Endüstriyel skala ile mikroorganizmalar tarafından üretilen: Vitaminler: B12, Riboflavin Steroidler: Rhizopus nigricans’dan kortizon üretimi Gıda endüstrisinde kullanılan amino asitler: L-Glutamat (monosodyum glutamat, Glisin, L-Sistein, L-Triptofan+L-Histidin, Aspartam (L-fenilalanin+L-aspartik Asit), L-Lizin, DL-Metiyonin Örn: Corynebacterium glutanicum kullaılarak endüstriyel lizin üretimi
Endüstriyel olarak üretilen mikrobiyal enzimler Amilaz (nişasta-yıkımı) Proteaz İnvertaz (sukroz-yıkımı) Glukoz oksidaz Glukoz izomeraz Pektinaz Rennin Sellülaz Lipaz Laktaz DNA polimeraz
Ekstrem çevre koşulları altında işlev gösteren enzimler olan Ekstremozimlere örnekler Kümes hayvanlarının midesindeki yemin fibröz kısmını sindirmek için aside dirençli avizim Nişasta sindiriminde ısıya dirençli Pyrococcus woesei amilazı Enzim immobilizasyon prosedürleri