Sunum yükleniyor. Lütfen bekleyiniz

Sunum yükleniyor. Lütfen bekleyiniz

YENİ DOĞAN VE SÜT ÇOCUĞUNDA BESLENME Selahattin AYDIN Diyet uzmanı Ocak 2010.

Benzer bir sunumlar


... konulu sunumlar: "YENİ DOĞAN VE SÜT ÇOCUĞUNDA BESLENME Selahattin AYDIN Diyet uzmanı Ocak 2010."— Sunum transkripti:

1 YENİ DOĞAN VE SÜT ÇOCUĞUNDA BESLENME Selahattin AYDIN Diyet uzmanı Ocak 2010

2 SÜT ÇOCUĞU BESLENME ŞEKİLLERİ Sadece anne sütü ile beslenme Sadece anne sütü ile beslenme Karışık beslenme Karışık beslenme Yapay beslenme Yapay beslenme

3 0 – 24 ay arası çocuk beslenmesi 0-6 ay arası Anne sütü veya adapte mama ile 6-12 aylar arası Anne sütü veya adapte mama ve ek besinlere geçiş aylar arası Anne sütü ile birlikte ek besinlere

4 İnsan yaşamında doğumdan 2 yaşına kadar olan dönem optimal büyüme, sağlık ve davranış gelişimi için “kritik pencere” olarak değerlendirilmektedir.

5 Yenidoğanı beslemekle amaç; enerji temini değil, enerji temini değil, barsak fonksiyonlarını arttırmak, enteroglukagon, barsak fonksiyonlarını arttırmak, enteroglukagon, gastrin, gastrik inhibitör polipeptit gibi GİS beslenmeye spesifik hormonların salınımını sağlamaktır. gastrin, gastrik inhibitör polipeptit gibi GİS beslenmeye spesifik hormonların salınımını sağlamaktır.

6 Yenidoğan ve süt çocuğu beslenmesinde büyüme ve sağlığın korunması için gerekli besin öğelerinin yeterli miktarda sağlanabilmesi gerekmektedir. Yenidoğan ve süt çocuğu beslenmesinde büyüme ve sağlığın korunması için gerekli besin öğelerinin yeterli miktarda sağlanabilmesi gerekmektedir.

7 Yenidoğan hipoglisemisi; Yetersiz endojen glikoz üretimi Yetersiz endojen glikoz üretimi Eksojen glikoz desteğinin azalması, Eksojen glikoz desteğinin azalması, Artmış glikoz kullanımı ya da bunların birlikteliğidir. Artmış glikoz kullanımı ya da bunların birlikteliğidir.

8 Yeterli Besin Alınmadığında; Karaciğerin glikoneojenez fonksiyonları yetersiz hale gelmekte ve hipoglisemi oluşmaktadır. Karaciğerin glikoneojenez fonksiyonları yetersiz hale gelmekte ve hipoglisemi oluşmaktadır.

9 Yeni doğanın beyni, keton cisimcikleri ve laktat gibi alternatif enerji substratları kullanabilir. Yeni doğanın beyni, keton cisimcikleri ve laktat gibi alternatif enerji substratları kullanabilir. Hipoglisemiye yanıt olarak, artmış serebral kan akımı ve intraserebral glikojen depoları yeterli substratı sağlamaktadır. Hipoglisemiye yanıt olarak, artmış serebral kan akımı ve intraserebral glikojen depoları yeterli substratı sağlamaktadır.

10 Hipoglisemiyi önlemek için yenidoğana ekzojen besin sağlanmalıdır. Hipoglisemiyi önlemek için yenidoğana ekzojen besin sağlanmalıdır.

