VİTAMİNLER. VİTAMİNLER Vitaminler Anlamı yaşamsal aminler demektir. Organik yapılı maddelerdir. Polimer yapısı göstermezler. Kimyasal sindirime uğramazlar.

... konulu sunumlar: "VİTAMİNLER. VİTAMİNLER Vitaminler Anlamı yaşamsal aminler demektir. Organik yapılı maddelerdir. Polimer yapısı göstermezler. Kimyasal sindirime uğramazlar."— Sunum transkripti:

1

2 VİTAMİNLER

3 Vitaminler Anlamı yaşamsal aminler demektir.
Organik yapılı maddelerdir. Polimer yapısı göstermezler. Kimyasal sindirime uğramazlar. Canlıda düzenleyici ve direnç arttırıcı olarak kullanılırlar.

4 Vitaminler Vitaminler, canlı için YAŞAMSAL ÖNEME sahiptir.
Diğer organik maddelerde olduğu gibi çok fazla miktarda alınmasına gerek yoktur.

5

6 VİTAMİNLER VİTAMİNLER, CANLI YAPISINDA ÜRETİLEMEZLER, MUTLAKA DIŞARIDAN ALINMALARI GEREKİR. BİTKİLER İÇİN VİTAMİN KAVRAMI YOKTUR ÇÜNKÜ ONLAR HER ORGANİK MADDEYİ ÜRETEBİLİRLER.

7 VİTAMİN Vitamin kavramı her canlı için farklıdır.
Bir canlı için vitamin olan madde diğer canlı için vitamin sayılmayabilir. Askorbik Asit Kolesterol

8 Vitamin Çeşitleri Vitaminler iki ana grupta incelenir.
YAĞDA ÇÖZÜNEN VİTAMİNLER SUDA ÇÖZÜNEN VİTAMİNLER

9 YAĞDA ÇÖZÜNEN VİTAMİNLER

10 YAĞDA ÇÖZÜNEN VİTAMİNLER
Yağda çözünürler, suda çözünmezler. Karaciğerde depolanabilirler.Bu yüzden eksikliklerine kolay kolay rastlanmaz.

11 Neden vitaminler tok karnına alınmalıdır ?
Yağda çözünen vitaminler ancak yağ ile birlikte bağırsakta EMİLİME uğrayabilirler.

12 YAĞDA ÇÖZÜNEN VİTAMİNLER
VİTAMİN A (RETİNOL) VİTAMİN D ( KALSİFEROL) VİTAMİN E ( TOKOFEROL) VİTAMİN K (MENODİN)

13 VİTAMİN A (RETİNOL)

14 VİTAMİN A(RETİNOL) A vitamini birçok yiyecekte özellikle ; KARACİĞER
SÜT TEREYAĞI VE HAVUÇTA BOL BULUNUR.

15 KAROTEN Havuçta karoten adlı madde bol bulunur.
Bu madde karaciğerde A vitaminine dönüşebilir. Karoten  Vitamin A (karaciğerde) Vitamin’e dönüştürülebilen öncül maddelere PROVİTAMİN denir. Karoten bir provitamin’dir.

16 VİTAMİN A(RETİNOL) GÖREVLERİ; GÖRMEDE ETKİLİDİR.

17 VİTAMİN A(RETİNOL) BÜYÜME VE GELİŞME İÇİN GEREKLİDİR.

18 VİTAMİN A(RETİNOL) BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR. DOĞAL BİR ANTİOKSİDAN’DIR.

19 A vitamini Eksikliği Eksikliğinde ;
Gece körlüğü hastalığı ortaya çıkar. Çocuklarda büyüme ve gelişme sorunları ortaya çıkar. A vitamini eksikliğinde bağışıklık sistemi çok zayıflar ve bu yüzden hastalıklara karşı direncimiz çok düşük olur.

20 Vitamin D (KALSİFEROL)

21 Vitamin D(KALSİFEROL)
D vitamini deride güneş ışığı yardımıyla üretilebilen bir maddedir. Provitamin D  Vitamin D (deride)

22 VİTAMİN D(KALSİFEROL)
Kalsiferol Balık ve karaciğerde bol bulunur. Eksikliğine çok nadir rastlanır,çünkü ; Hem deride üretilebilir. Hem de karaciğer de depolanır.

23 Vitamin D( Kalsiferol)
D vitamini Fosfor ve kalsiyum’un bağırsaklardan emilimi için gereklidir. Eksikliğinde; çocuklarda raşitizm; Yetişkinlerde ise Osteomalazi hastalığı oluşur.

24 raşitizm

25 osteomalazi

26 Vitamin E(tokoferol)

27 Vitamin E(tokoferol) Balık,domates,yeşil sebzeler ve bitkisel yağlarda bol bulunur.

28 Vitamin E(tokoferol) E vitaminin bedendeki görevleri şunlardır ;
Eşey organlarının gelişimini sağlar. Kalp ve damar sağlığı için gereklidir. Çok güçlü bir antioksidandır. A vitamininin oksidasyonunu engeller.

29 Vitamin E(Tokoferol) Tokoferol eksikliğinde; KISIRLIK
KALP VE DAMAR HASTALIKLARI VE KANSER RİSKİ ARTAR.

30 Yetersiz tokoferol alındığı zaman yaşlanma süreci hızlanır.

31

32 Vitamin K(Menodin) Yeşil sebzelerde bol bulunur.
Eksikliğine hemen hemen hiç rastlanmaz. K vitamini bağırsakta bulunan faydalı Bakteriler tarafından üretilir.

33

34 Vitamin K(Menodin) K vitamini kanın pıhtılaşmasını sağlayan proteinlerin yapımında kullanılır. K vitamini eksikliğinde hemofili hastalığı görülür.

35 K vitamini eksikliğinde
burun kanamaları artar.

36