girdilerin (hammadde, sermaye, emek, vs.) çıktılara (mal ve hizmetler) dönüştürüldüğü bir dönüşüm süreci Üretim Yönetimi Girdilerin çıktılara dönüştürüldüğü sürecin yönetimi Üretim yönetiminde temel konular Üretim stratejisini düzenleme Üretim stratejisini düzenleme Kalite güvence Kalite güvence Ürün ve hizmet tasarımı Ürün ve hizmet tasarımı Yer seçimi (location) Yer seçimi (location) Yerleşim düzeni (layout) Yerleşim düzeni (layout) Üretim sürecini planlama Üretim sürecini planlama İşi ve görevleri tasarlama İşi ve görevleri tasarlama Tedarik zinciri yönetimi Tedarik zinciri yönetimi Üretim programlama Üretim programlama

3 3 Sermaye İnsan Bilgi Makine ÜRETİMÜRETİM MAL HİZMET Üretim Faaliyeti HammaddeTeknoloji

4 4 Üretim Süreç Türleri Proje / Siparişe göre üretim Proje / Siparişe göre üretim Parti üretimi Parti üretimi Seri üretim Seri üretim *Akış hatları *Akış hatları *Montaj hattı *Montaj hattı Sürekli üretim Sürekli üretim

5 5 Sermaye İnsan Bilgi Makine ÜRETİMÜRETİM Proje / Siparişe göre üretim Hammadde Teknoloji

6 6 Sermaye İnsan Bilgi Makine ÜRETİMÜRETİM Parti Üretimi Hammadde Teknoloji

7 7 Sermaye İnsan Bilgi Makine Seri Üretim Hammadde Teknoloji

8 8 Sermaye İnsan Bilgi Makine Sürekli Üretim Hammadde Teknoloji

9 9 Üretim Süreç Planlama Bir ürün veya hizmetin, eldeki kaynaklarla, nasıl ve ne zaman üretileceğini belirler. Tasarımı yapılan ürünün üretiminin nasıl, ne zaman ve ne şekilde yapılacağı talimat ve prosedürlere dönüşür. İmalat veya satınalma kararları İmalat veya satınalma kararları Alet ve makine seçimi Alet ve makine seçimi Süreç planları Süreç planları

10 10 İmalat Teknolojisi Alet, araç ve makineler Alet, araç ve makineler Robot sistemler Robot sistemler Sayısal olarak kontrol edilen makineler Sayısal olarak kontrol edilen makineler Bilgisayarla sayısal olarak kontrol edilen makineler Bilgisayarla sayısal olarak kontrol edilen makineler Esnek üretim sistemleri Esnek üretim sistemleri Bilgisayar destekli üretim Bilgisayar destekli üretim

11 11 Yerleşim Düzeni (Layout) Stratejileri Sabit yerleşim düzeni Sabit yerleşim düzeni Süreç odaklı yerleşim Süreç odaklı yerleşim Ürüne yönelik yerleşim Ürüne yönelik yerleşim Büro / Ofis yerleşimi Büro / Ofis yerleşimi Perakende düzeni yerleşimi Perakende düzeni yerleşimi Depo yerleşimi Depo yerleşimi

12 12 Sabit Yerleşim Düzeni Süreç Odaklı Yerleşim Hammadde Deposu Mamul/Ürün Deposu Pres Atelyesi Kaynak Atelyesi Isı-İşlem Atelyesi

13 13 Ürüne Yönelik Yerleşim Et Mamulleri Süt Mamulleri İçeceklerSebzeler Basılı Yayınlar Meyveler Konserve Ürünler Kasa Perakende Düzeni Yerleşim GİRİŞ Hammadde Deposu Mamul/Ürün Deposu A Ürün Atelyesi C Ürünü Atelyesi B Ürünü Atelyesi

14 14 Yer Seçimi (Location) Kararlarını Etkileyen Faktörler Pazarla ilgili faktörler Pazarla ilgili faktörler * Pazarlara yakınlık * Pazarlara yakınlık * Rakiplerin yeri * Rakiplerin yeri Maliyet ve ulaşılabilirlikle ilgili faktörler Maliyet ve ulaşılabilirlikle ilgili faktörler * Nakliye maliyetleri * Nakliye maliyetleri * Enerji ve su kaynakları maliyetleri * Enerji ve su kaynakları maliyetleri * Vergiler, teşvikler * Vergiler, teşvikler * Tesis ve inşaat maliyetleri * Tesis ve inşaat maliyetleri Maddi olmayan faktörler Maddi olmayan faktörler * Yasal düzenlemeler * Yasal düzenlemeler * Yaşam kalitesi * Yaşam kalitesi * Uluslararası faktörler * Uluslararası faktörler

