Diyetisyen Emine Özgür

... konulu sunumlar: "Diyetisyen Emine Özgür"— Sunum transkripti:

1 Diyetisyen Emine Özgür
OBEZİTE VE DİYET

2 Diyet nedir ? Pazartesi: “Diyete başlıyorum…” “Diyetteyim…”
Salı: “Diyeti bıraktım…”

3 Diyet Bireyin ya da toplumların beslenme biçimi demektir.
Diyet tedavisi = Tıbbi beslenme tedavisi

4 Beslenme…? Sadece karnımızı doyurmak ya da canımızın her istediğini, istediğimiz miktarda, istediğimiz zaman yemek… DEĞİLDİR…!

5 Beslenme… İnsanın büyümesi, gelişmesi,sağlıklı ve üretken olarak uzun süre, kaliteli yaşaması için gerekli olan besinleri vucuduna alıp kullanmasıdır.

6 Diyet tedavisi = Tıbbı beslenme tedavisi (TBT)
Diyetin adı bireyin ne tür besinlerle, nasıl ve hangi miktarlarda beslendiğini ifade eder. “Gıdan ilacın, ilacın gıdan olsun…” Hipokrat (MÖ: )

7 Hastalıklara özgü diyetler
Kolestrol düşürücü diyet: Kan kolestrolünü yükseltici etki yapmayan besinleri içeren beslenme biçimi Diyabetik diyet: Şeker hastalarının kan değerlerini normal düzeyde tutmak için düzenlenen beslenme biçimi

8 Hastanede uygulanan birkaç diyet örneği
Coumadin diyeti Dumping sendromu diyeti Glutensiz diyet Az yağlı az kolestrollü trigliseritten fakir diyet 50 gram proteinli tuzsuz potasyumdan ve fosfordan kısıtlı 1800 kalorilik kronik böbrek diyeti Kilo alma diyeti Zayıflama diyeti Vb…

9 Zayıflama diyeti “Obez” grupta yer alan bireylere ideal kilolarına ulaşmaları için uygulanan diyetlerdir.

10 Sağlığınız kıymetli, onu harcamayın !!!
Dikkat !!! Geçerliliği olmayan, diyetisyeninizin size önermediği, sadece çevreden, televizyondan ya da internetten öğrendiğiniz genel diyetleri uygulamayın !!! Diyet kişiye özgüdür !!! Sağlığınız kıymetli, onu harcamayın !!!

11 DİYETİ DİYETİSYEN YAZAR !!!

12 Zayıflama diyet Diyetisyenler diyeti neye göre nasıl yazar ?
Kibrit kutusuna olmazsa diyet yazamazlar ?! Çaydaki şekeri keserek?! Ekmeği tamamen keserek ?!

13 Diyet kişiye özgüdür

14 OBEZİTE NEDİR ? Yağ dokusu oranının diğer dokulara göre artması sonucu ortaya çıkan bir HASTALIKTIR.

15 Diyet kişiye özgüdür Yağlar

16 Obezitenin nedenleri Fazla yemek yemek Fiziksel aktivite azlığı
Metabolik Hastalıklar Psikolojik nedenler Genetik

17 Obezite Neden bu kadar önemli ?

18 Obezitenin neden olduğu hastalıklar
ŞEKER HASTALIĞI KALP HASTALIKLARI HİPERTANSİYON KARACİĞER YAĞLANMASI SAFRA KESESİ TAŞI GUT-ARTRİT KANSER REFLÜ-ÜLSER PSİKOLOJİK SORUNLAR ADET DÜZENSİZLİKLERİ FELÇ-İNME UYKU APNESİ

19 Obezite ömrü kısaltır !

20 Acımasız gerçekler 300 milyonu obezdir. Dünyada yetişkin bireylerin
1 milyarı kilolu, 300 milyonu obezdir.

21 TÜRKİYE’DE OBEZİTE DAĞILIMI
KADINLARIN %41.5’İ ERKEKLERİN %21.2’Sİ

22 OBE Z MİYİM ? KİLO (kg) BEDEN KİTLE İNDEKSİ = BOYUN KARESİ(m2)

23 BKİ(kg/m2) DURUM 18.5 > ZAYIF NORMAL HAFİF KİLOLU OBEZ 35 – 40 AĞIR DERECE OBEZ 40 < SÜPER OBEZ

24 Zayıflamak için ne yapmalı ?
Yaşam tarzında ufak değişikler Fiziksel aktivitenin arttırılması Yeterli ve dengeli beslenme

