Besin olarak tüketilen en önemli karbohidrat kaynakları; Nişasta Glikojen Bazı disakkaritler
Nişasta
Karbohidratların Sindirimi Disakkarit +monosakkaritler Monosakkaritler Oligosakkaritler Polisakkaritler Lingual amilaz Pankreas amilazı Maltaz, sukraz ve laktaz
Glukoz transporter protein (Glut) 5 farklı izomeri vardır. Glut 1 ve 3 hemen hemen bütün hücrelerde mevcuttur. ( Km=1mM) serum glukoz düzeyi 4-8 Glut 2 karaciğer ve pankreatik B hücrelerde mevcut ( Km=15-20mM)
Bütün canlılarda mevcuttur.. Stoplazmada gerçekleşir
Net reaction of glycolysis Glucose + 2 ADP + 2 NAD+ + 2 Pi 2 Pyruvate + 2 ATP + 2 NADH + 2 H+ + 2 H2O
1. Hekzokinaz
Glukokinaz enziminin KM değeri yüksektir Glukokinaz enziminin KM değeri yüksektir. Yüksek substrat seviyesinde de çalışır.
2. Glukoz 6-Fosfat izomeraz
3. Fosfofruktokinaz-1 (PFK-1)
4. Aldolaz
5. Trioz Fosfoizomeraz (TPI)
6. Gliseraldehit 3-fosfat dehidrogenaz (GAPDH)
7. Fosfogliserat Kinaz (PGK)
8. Fosfogliserat mutaz
9. Enolaz
10. Piruvat Kinaz (PK)
Galaktoz ve Fruktozun Glikolize Girişi
Fruktoz Metabolizması
Kontrol Uptake of glucose by hexose transporters is regulated Alanin (continued)
PFK-2 ve F-2,6-BPaz enzimlerinin ikisi de 53 kdal molekül ağırlığında tek bir polipettit zincirinin üzerinde iki farklı ‘domain’ olarak bulunur, bu yüzden bunlar bir tandem (artarda dizilmiş) enzimi olarak adlandırılırlar. Aynı zincir üzerinde zıt katalitik aktiviteye sahip bir enzimdir.
Fruktozun glikolize girişi Prentice Hall c2002 Chapter 11
Alkol Fermantasyonu
Laktat Fermantasyonu
LDH farklı izoenzimlere sahiptir. Teramer yapıya sahiptir. M4, HMMM, HHMM, HHHM, H4 M4 iskelet kaslarında H4 kalp kaslarında The M4 LDH enzyme has a high Km for pyruvate and is not inhibited by pyruvate. This suggsts that the H-type LDH is utilized for oxidizing lactate to pyruvate and the M-type the reverse.