15 15 Tedarik Zinciri (Supply Chain) Yönetimi Hammadde tedariki ve üretimden, malların son kullanıcıya ulaştırılmasına kadar tüm faaliyetlerin bütünleştirilmesi Tedarik Zinciri Stratejileri Çok sayıda tedarikçiyle iş yapma Çok sayıda tedarikçiyle iş yapma Az sayıda tedarikçiyle uzun süreli ortaklık kurma Az sayıda tedarikçiyle uzun süreli ortaklık kurma Dikey bütünleşme Dikey bütünleşme Bazı tedarikçi / müşterilerle destek ve işbirliği (Keiretsu) Bazı tedarikçi / müşterilerle destek ve işbirliği (Keiretsu) Şebeke veya sanal tedarikçilerin geliştirilmesi Şebeke veya sanal tedarikçilerin geliştirilmesi

16 16 Tedarik Zinciri Yönetiminde Kurumlar ve Faaliyetler Kurumlar Tedarikçiler Tedarikçiler Nakliye şirketleri Nakliye şirketleri Pazarlama aracıları Pazarlama aracılarıFaaliyetler Kredi ve nakit muameleleri Kredi ve nakit muameleleri Borç ve alacak hesapları Borç ve alacak hesapları Depolama Depolama Stoklar Stoklar Bilgi akışı Bilgi akışı

17 17 Stok Talepleri karşılamak için şirketin elinde bulundurduğu mallar Stok Yönetimi Müşteri taleplerini verimli bir şekilde karşılayabilmek için uygun ölçüde bir stok tutmak Stok Maliyetleri Stok taşıma maliyetleri Stok taşıma maliyetleri Stok sipariş maliyetleri Stok sipariş maliyetleri Stokta bulunmayan malların kurum için oluşturduğu maliyetler Stokta bulunmayan malların kurum için oluşturduğu maliyetler Stok Kontrol Sistemleri Sürekli stok sistemi Sürekli stok sistemi Periyodik stok sistemi Periyodik stok sistemi ABC sınıflandırma yöntemi (Değere göre dağılım) ABC sınıflandırma yöntemi (Değere göre dağılım)

18 18 Tam Zamanında Üretim Sistemleri (Just-In-Time JIT) Gerektiği an ve miktarda kullanılmaya yönelik az sayıda satın alma ve/veya üretim Çekme Sistemi Kavramı (“JIT”ın arkasında yatan kavram) Tam ihtiyaç duyulduğu anda gerektiği kadar malzemeyi tedarik etme İtme Sistemi Kavramı Üretim planları, stok erişim çizelgelerini dikkate almadan malzemeleri tedarik etme ve gönderme

19 19 Kapasite Belirli bir zaman dilimi içindeki üretim oranı veya üretim miktarı Kapasite Planlaması Üretim konusunda müşteri taleplerinin belirlenen zaman ve miktarda karşılanabilmesi için bir dizi faaliyet ve kaynağın belirlenmesi ve hedeflenen sonuçlara göre düzenlenmesi Kapasite Çeşitleri Aşırı kapasite Aşırı kapasite Yetersiz kapasite Yetersiz kapasite Kapasite Stratejileri Talebe odaklı kapasite stratejisi (Öngörülen ve tahmin edilen talep) Talebe odaklı kapasite stratejisi (Öngörülen ve tahmin edilen talep) Üretim odaklı kapasite stratejisi (Gerçekleşmiş talebe göre) Üretim odaklı kapasite stratejisi (Gerçekleşmiş talebe göre) Ortalama kapasite stratejisi Ortalama kapasite stratejisi

20 20 Kapasite Türleri Birim Zaman TALEP Kapasite Eksik Kapasite Durumu Aşırı Kapasite Durumu

21 21 Kapasite Artırımı ve Azaltılması İşletmeler kısa ve orta vadedeki talep dalgalanmalarını karşılayabilmek için; Yeni tesisler inşa etmek / satmak Yeni tesisler inşa etmek / satmak Yeni teçhizat veya makinalar satın almak / elden çıkartmak Yeni teçhizat veya makinalar satın almak / elden çıkartmak Çalışma saatlerini artırıp azaltarak, Çalışma saatlerini artırıp azaltarak, Geçici işçi istihdamı veya işçilerin içten çıkartılmasıyla, Geçici işçi istihdamı veya işçilerin içten çıkartılmasıyla, İlave vardiya koyarak, İlave vardiya koyarak, Bazı işlerin taşeronlara yaptırılması yoluyla Bazı işlerin taşeronlara yaptırılması yoluyla çıktıların / ürünlerin miktarını ve zamanlamasını ayarlayabilirler

22 22 Kapasite Stratejileri Birim Zaman TALEP Yüksek Kapasite Stratejisi Birim Zaman TALEP Düşük Kapasite Stratejisi Birim Zaman TALEP Ortalama Kapasite Stratejisi

