Kanatlılarda Salmonellosis ve Kontrolü UZM.VETERİNER HEKİM GÜNEYGÖKÇELİK 1

SALMONELLA grup altında değerlendirilir. Tüm Salmonella serotipleri 2 : 1-S.bongori (18 serotipi kapsar) 2-S.enterica (2500’den fazla serotipi ifade eder) 6 alt serotip olarak bölünürler: S.enterica subsp.enterica-ı S.enterica subsp.diarizonae-IIIb S.enterica subsp.salame-ıı S.enterica subsp.houtenae-IV S.Enterica subsp.arizonae-ııı S.enterica subsp.indica-VI

KANATLILARDA ENFEKSİYON YAŞLILARDA TİFO (Tavuk,Hindi,Bıldırcın,Güvercin,Serçe,Papağan,Deve kuşu) GENÇLERDE PULLORUM (Ayrıca;Şempanze,Tavşan,Kobay,Şinşilla,Domuz,Kedi,Köpek,Tilki,Mink,Sığırlar) PARATİFO İNTOKSİKASYON

THE BIOLOGY OF BACTERIA ENTEROBACTERIA İS SPREADING RIGHT FROM INTESTINES TO INTERNAL ORGANS WITH S.NEWPORT SOME EXAMPLE SHOWS 1-10 UNITS CAN CREATE INFECTION WHILE INFECTIVE DOSE OF 10 BACTERIA 20 MINUTES ENOUGH TO REACH THIS DOSE 10 GENERATION CAN PRODUCE IN LESS THAN 3 HOURS ON CONTAMINATED EGG, 25 C’,IN 24 HOURS HAS INCEASED BY % 75. INCUBATION PERIOD 6 – 72 HOURS. INFECTED CHICKS CAN SPREAD THE CAUSING IN 10-18 WEEKS. CAN REMAİN LATENT WHEN SETTLED IN LYMHOID TISSUES. BESIDE S.GALLİNARUM-PULLORUM , VERTICAL CONTAMINATION NOTIFIED WITH SAL.ENTERDİTİS,S.TYPHİMURİUM VE S.HELDERBERG.

YAYILIM KONAKÇI SPESİFİK OLANLAR SPESİFİK OLMAYANLAR S.PARATYPHI - S.TYPHI (İnsanda ) TÜM DİĞERLERİ S.GALLİNARUM – S.PULLORUM S.DUBLİN S.CHOLERASUIS ( ? ) S.ABORTUS EQUI S.ABORTUS OVİS

AS A DANGEROUS AND UPDATED, MAIN IMPORTANCE AS A DANGEROUS AND UPDATED, IS ZOONOSİS PROTECTING FOOD POISONING FIRST –ORDER.

WHY IS THE FIRST CUT TOXEMIC ? ENVIRONMENTAL CONDITIONS RESISTANT IN SOIL 360-480 DAYS IN WASTE WATERS 500-1000 DAYS ELIMINATION CAN NOT EXCEED 50% IN HATCHERIES HUMAN INFECTIVE DOSE 106-108 / g ( Depend on host factors and conditions) USUALLY INCUBATION PERIOD 12-36 HOURS WHO HAD INFECTION CAN SPREAD THE DISEASE LONGER THAN 8 WEEKS. ANTIBIOTICS RESISTANT HAD GAINED IMPORTANCE.

TOKSİNLERİ DAİMA GIDA YOLLU BULAŞMA OLUR,MAKROFAJLARLA BAĞIRSAKTAN KARACİĞER-DALAK’A ULAŞIRLAR ENDOTOKSİN (Akut toksemi) ENTEROTOKSİN (Bağırsakta aşırı sıvı salımı) SİTOTOKSİN (Protein sentezi inhibitörü)

WHY GUILTY OF CHICKEN? DEVELOPMENT OF POULTRY INDUSTRY CONSUMER CHOICE AND LIFE FORMS NUTRITION AWARENESSS STRUCTURE OF ECONOMICAL PROTEIN SOURCE STRUCTURE OF HEALTHY PROTEIN SOURCE PREVALENCE OF EGG AND EGG PRODUCTS IN FOOD CHAIN SECONDER/ CROSS CONTAMINATION NOT ENOUGH COOKING, KITCHEN EQUIPMENT SUPPLY SLAUGHTERHOUSE PROCESS

THROUGHOUT ARE NOT HOST SPECIFIC THEREFORE EPIDEMIOLOGICAL MIXED. EPİDEMİOLOGY THROUGHOUT ARE NOT HOST SPECIFIC THEREFORE EPIDEMIOLOGICAL MIXED. CONTAGION; HORIZONTAL AND VERTICAL WAY IN FOOD CHAIN WITH ALMOST ALL (LIVE) CHICKS,DOMESTIC ANIMALS,PEOPLE,WILD BIRDS, REPTILES,RODENTS,FLY-INSECTS,MITES (LIFELESS) FEED-WATER,PAD,VEHICLES,TOOLS,MATERIAL,CONTAMINED HUTCH-SLAUGTERHOUSE, MEAT-EGG,KITCHEN EQUIPMENT

