KAHVE SERVİSÇİLERİNİN ÇALIŞMA KOŞULLARININ ERGONOMİK AÇIDAN İNCELENMESİ Özge Buket Cesim*, Burak Aşık**, Merve Çerçi**, İlke Önal**, Çiğdem Öksüz* *Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Ergoterapi Bölümü **Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Endüstri Mühendisliği Giriş: Çalışmamızın amacı kahve servisçilerinin çalışma koşullarını ergonomik açıdan incelemektir. Gereç ve Yöntem: Çalışmamızda bir kafede çalışan kahve servisçilerinin çalışma planları ve kafenin ergonomik koşulları değerlendirildi. Kafedeki tezgah yüksekliği, tezgahın uzunluğu, masaların servis için uygunluğu, ses düzeyi, ışık düzeni ve sıcaklığın uygunluğu incelendi. Ses düzeyi Ses Seviyesi Ölçer ile ölçüldü. Sonuçlar: Kahve servisçilerinin günde 8,5 saat çalıştığı, 1 saat öğle araları olduğu ve 1,45 saatte bir 15 dakikalık molaları olduğu belirlendi. Kahve yapımında kullanılan tezgahın uzunluğu 300 cm, eni 80 cm ve yerden yüksekliği 115 cm olarak bulundu. Çalışma alanında oturma yeri yoktu. Servis yapılan masaların uzunluğu 100 cm idi. Aydınlatma için küçük ampuller vardı. Kafenin sıcaklığı 19 dereceydi ve ayakta yapılan işler için uygundu. Ses düzeyi 43 desibeldi ve kafede gürültülü bir ortam yoktu. Tartışma: Elde ettiğimiz sonuçlar kahve servisçilerinin ergonomik açıdan uygun çalışmadıklarını gösterdi. Bu nedenle uygun çalışma koşullarının sağlanması (saatte bir mola vermek), çalışma çevresinin adapte edilmiş olması (servis yapılan masaların uzunluğunun 75 cm’ yi geçmemesi, tezgahın yerden yüksekliğinin daha az olması, bel ve bacaklarda ağrı oluşumunu önlemek için çalışanlara oturma yerlerinin sağlanması, kahve için kullanılacak materyallerin kolay ulaşılabilecek yerlere konması ve yeterli bir aydınlatmanın sağlanması) ve çalışanlara doğru postüre yönelik eğitim verilmesi hem oluşabilecek kas-iskelet sistemi yaralanmalarını önlemek hem de kahve servisçilerinin performans ve verimliliğini artırmak açısından önerilebilir. Sorumlu Yazar: Özge Buket Cesim. Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Ergoterapi Bölümü. 0312 305 25 60. obuketcesim@hacettepe.edu.tr