25 Zayıflamak için “DİYETİSYEN”inize başvurun…
BKI çok yüksek ise… Zayıflamak için “DİYETİSYEN”inize başvurun…

26 Karar verdim zayıflayacağım…
İlk başta malesef diyetisyene danışılmaz…

27 Bunların bir faydası yok !
Lahanasuyu mu içsem ? Maydanozu kaynatıp suyunu mu içsem ? Elme sirkesi mi içsem ? Tarçın zayıflatıyor dediler ? Aktardan aldım onu içince zayıflarmışım.. Komşum dedi ki………….. Vs… vs… vs…

28 Hiçbir besin tek başına vücudun ihtiyacı olan tüm besin ögelerini içermez
!

29 ?!?! Vücudunuzdaki bütün yağ tabakası midenizde mi duruyor ki
eritmek için bunları içiyorsunuz ?!?!

30

31

32

33 Zayıflamak için… Doğru olan…

34 Ne yapmalıyım? BKI fazla ise doktorunuza görünün ve gereken tetkiklerinizi yaptırın. Doktorunuz sağlık durumunuzu değerlendirip sizi diyetisyeninize yönlendirir. Diyetisyeniniz ise size en uygun diyet programını hazırlar ve süreç başlar.

35 Diyetten korkmayın… Diyetisyeniniz ; Yediklerinizi önünüzden almaz !
Sadece yasaklar koymaz ! Sizi aç bırakmaz !

36 Diyetisyeniniz size uygun besinleri yeterli ve dengeli miktarda içeren bir beslenme programı önerir.. Uygulayamadığınız ya da kafanıza takılan bölümleri her kontrolde anlatırsınız ve size uygun düzenlemelerle devam edersiniz. Her kontrolde değişen diyet listeniz artık sizin yaşam şeklinizi alır. Vücudunuz ise ideal kiloya adım adım yaklaşır.

37 Eyvah diyet yapmam gerek !
Diyete başlamama bahaneleri…

38 Diyeti uygulamama bahaneleri
“Amaaan yaşım gelmiş 50’ye…” “Ben alışkanlıklarımdan vazgeçemem…” “Benim gelenim gidenim çok…” “Ama komşularım çok güzel ikramlar yapıyor…” “Ben aile büyükleriyle bir arada yaşıyorum ayrı yemek yapamam ki…” “Açken benim başım döner…” “Ben sinirlenince yemek yiyorum…”

39 Hiçbir bahane sağlığınızdan değerli değil !

40 Ne kadar kilo verebilirim ?
Bütün kilolarınızdan bir anda kurtulmayı beklemeyin Diyetisyenlerin sihirli değneği yoktur !

41 En sağlıklı olan… Haftada 1-2kg ‘dır.

42 Vücudunuz için tüm besin öğelerini yeterli ve dengeli miktarda içerir.
Diyet listeniz: Vücudunuz için tüm besin öğelerini yeterli ve dengeli miktarda içerir. Vücut yeterli besinini aldığında fazlasını yıkıma başlar. Kilo verirsiniz.

43 Diyet listeniz: Hangi besinden NE MİKTARDA tüketmeniz gerektiğini gösteren bir kılavuzdur.

44 Diyet kısa süreli değildir.
Diyet listeniz: Diyet kısa süreli değildir. Diyet bundan sonraki yaşamınızı sağlıklı bir şekilde sürdürebilmeniz için size uygun olan beslenme tarzını gösterir. Bunu yeni yaşamınızın başlangıç noktası yapmalısınız

45 Diyet listeniz: Yiyeceklerinizin sınırlarını belirler. Sınırınızı bilirseniz nerde duracağınızı bilirsiniz. + (2.tabak ?) + + (3.tabak ?!) …..(4.tabak ?!?!)

46 Diyet listeniz: Diyet listeniz ile yemeyi öğrenirsiniz.

47 İdeal kiloma ulaştım… Kilomu nasıl korumalıyım ?

48 Diyet listeniz sizin yaşam tarzınızı değiştirir.
Bunu öğrendikten sonra bırakmayın Kilo takibinizi belirli aralıklarla yapın (2ayda bir) Eğer kilo tekrar alıyorsanız diyetinize tekrar göz atın. Kilo almanız devam ediyorsa diyetisyeninize danışın.

49 Vücudumuzun her gün alması gereken besin ögeleri
Karbonhidratlar Proteinler Yağlar Vitamin ve mineraller Su Posa

50 Besinlerin her birinde ayrı özellikte ve vücut çalışmasında ayrı işlevi olan besin ögeleri bulunur.
Bu besin ögelerininin diyetteki oranları birbirlerinin emilim, metabolizma ve gereksinimi etkiler. Besin ögelerinin hepsini ancak yeterli ve dengeli beslenerek alabiliriz.