11 Ekzojen besinin sağlanması GİS fonksiyonlarında olumlu gelişim GİS fonksiyonlarında olumlu gelişim Hastanede kalış süresinde azalma Hastanede kalış süresinde azalma İmmün sistem gelişimini olumlu etkileme İmmün sistem gelişimini olumlu etkileme NEC’i arttırmama NEC’i arttırmama Mental gelişimi olumlu etkileme Mental gelişimi olumlu etkileme Sepsis riskinde azalma Sepsis riskinde azalma

12 Yenidoğan ve süt çocuğu beslenmesinde büyüme ve sağlığın korunması için gerekli besin öğelerinin yeterli miktarda sağlanabilmesi gerekmektedir. Yenidoğan ve süt çocuğu beslenmesinde büyüme ve sağlığın korunması için gerekli besin öğelerinin yeterli miktarda sağlanabilmesi gerekmektedir.

13 ENERJİ GEREKSİNMESİ YAŞ VÜCUT KÜTLESİ FİZİKSEL AKTİVİTE ÇEVRE ISISI

14 Her 1 gram vücut ağırlığı artışı için 3 – 5 kalori enerji harcanır. Her 1 gram vücut ağırlığı artışı için 3 – 5 kalori enerji harcanır. İdrar ve dışkı ile besin öğesi kayıpları artarsa, İdrar ve dışkı ile besin öğesi kayıpları artarsa, Enfeksiyon ve travmalarla da enerji gereksinmesi artar. Enfeksiyon ve travmalarla da enerji gereksinmesi artar.

15 Yeterli ve dengeli beslenme %50 – 55 karbonhidrat %50 – 55 karbonhidrat %20 – 25 yağ %20 – 25 yağ %10 – 20 protein %10 – 20 protein

16 Enerji, protein ve besin gereksinimleri EnerjiProteinSıvı 0-3 ay kkal/kg 0-3 ay 3,3g/kg 0-1 yaş ml/kg 3-5 ay kkal/kg 4-6 ay 2,6g/kg 1-3 yaş 125ml/kg 6-8 ay kkal/kg 7-9 ay 2,1g/kg 9-12 ay kkal/kg 9-12 ay 2,1-2 g/kg 1-10 yaş 1000+yaş* kkal/kg 1-6 yaş 1,6g/kg

17 0-6 aylık dönem Sadece anne sütü verilir annenin sütü yoksa uygun adapte mama Uygun adapte mama da yok ise inek sütü sulandırılarak verilir.

18 6. ayda Anne sütü Devam maması(veya inek sütü) Yoğurt Meyve suyu, sebze suyu Pekmez Yumurta sarısı(1/4 oranında)

19 7. ayda Anne sütü Yumurta sarısı (tam) Bisküvi,pirinç, pirinç unu, sütlü mama Meyve suyu YoğurtEt(tavuk,balık) Bitkisel yağlar Sebze püre veya sebze çorba Pekmez Devam mamaları

20 8. ayda Anne sütü İyi ezilmiş ev yemekleri(kıymalı sebzeli) Tam yumurta veya pastörize peynir Tahıl kurubaklagil ezmeleri Pekmez Süt veya yoğurt Devam mamaları

21 12. Ay ve sonrası Anne sütü Aile sofrasına oturtulup kendi deneyimlerine göre seçim (ev yemekleri)

22 YENİ DOĞAN VE SÜT ÇOCUĞU BESLENMESİ:AB ÜLKELERİ İÇİN STANDART ÖNERİLER

23 YAŞAMIN İLK BİRKAÇ GÜNÜ Doğumun ilk 24 saatinde annelere bebeklerinin beslenme zamanından önceki aktivitelerini nasıl tanımlayacaklarının gösterilmesi gerekir. Doğumun ilk 24 saatinde annelere bebeklerinin beslenme zamanından önceki aktivitelerini nasıl tanımlayacaklarının gösterilmesi gerekir. Örneğin:hareketlerinin veya aktivitesinin artması,hızlı göz hareketleri,elini ağzına götürme, Örneğin:hareketlerinin veya aktivitesinin artması,hızlı göz hareketleri,elini ağzına götürme,

24 Yavaşça mırıldanma,derin nefes alma,emme sesleri çıkarma gibi tepkiler bebeğin beslenmeye hazır olduğunu gösterir Yavaşça mırıldanma,derin nefes alma,emme sesleri çıkarma gibi tepkiler bebeğin beslenmeye hazır olduğunu gösterir AĞLAMA ÇOK GEÇ BİR AÇLIK SİNYALDİR!!!! AĞLAMA ÇOK GEÇ BİR AÇLIK SİNYALDİR!!!!