23 23 Malzeme Gereksinim Planlaması - MGP (MRP) Parça veya hammaddeler için zamana bağlı ihtiyaçların belirlenmesini içerir Malzeme Gereksinim Planlaması - MGP (Material Requirements Planning - MRP) Parça veya hammaddeler için zamana bağlı ihtiyaçların belirlenmesini içerir “MRP”nin Ana Girdileri Ana üretim programları Ana üretim programları Stok durumu kayıtları Stok durumu kayıtları Ürün yapısı Ürün yapısı “MRP”nin Ana Çıktıları Satın alma emirleri (siparişleri) Satın alma emirleri (siparişleri) İş emirleri (siparişleri) İş emirleri (siparişleri)

24 24 Üretim Kaynak Planlaması - ÜKP Bir imalat işletmesinin tüm kaynaklarını bir arada ve ahenkli bir şekilde düzenlemeyi amaçlar ÜKP uygulamaları: Kapasite planlaması Kapasite planlaması Malzeme sevkiyatları Malzeme sevkiyatları Ekipman değişiklikleri Ekipman değişiklikleri İş tasarımı İş tasarımı Nakit akışının planlanması Nakit akışının planlanması Tamir-bakım planlaması Tamir-bakım planlaması Kalite konuları Kalite konuları İşletme dışı faaliyetler ve garanti konuları İşletme dışı faaliyetler ve garanti konuları Pazarlama desteği Pazarlama desteği

25 25 Malzeme Gereksinim Planlaması - MGP Üretim Kaynak Planlaması - ÜKP MGP ve ÜKP nin uygulaması ile; Tüm işlerin zamanında tamamlanmasının sağlanması Tüm işlerin zamanında tamamlanmasının sağlanması Stok düzeylerinin düşürülmesi Stok düzeylerinin düşürülmesi Kapasite ve diğer faaliyet konularında gereksinimlerin planlanması için veri sağlanması Kapasite ve diğer faaliyet konularında gereksinimlerin planlanması için veri sağlanması İşgücü verimliliğinin artması İşgücü verimliliğinin artması Destek faaliyetlerinde üretkenliği artırması Destek faaliyetlerinde üretkenliği artırması İşletmenin bütünü içerisinde ahenk ve uyumun gerçekleştirilmesi sağlanabilecektir. İşletmenin bütünü içerisinde ahenk ve uyumun gerçekleştirilmesi sağlanabilecektir.

26 26 Proje Belirli bir hedefe, belirli bir zamanda ulaşmak için tamamlanması gereken, tek bir üretim işiyle ilgili, yarı düzenli, birbiriyle ilişkili iş/faaliyetler bütünü Proje Yönetimi Projeyi, belirlenen zaman içinde mümkün olduğunca çabuk ve ucuz bir şekilde tamamlamak için faaliyetlerin yönetilmesi Proje Planlama Proje Kontrol Bir projede en yaygın şekilde izlenen; kaynaklar, zaman ve maliyettir.

27 27 Proje Planlaması Kaynakları belirle Proje program hedeflerini karşılaştır Süre tahminlerini yap İlişkileri oluştur Faaliyetleri belirle Proje hedefi tanımla Bitiş tarihini belirle

28 28 Gantt Tablosu OcakŞubatMartNisanMayısHaz.Tem.Ağus.EylülEkimKasım Sip.1 Sip.2 Sip.3 Sip.4 Sip.5 İşin Başlama ve bitme zamanı Tamamlanan iş V V Bugünkü Tarih X XX Bakım/Tatil

29 29 GANTT Chart IDTask NameStart DateEnd DateDuration AugustSeptember Make legs8/1/138/28/1320d 2Cut tops8/22/138/28/135d 3Drill8/29/139/4/135d4Sand9/5/139/11/135d 5Assemble9/12/139/25/1310d 6Paint9/19/139/25/135d

30 30 Simplified PERT Diagram for Store Opening (PERT: Program Evaluation and Review Technique) (PDİT:Program Değerlendirme ve İnceleme Teknikleri) 15 Days 24 Days 3 Days 4 Days 21 Days Training Completed Training Completed Merchandise Received Merchandise Received Staffing Completed Staffing Completed Merchandise Ordered Merchandise Ordered Staffing Plan Merchandise Plan Merchandise Plan Ads Placed Ads Created Promotion Plan Promotion Plan Project Launch Project Launch 5 Days 8 Days 14 Days 7 Days Opening Day Opening Day 2 Days 4 Days

31 31 İşletmeye Giriş Konu 10: İşletmelerde Üretim Faaliyetleri Yrd.Doç.Dr. Yıldırım Osman Çetmeli Yaşar Üniversitesi İİBF İşletme Bölümü


"1 İşletmeye Giriş Konu 10: İşletmelerde Üretim Faaliyetleri Yrd.Doç.Dr. Yıldırım Osman Çetmeli Yaşar Üniversitesi İİBF İşletme Bölümü." indir ppt

Benzer bir sunumlar


Google Reklamları