Sunuyu indir
Sunum yükleniyor. Lütfen bekleyiniz
1
Peptid Bağının Özellikleri:
1- Kovalent bir bağdır. 2- Bir amino asitin -karboksil grubu ile diğerinin -amino grubu arasında bir molekül su çıkışıyla kurulur. 3- Proteinleri denatüre eden sıcaklık ve yüksek üre konsantrasyonu gibi durumlarda kırılmaz. Ancak çok yüksek sıcaklıkta, uzun süre güçlü asit ve bazlarla muamele edildiğinde veya enzimatik olarak kırılabilir. S.Elgün Ülkar
2
4- İnsan proteinlerinde genellikle trans şeklindedir.
5- Bağ etrafında rotasyon olmaz (Ancak ana karbonla amino ve karboksil grubunun yaptığı bağda rotasyon olabilir). 6- Bağ yapısındaki –CO ve –NH grupları yüksüzdür, proton alıp vermezler ancak polardırlar yani H bağı oluşumuna katılırlar.Ör: -heliks ve beta-tabaka yapısında olduğu gibi. S.Elgün Ülkar
3
Bu şekilde oluşan dallanmamış zincire polipeptid, her bir amino aside de rezidü (bakiye) denir.
Her polipeptidin bir N-terminali (sola yazılır) ile bir C-terminali vardır. Peptid bağına katılan C=O ve –NH grupları proton alıp vermez. Bu nedenle bir polipeptidde yüklü gruplar, N-terminal amino, C-terminal karboksil ve amino asitlerin R gruplarıdır. S.Elgün Ülkar
Benzer bir sunumlar
