ANT 311 Beslenme İlkeleri ve Beslenme Antropolojisi

... konulu sunumlar: "ANT 311 Beslenme İlkeleri ve Beslenme Antropolojisi"— Sunum transkripti:

1 ANT 311 Beslenme İlkeleri ve Beslenme Antropolojisi
Prof.Dr. Timur Gültekin

2 Guidelines for Healthy Eating
Karbonhidratlar (Ekmek, Tahıllar, Pirinç, makarna) Sebzeler Meyveler Et grubu Yumurta Yağlar & Tatlılar

3 %1,5 lik su kaybı olduğunda
%6-10 luk su kaybı olduğunda %11-20 lik su kaybı olduğunda Susuzluk harekette dengesizlik İştahsızlık Deri kızarması Sabırsızlık Yorgunluk Kalp atışında artış Isı artışı Baş ağrısı Soluk almada güçlük Kan volümünün düşmesi Konuşma zorluğu Hatırlamada güçlük Kan yoğunluğunda artış Kramplar yutkunma zorluğu Dilin şişmesi Görmede bozukluk Duyma zorluğu Ateş Duyarlılıkta azalma Yaşamın sonlanması

4 NE KADAR ENERJİ? İnsan vücudunun kullandığı enerji, “kcal” ile ifade edilir. (1 kcal = 1000 kalori) Kalori, bir enerji ölçüsüdür. Yiyeceklerin verdiği enerji ve vücudun harcadığı enerji, kcal cinsinden ifade edilir. Yetişkin ve hafif egzersiz yapan biri için ortalama kcal gereklidir. Yetişkin ve ağır egzersiz yapan biri için ortalama kcal gereklidir. Bir besinin kalorisi, enerji içeriğini belirtir. 1 gram karbonhidrat kcal 1 gram protein kcal 1 gram yağ kcal 100 gram sucuk ,45 kcal 100 gram fındık ,63 kcal 100 gram çikolata ,52 kcal

5 Enerji ihtiyacını etkileyen faktörler
2. Cinsiyet 3. Fiziksel aktivite 4. İklim 5. Sağlık 6. Beslenme Durumu

6 BESLENME-SAĞLIK İLİŞKİSİ
Boya göre uygun beden ağırlığınızı koruyunuz. Yeterli ve dengeli besleniniz.

7 Diyetinizde tükettiğiniz yağ miktarını
kısıtlayınız. Aşırı tuz tüketiminden kaçınınız. Basit şeker alımını azaltınız

8 Günlük fiziksel aktivitenizi
arttırınız. Sigara içmeyiniz. Alkol kullanmayınız veya en aza indiriniz.

9 Her yaş döneminde yeterli miktarda kalsiyum
alımına özen gösteriniz. Her gün en az beş porsiyon sebze ve meyve tüketiniz

10 Ú Belirli oksijen alımında kalp atım hızını arttırır.
FİZİKSEL AKTİVİTE Oksijen alımı ve kalpten kan akımı hacmini arttırır. Ú Belirli oksijen alımında kalp atım hızını arttırır. Ú Metabolizmayı hızlandırır. Ú Şişmanlığı önler.

11 Ú Kas gücünü arttırır. Ú Osteoporoz oluşumunu önler. Ú Kan basıncını azaltır. Ú Kalp kasının gücünü arttırır.

12 Ú Kalple ilgili hastalık ve ölümleri azaltır.
Ú HDL’nin LDL’ye oranını artırır.