ASİTLER VE BAZLAR
HCl(suda) H+ + Cl - Asit nedir ? Suda çözündüğünde H + iyonu veren maddelerdir. HCl(suda) H+ + Cl -
Baz nedir ? NaOH(suda) Na + + OH - Suda çözündüğünde OH - iyonu veren maddelerdir. NaOH(suda) Na + + OH -
Bir maddenin asitliği ve bazlığı belirlemek için pH ölçü birimi olarak kullanılır.
Suyun pH’ı 7’dir. H2O H+ + OH-
Asit ve Bazların canlılık için önemi nedir ? Canlı içinde gerçekleşen tepkimelere BİYOKİMYASAL TEPKİMELER denir. Biyokimyasal tepkimeler ancak sulu ortamda ve belirli bir pH aralığında gerçekleşir.
Sonuçta ; Canlılar iç ortamlarındaki pH’ı sabit tutmak zorundadırlar. Buna ASİT-BAZ dengesi denir.
Mide pH 1-2 Kan pH 7,35-7,45
Canlılar İç ortamlarındaki pH değerini nasıl korurlar ?
Canlı bünyesinde bulunan zayıf asit ve zayıf bazlar tampon ortamlar oluştururlar. Kanda bulunan bikarbonat ve amonyum iyonları kanın pH’ını 7,35-7,45 aralığında tutar. Hücre içindeki fosfat iyonları ve proteinler ise hücre içi pH’ı sabit tutar.
Asitler ve Bazlar Bir canlı, iç ortamlarındaki pH değerini belirli bir aralıkta tutmak zorundadır. Bu duruma asit-baz dengesi denir. Canlılar, iç ortamlarındaki pH’ı zayıf asitler ve zayıf bazlar ile dengeler.
TUZLAR
TUZLAR HCl + NaOH NaCl + H2O Asit ile Bazın tepkimeye girmesi sonucu oluşan nötr maddelerdir. HCl + NaOH NaCl + H2O
Tuzların Canlılar İçin Önemi nedir ? Canlıların kütlece büyük bir bölümü sudur. Canlıların sulu ortamları belirli bir derişime sahiptir. Bu ortamlardaki çözünen madde miktarının çok artması veya çok azalması tehlikelidir.
Su-Tuz Dengesi Canlılar, belirli miktarda tuzu çözünmüş halde sulu ortamlarında tutarak, çözünen madde miktarını istenilen seviyelerde tutarlar. Bu duruma su-tuz dengesi adı verilir.