Mutfak Temizliği ve Hijyeni

... konulu sunumlar: "Mutfak Temizliği ve Hijyeni"— Sunum transkripti:

1 Mutfak Temizliği ve Hijyeni
Mutfak Hijyeni BİLGİYİ PAYLAŞMAYA HOŞGELDİNİZ Copyright © MSS Grup

2 Mutfak Temizliği ve Hijyeni
Gıda Zehirlenmeleri SÜRATLE ARTAR İSTENİRSE ÖNLENEBİLİR ZEHİRLENMELERİN MALİYETİ YAŞAM KAYBI İŞ KAYBI İMAJ KAYBI Copyright © MSS Grup

3 Mutfak Temizliği ve Hijyeni
Genel Belirtiler İshal Karın Ağrısı Kusma Mide Bulantısı Copyright © MSS Grup

4 Gıda Zehirlenmelerinin Sebepleri
Mutfak Temizliği ve Hijyeni Gıda Zehirlenmelerinin Sebepleri Bakteriler Tarım İlaçları Virüsler Zehirli Bitkiler Copyright © MSS Grup

5 Bakteriler Nereden Gelir ?
Mutfak Temizliği ve Hijyeni Bakteriler Nereden Gelir ? İnsanlar Çiğ Gıda Çöp Hayvanlar Kemirgenler ve Böcekler Copyright © MSS Grup

6 Mutfak Temizliği ve Hijyeni
Yüksek Riskli Gıdalar Pişmiş Et ve Et Ürünleri Günlük Ürünler Balık ve Deniz Ürünleri Pirinç Yumurta Bazlı Ürünler Copyright © MSS Grup

7 Mikroorganizmalar Ne Sever?
Mutfak Temizliği ve Hijyeni Mikroorganizmalar Ne Sever? Gıda Zaman Sıcaklık Nem Copyright © MSS Grup

8 Mutfak Temizliği ve Hijyeni
Zaman O DK. 20 DK. 40 DK. 4 SAAT Copyright © MSS Grup

9 Mutfak Temizliği ve Hijyeni
Sıcaklık 30 C 630 C Gıdaları Tehlikeli Sıcaklık Aralığında Muhafaza Etmeyin Copyright © MSS Grup

10 Mutfak Temizliği ve Hijyeni
Gıda Copyright © MSS Grup

11 Mutfak Temizliği ve Hijyeni
Nem Copyright © MSS Grup

12 Bakteri Çoğalmasını Engellemek
Mutfak Temizliği ve Hijyeni Bakteri Çoğalmasını Engellemek hoşgeldiniz Tehlikeli Isı Aralığında Gıda Bırakmayın Doğru Isıda Pişirin Gıdayı, Doğru Isıda Sıcak veya Soğuk Muhafaza Edin Copyright © MSS Grup

13 Mutfak Temizliği ve Hijyeni
Temizlik Uygun Temizlik Kimyasalları Temizlik ve Hijyen Planı Dezenfektanlar Zor Alanları da Temizleyin Copyright © MSS Grup

14 Mutfak Temizliği ve Hijyeni
Haşereleri Engelleme Girişleri Engelleyin Zararlıyı Tanıyın Raporlayın Temizliğe Önem Verin Copyright © MSS Grup

15 Mutfak Temizliği ve Hijyeni
Kişisel Hijyen Kişisel Hijyen Sizin Sorumluluğunuzdur! Copyright © MSS Grup

16 Ellerinizi Düzenli Yıkayın !
Mutfak Temizliği ve Hijyeni Ellerinizi Düzenli Yıkayın ! Copyright © MSS Grup

17 Mutfak Temizliği ve Hijyeni
Mutfak Hijyeni Tırnakları Kısa ve Temiz Tutun Takı Kullanmayın Hastalıkları Raporlayın Kesikleri Kapatın Sigara İçmeyin Copyright © MSS Grup

18 Koruyucu (İş) Kıyafetleri
Mutfak Temizliği ve Hijyeni Koruyucu (İş) Kıyafetleri Kep Mutlaka Kullanılmalıdır. Gıdayı, Taşıyıcının Etkilerinden Korur. İş Kıyafetleri Günlük Kıyafetlerden Farklı Olmalıdır. İş Kıyafetleri Mutlaka Temiz Olmalıdır. Copyright © MSS Grup

19 Mutfak Temizliği ve Hijyeni
Kanun Gıda üreticileri kanuni sorumluluğa sahiptirler ve kişisel cezalara çarptırılabilirler. Copyright © MSS Grup

20 Gıda Hijyeni Bir TAKIM Çalışmasıdır!
Mutfak Temizliği ve Hijyeni Gıda Hijyeni Bir TAKIM Çalışmasıdır! hoşgeldiniz Copyright © MSS Grup

21 Gıda Hijyeni Bir TAKIM Çalışmasıdır!
Mutfak Temizliği ve Hijyeni Gıda Hijyeni Bir TAKIM Çalışmasıdır! Copyright © MSS Grup