Sunum yükleniyor. Lütfen bekleyiniz

Sunum yükleniyor. Lütfen bekleyiniz

Trakya Bölgesindeki Yiyecek İçecek Mesleki Eğitim Okullarında Kalitenin Arttırılması Trakya Bölgesindeki Yiyecek İçecek Mesleki Eğitim Okullarında Kalitenin.

Benzer bir sunumlar


... konulu sunumlar: "Trakya Bölgesindeki Yiyecek İçecek Mesleki Eğitim Okullarında Kalitenin Arttırılması Trakya Bölgesindeki Yiyecek İçecek Mesleki Eğitim Okullarında Kalitenin."— Sunum transkripti:

1 Trakya Bölgesindeki Yiyecek İçecek Mesleki Eğitim Okullarında Kalitenin Arttırılması Trakya Bölgesindeki Yiyecek İçecek Mesleki Eğitim Okullarında Kalitenin Arttırılması Bu proje Avrupa Birliği ve Türkiye Cumhuriyeti tarafından finanse edilmektedir.

2 2 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ 1. KNOW THE STAFF

3 Who Is Who In The Kitchen? sous chef commis chef chef de cuisine chef de partie 3

4 Pronounce Blanch Braise Boil Minced Chill Chop Poach Roast Deep-fry Dice Sear Simmer Dry-fry Grill Stock Steam Stew Sweat Stir-fry Marinade 4

5 5 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ 2. FAMOUS CHEFS

6 FAMOUS CHEF’s Biographies Erdem DÖNMEZ’s Biography Auguste ESCOFFIER’s Biography Heston BLUMENTHAL’s Biography René REDZEPI’s Biography Carlo BERNARDINI’s Biography Marie-Antoine CARÊME’s Biography 6

7 7 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ 3. AT WORK: PLACE AND TIME

8 Place and Time On At Any Plural Cardinal & ordinal numbers Time 8

9 9 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ 4. KITCHENWARE (UTENSIL), CROCKERY AND CUTLERY

10 Kitchenware (Utensil) 10

11 Crockery and Cutlery 11

12 12 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ 5. FOOD AND BEVERAGE

13 Vocabulary: Names of Food Meat Poultry Fish Seafood Dairy products Confectionery Vegetables Fruit Berries Nuts Herbs And Spices Cereals 13

14 Indicating Likes and Dislikes likes dislikes 14

15 Vocabulary: Names of Beverages Alcohol Hot drinks Still Fizzy 15

16 16 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ 6. CONTROL THE HEAT

17 Control the Heat Sweet Acid Dairy Veggies 17

18 Kitchen Cooking Appliances 18

19 Taste How does it (your meat) taste? Do you like the taste of it (this cake)? Would you like to taste it (this pie)? 19

20 20 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ 7. MEALS OF THE DAY

21 Meals of the Day To have a snack Meal Dish Course Starter Dessert Refreshments Turkish Breakfast The Most Popular Breakfast Foods 21

22 22 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ 8. PREPARING THE MENU

23 Menu 23 Sample table d’Hote dinner menu Wedding menu Fine dining catering dinner menü Wedding event menü A Concept Menu

24 24 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ 9. CLOTHES AND UNIFORMS

25 Clothes and Unıforms Kitchen staff clothes Toque Bandana Triangle Jacket Apron Torchon Trousers Shoes 25

26 26 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ 10. NUTRITION

27 Nutrition Nutrients CHOs Proteins Fats Vitamins Minerals Fiber Water 27

28 28 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ 11. TURKISH CUISINE

29 Turkish Cuisine Homemade food Restaurants Meats The Most Popular Turkish National Food and Drink 29

30 30 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ 12. METHODS OF COOKING AND PREPARING FOOD

31 Cooking & Preparing to steam to simmer to boil to fry to bake to roast to grill to stew to barbecue to smoke **** to mix to peel to stir to mince to cut to chop to slice to grate to crack to season to sprinkle to dry to pickle to marinate 31

32 32 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ 13. SOME RECIPES FROM TURKISH CUISINE

33 Recipes From Turkish Cuisine Menemen İmam Bayıldı Lamb Cacık Orman Kebabı 33

34 34 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ 14. FILMS CAN BE WATCHED IN ENGLISH

35 Films Ratatouille Kitchen Stories Babette’s Feast A Touch of Spice Tampopo No Reservation Julie & Julia Soul Kitchen Eat Pray Love Haute Cuisine 35

36 36 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ 15. SOME GRAMMER KNOWLEDGE AND PRACTICES THAT CAN BE USEFUL FOR YOU

37 Grammer & Practices The ABC Reading Rules Describing Work Place Indicating Time Tenses Shall Dialogues Irregular Verbs for Cooks Vocabulary for Cooks 37

38 Trakya Bölgesindeki Yiyecek İçecek Mesleki Eğitim Okullarında Kalitenin Arttırılması Trakya Bölgesindeki Yiyecek İçecek Mesleki Eğitim Okullarında Kalitenin Arttırılması Bu proje Avrupa Birliği ve Türkiye Cumhuriyeti tarafından finanse edilmektedir.

39 39 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ ÖRNEKLER, SORU & CEVAP

40 Örnekler, Soru & Cevap 40

41 Örnekler, Soru & Cevap 41

42 Örnekler, Soru & Cevap 42

43 Örnekler, Soru & Cevap 43

44 Örnekler, Soru & Cevap 44

45 Örnekler, Soru & Cevap 45

46 Örnekler, Soru & Cevap 46

47 Örnekler, Soru & Cevap 47

48 Örnekler, Soru & Cevap 48

49 Örnekler, Soru & Cevap 49

50 Örnekler, Soru & Cevap 50

51 Örnekler, Soru & Cevap 51

52 Örnekler, Soru & Cevap 52

53 Örnekler, Soru & Cevap 53

54 Örnekler, Soru & Cevap 54

55 Örnekler, Soru & Cevap 55

56 Örnekler, Soru & Cevap 56

57 Teşekkürlerimizle... Osman GÜLDEMİR Emrah YILDIZ 57

58 Teşekkürlerimizle... Osman GÜLDEMİR Emrah YILDIZ 58


"Trakya Bölgesindeki Yiyecek İçecek Mesleki Eğitim Okullarında Kalitenin Arttırılması Trakya Bölgesindeki Yiyecek İçecek Mesleki Eğitim Okullarında Kalitenin." indir ppt

Benzer bir sunumlar


Google Reklamları