25 Normal olarak ilk doğum ağırlığının önce azalıp sonra arttığı ve 24 saatte 6 veya daha fazla dışkının bebeğin emzirmeyle aldığı sütün yeterli olduğunun kanıtı olduğu açıklanmalıdır Normal olarak ilk doğum ağırlığının önce azalıp sonra arttığı ve 24 saatte 6 veya daha fazla dışkının bebeğin emzirmeyle aldığı sütün yeterli olduğunun kanıtı olduğu açıklanmalıdır

26 Yen doğanın anneden ayrılması emzirmeyi olumsuz yönde etkiler Yen doğanın anneden ayrılması emzirmeyi olumsuz yönde etkiler Yenidoğanlar anne sütüne sınırsız olarak ulaşabilmelidirler Yenidoğanlar anne sütüne sınırsız olarak ulaşabilmelidirler 24 saat içinde 12 veya daha fazla kez emzirilmesin çok normal olduğu ve sık beslenmenin yeterli süt alımının kanıtı olduğu konusunda anneler bilgilendirilmelidir 24 saat içinde 12 veya daha fazla kez emzirilmesin çok normal olduğu ve sık beslenmenin yeterli süt alımının kanıtı olduğu konusunda anneler bilgilendirilmelidir

27 Emzirmenin süresi emzirmenin sıklığı kadar önemlidir ve bebeğin enerji-sıvı ihtiyacına göre düzenlenir. Emzirmenin süresi emzirmenin sıklığı kadar önemlidir ve bebeğin enerji-sıvı ihtiyacına göre düzenlenir. Eğer etkili beslenme doğumdan sonraki ilk 12 saat içinde gerçekleşmediyse anneye: Eğer etkili beslenme doğumdan sonraki ilk 12 saat içinde gerçekleşmediyse anneye: 1. Sütü eliyle nasıl sağacağı gösterilmeli 2. Bu sütü kaşık veya biberon gibi araçlarla nasıl vereceği öğretilmelidir

28 Eğer etkili beslenme ilk 24 saat içinde gerçekleşmediyse beslenme beslenme teknikleri tekrar gözden geçirilmeli ve problem çözülene kadar ek beslenmeyle destek sağlanmalıdır Eğer etkili beslenme ilk 24 saat içinde gerçekleşmediyse beslenme beslenme teknikleri tekrar gözden geçirilmeli ve problem çözülene kadar ek beslenmeyle destek sağlanmalıdır Beslenme güçlükleri ısrarla devam ediyorsa bebek bir pediyatrist tarafından problemin tıbbi kaynaklı olabileceği göz önünde bulundurularak kontrol edilmelidir Beslenme güçlükleri ısrarla devam ediyorsa bebek bir pediyatrist tarafından problemin tıbbi kaynaklı olabileceği göz önünde bulundurularak kontrol edilmelidir

29 Aşırı olmamak koşuluya doğum sonrası sıvı kaybına bağlı ağırlık azalması normaldir.Doğru emzirmeyle ağırlık kaybı minimuma indirilir ve 4.günden itibaren tekrar artmaya başlar Aşırı olmamak koşuluya doğum sonrası sıvı kaybına bağlı ağırlık azalması normaldir.Doğru emzirmeyle ağırlık kaybı minimuma indirilir ve 4.günden itibaren tekrar artmaya başlar