Salmonellanın Epidemiyolojisi Cins kaynağı Vahşi hayvanlar yem ziyaretçiler Rezervuarlar-çok çeşitli ziyaretçiler çalışanlar Birçok çapraz etkileşim Ekipman Çevresel kontaminasyon

WHY ALWAYS CURRENT? WIDESPREAD ALMOST ALL LIVING CREATURE EVERY COUNTRY ALL FOODS RESISTANT BETWEEN 5 - 46 C AND pH 4.5-9 CAN PRODUCE HAY,SOIL v.b. 7 months alive STOOL 28 “ “ HUTCH DUST 5 “ “

SIK BULUNAN PARATİFO ETKENLERİ S.enteritidis (Yumurta) S.typhimurium S.virchov S.hadar S.infantis S.newport S.agona S.heidellberg (Süt) S.stanley S.derby S.thomson

PARATİFODA KLINİK YAPI CİVCİVLERDE KLINİK FORM MORTALİTE % 10-80 SARI KESE ENF. KARACİĞER VE DALAKTA BÜYÜME POLİSEROZİS YAŞLILARDA ENTERİK FORM KLINİK BULGU YOKTUR MORTALİTE YOKTUR KARKAS VE YUMURTA BULAŞTIRMASI ÖNEMLİ

TEŞHİSTE NEKROPSİ BULGULARI KESİN BELİRLEYİCİ DEĞİLDİR KLASİK YÖNTEM (H2S üretimi,Laktozu fermente etmemesi) HIZLI TESTLER MOLEKÜLER TEKNİKLER SEROLOJİK KONTROLLER ELİSA LAM AGG. TÜP AGG.

FIRST CARE PROTECTION IS HUTCH CLEANING Mechanical Cleaning Washing Dustbin and other equipments Water system Repair and Care Disinfection Montage and control of equipments Fogging and Fumigation Insecticide application Vehicles Microbiological assessment at the end of cleaning and disinfection

ÇALIŞANLAR YÖNÜNDEN GEREKLİLER TAŞIYICILIK RİSKLERİNİN DENETLENMESİ PERSONELİN EL – AYAK - KIYAFET TEMİZLİĞİ BANYO ALIŞKANLIKLARININ SAĞLANMASI BELİRLENEN ARALIKLARDA SALMONELLA KONTROLLERİ TUVALET EĞİTİMLERİ HASTALIĞA VE RİSKİNE İLGİLİ EĞİTİM KEDİ-KÖPEK-KUŞ BESLENMESİNİN ENGELLENMESİ

THINGS TO DO IN HUTCH PAD HAS TO BE PROPERLY STORED AND TO MAKE SURE IS CLEAN DO NOT KEEP ;DEAD ANIMALS IN THE HUTCH, BROKEN EGGS, POURED FEED-DUST ALL HUTCH EQUIPMENTS SHOULD NOT BE SHARE IN COMMON MATERIALS SHOULD BE CLEANED AND DISINFECTED

IN CONTROL IN COMPANY POULTRY AND ANIMAL CAPACITY DEVELOPMENT OF BASED SAMPLING MODEL SAMPLING METHOD AND THE NUMBER HAS TO BE DETERMINED TRANSPORTED TO LABORATORY AND PROVIDING OF DIAGNOSTIC ORGANIZATION UNDER ALL RESULTS PROVIDE AN EPIDEMIOLOGICAL DATA, THE EVALUATION

KÜMESLERDE SALMONELLA YAPISININ İRDELENMESİ Örnek Alma Civcivler : Numune almada ölü gelen civciv karkasları, mekonyum,kuluçkalardan ve tozdan alınan örnekler kullanılır.(Normalde her çıkımda) Yetiştirme Sürüleri : Büyüme aşamasında da örnek alınması en iyisidir. En az 60 g dışkı örneği yada en az iki swab alınır. Steril kaplarda saklanır. Örnekler 24 saat içinde toplanmalı ve soğukta muhafaza edilerek en kısa sürede teste tabi tutulmalıdır.Eğer örneğin alındığı gün laboratuvara gönderilemezse 4 C’de ,dondurulmadan saklanır ve 48 saat içinde teslim edilmelidir. Yumurtlama Süresince İzleme : Dışkı ve toz ; 100 g tozlu yerden ve her biri 150 g olmak üzere dışkılardan iki örnek alınır.Her 4 haftada bir tekrarlanır

PROTECTION APPLICATION OF THERMAL SYSTEM IN FEED WATER HYGIENE FEED-WATER ACIDIFIERS,PROBİOTİC FEED TRUCK CLEANING VISITORS CONTROL VACCINATION

THANK YOU VERY MUCH FOR LISTENING AND APPLY