51 Besin ögelerini yeterli miktarlarda almak için her öğünde dört ana besin grubundan önerilen düzeylerde tüketmek gerekir.

52 Yeterli dengeli beslenme
Süt ve süt ürünleri Sebze ve meyve Tahıllar Et ve et ürünleri

53 süt, yoğurt, ayran, kefir, süt tozu Et,yumurta,peynir, kurubaklagiller
Süt grubu: süt, yoğurt, ayran, kefir, süt tozu Et grubu: Et,yumurta,peynir, kurubaklagiller Sebze ve meyveler Tahıllar ve ekmek

54 Süt Yumurta Domates salatalık Ekmek
Kahvaltı örneği Süt Yumurta Domates salatalık Ekmek

55 Öğle – akşam yemeği örneği
Ayran ya da yoğurt Etli bir yemek ya da kurubaklagil yemeği Salata Pilav ya da çorba

56 TAVSİYELER… GÜNDE EN AZ ÜÇ ÖĞÜN BESİN TÜKETMELİYİZ.
BİR İKİ BESİN TÜRÜNDEN ÇOK YEMEK YERİNE, DEĞİŞİK TÜR BESİNLERDEN GEREKSİNİMİMİZ KADAR YEMELİYİZ LEZZETİNE BAKMADAN YEMEKLERE TUZ EKLEMEMELİ VE FAZLA TUZLU BESİNLERDEN UZAK DURMALIYIZ.

57 ŞEKER,TATLI,PİLAV,MAKARNA,BÖREK GİBİ YİYECEKLER AZALTILMALIDIR.
YEMEKLERE EKLENEN YAĞ MİKTARI AZALTILMALI VE ET YEMEKLERİNE YAĞ İLAVE EDİLMEMELİDİR. KIZARTILMIŞ YİYECEKLERDEN UZAK DURULMALIDIR.

58 DOYGUNLUK SAĞLAMASI İÇİN ENERJİ DEĞERİ DÜŞÜK SEBZE VE MEYVELER
DAHA SIK KULLANILMALIDIR. KEPEKLİ,ÇAVDAR VE TAM TAHILLI EKMEK TERCİH EDİLMELİDİR. İÇECEK OLARAK SU,AYRAN VE MADEN SUYU TERCİH EDİLMELİDİR.

59 ÇAY VE KAHVE ŞEKERSİZ İÇİLİRSE ENERJİ VERMEZ.
MEŞRUBAT VE ALKOLLÜ İÇECEKLERİN ENERJİSİ YOĞUN OLDUĞU İÇİN TÜKETİLMEMELİDİR. MEYVE SUYU YERİNE MEYVENİN KENDİSİ TÜKETİLMELİDİR. GÜNDE EN AZ 6-8 BARDAK SU TÜKETİN.

60 YEMEK TABAĞI KÜÇÜK SALATA TABAĞI BÜYÜK TUTULMALIDIR.
KURUBAKLAGİLLERE VE BULGURA DİYETTE DAHA ÇOK YER VERİLMELİDİR. SOFRADA ORTAYA YEMEK KOYMAYIN. ORTADAN YEMEYİN YİYECEĞİNİZ HER YEMEK TABAĞINIZDA OLSUN.

61 Fiziksel aktivite Düzenli egzersiz ideal kiloya ulaşmanız için en önemli etkenlerden biridir. Egzersizin süresi yanında düzenli yapılıyor olması da gerekir.

62 DAVRANIŞ DEĞİŞİKLİĞİ YETERLİ HAREKETLİ VE DENGELİ YAŞAM BESLENME YAŞAM
TARZI

63 Sağlıklı bir yaşam için;
Unutmayın Sağlıklı bir yaşam için; yaşam tarzımızda ve beslenmemizde yapacağımız ufak değişiklikler ilerleyen dönemde karşılaşabileceğimiz sağlık sorunlarının yanında çok daha basit ve ucuz kalır.

64 Hastalarımdan… “20kg verdikten sonra dolabımı baştan sona yeniledim…”
“Kan şekerlerim düzene girdi, insülin kullanmaktan kurtuldum…” “Kan değerlerim düzeldi, kolestrolüm düştü…” “20kg verdikten sonra dolabımı baştan sona yeniledim…” “Çocuğum artık ona uzatılan herşeyi yemiyor bana soruyor, kendisine zararlı olduğunu biliyor…”

65 Teşekkürler…