30 Yeni doğanların %3 ü doğum ağırlığının yaklaşık %10 undan fazlasını kaybeder ve bunlar dikkatli inceleme ve emzirmenin sıklaştırılmasını gerektirir Yeni doğanların %3 ü doğum ağırlığının yaklaşık %10 undan fazlasını kaybeder ve bunlar dikkatli inceleme ve emzirmenin sıklaştırılmasını gerektirir Bu bebeklerin kilo kaybının tıbbi nedenlere bağlı olup olmadığının araştırılması için pediyatrist tarafından kontrol edilmesi gerekir Bu bebeklerin kilo kaybının tıbbi nedenlere bağlı olup olmadığının araştırılması için pediyatrist tarafından kontrol edilmesi gerekir

31 Tıbbi bir gerekçe olmadıkça sağlıklı bir yeni doğana ek formüla,glikoz solisyonu,su,çay veya papatya çayı verilmemelidir Tıbbi bir gerekçe olmadıkça sağlıklı bir yeni doğana ek formüla,glikoz solisyonu,su,çay veya papatya çayı verilmemelidir Eğer tıbbi gereklİliklerden dolayı bir ek gerekiyorsa bu annenin kendi sütü veya bir insan donörünün sütü olmalıdır Eğer tıbbi gereklİliklerden dolayı bir ek gerekiyorsa bu annenin kendi sütü veya bir insan donörünün sütü olmalıdır

32 Ek için kabul edilebilir tıbbi sebepler Ek için kabul edilebilir tıbbi sebepler 1. Çok düşük doğum ağırlığı(1500 gramdan düşük) 2. Erken doğum(32 haftadan küçük)

33 Anne sütü aşırı kanamalardan koruyan K vitaminini sağlayamadığı için yenidoğanların tamamına 1 mg K vitamini parenteral olarak verilmelidir Anne sütü aşırı kanamalardan koruyan K vitaminini sağlayamadığı için yenidoğanların tamamına 1 mg K vitamini parenteral olarak verilmelidir

34 Sağlıklı yenidoğanlar emziğe ihtiyaç duymazlar,doğumun ilk aylarında emzik kullanımının yararlı olup olduğu konusunda herhangi bir bilgi bulunmamaktadır Sağlıklı yenidoğanlar emziğe ihtiyaç duymazlar,doğumun ilk aylarında emzik kullanımının yararlı olup olduğu konusunda herhangi bir bilgi bulunmamaktadır

35 6.AYDAN SONRA BESLENME Ailenin tükettiği besinler yeterli ve dengeli,protein ve mikro besin öğelerini içeren,bebeğin yeme yeteneğine,büyüme ve gelişmesine uyarlıysa geçiş besinleri ve ek besinler bu diyete dayandırılabilir.Ek besinlere başlama çok fazla önerilmez çünkü: Ailenin tükettiği besinler yeterli ve dengeli,protein ve mikro besin öğelerini içeren,bebeğin yeme yeteneğine,büyüme ve gelişmesine uyarlıysa geçiş besinleri ve ek besinler bu diyete dayandırılabilir.Ek besinlere başlama çok fazla önerilmez çünkü:

36 1. Anne sütünün etkinliği,bebeğin besin gereksinimini ve enerji ihtiyacını karşılamayan düşük kaliteli sıvı ve besinlerle azalabilir ve bu besinlerin verilmesi anne sütünün azalmasına neden olabilir 2. Bebekler bazı besinleri sindiremezler

37 3.Bebeklerin bağışıklık sistemi tam gelişmediğinden kontamine olmuş mikrobiyal patojen içeren ek besin ve sıvılar diareye ve buna bağlı olarak da malnütrisyon riski artar 4.Gelişmemiş bağışıklık sisteminden dolayı bazı besinlere karşı alerji oluşabilir

38 5.Azalmış emzirme ovulasyonun baskılandığı periyodu kısalttığı için annenin doğurganlığa dönüşü daha erken olur Ek besinlere geçişin çok geç kalmaması da önerilmemektedir çünkü; Ek besinlere geçişin çok geç kalmaması da önerilmemektedir çünkü; 1. Sadece anne sütüyle besleme bebeğin enerji ve besin gereksinimlerini karşılayamaz

39 Bu nedenle büyümede duraksamaya ve malnütrisyona neden olabilir Bu nedenle büyümede duraksamaya ve malnütrisyona neden olabilir 2.Anne sütü tek başına büyüme için gerekli olan bazı mikro besin öğelerinin (özellikle demir ve çinko)gereksinimini karşılayamayabilir

40 3.Çiğneme becerisi,yeni tat ve kokulara adaptasyon gibi oral motor gelişimi için ek besinlere geçiş önemlidir 3.Çiğneme becerisi,yeni tat ve kokulara adaptasyon gibi oral motor gelişimi için ek besinlere geçiş önemlidir Bebekler bu nedenlerden dolayı 6.ayda veya bundan kısa bir süre sonra tamamlayıcı ek besinlere başlatılmalıdır Bebekler bu nedenlerden dolayı 6.ayda veya bundan kısa bir süre sonra tamamlayıcı ek besinlere başlatılmalıdır

41 9.aydan sonra günlük 3-4 porsiyona çıkarılmak üzere 6-8.aylar içerisinde günde 2-3 defa bu ek besinler bebeğe verilebilir 9.aydan sonra günlük 3-4 porsiyona çıkarılmak üzere 6-8.aylar içerisinde günde 2-3 defa bu ek besinler bebeğe verilebilir YİNE DE ANNE SÜTÜ YAŞAMIN İLK YILI BOYUNCA TEMEL BESİN KAYNAĞI OLARAK KALMALIDIR!!!!! YİNE DE ANNE SÜTÜ YAŞAMIN İLK YILI BOYUNCA TEMEL BESİN KAYNAĞI OLARAK KALMALIDIR!!!!!

42 TUZ TUZ Bebeklere ek besin hazırlanırken tuz eklenmemesi önerilmektedir Bebeklere ek besin hazırlanırken tuz eklenmemesi önerilmektedir Hazırlanması sırasında hiçbir besine tuz eklenmemesi bütün aileyi koruyacaktır Hazırlanması sırasında hiçbir besine tuz eklenmemesi bütün aileyi koruyacaktır

43 Turşu,hazır çorba gibi aşırı tuzlu yiyeceklerden kaçınılmalıdır Turşu,hazır çorba gibi aşırı tuzlu yiyeceklerden kaçınılmalıdır Tuz kullanımı,tuzlu yiyecekler ve baharatlar aile için vazgeçilmezse bebekler için bunlar eklenmeden yemekten bir porsiyon ayrılabilir ve daha sonra çeşni vericiler eklenebilir Tuz kullanımı,tuzlu yiyecekler ve baharatlar aile için vazgeçilmezse bebekler için bunlar eklenmeden yemekten bir porsiyon ayrılabilir ve daha sonra çeşni vericiler eklenebilir

44 Şeker de bebek beslenmesinde önerilmeyen bir besin maddesidir Şeker de bebek beslenmesinde önerilmeyen bir besin maddesidir SEBZE VE MEYVELER SEBZE VE MEYVELER Sebze ve meyveler C vitamini alımına önemli katkı sağlar Sebze ve meyveler C vitamini alımına önemli katkı sağlar Mikro besin öğelerinin eksikliği içi majör koruyucu rol oynarlar Mikro besin öğelerinin eksikliği içi majör koruyucu rol oynarlar

45 Mercimek,fasülye ve bütün tahıllar gibi demirden zengin besinlerin C vitamininden zengin sebze ve meyvelerle birlikte tüketimi bitkisel kaynaklı besinlerden hem olmayan demirin alımını kolaylaştırır!!!!! Mercimek,fasülye ve bütün tahıllar gibi demirden zengin besinlerin C vitamininden zengin sebze ve meyvelerle birlikte tüketimi bitkisel kaynaklı besinlerden hem olmayan demirin alımını kolaylaştırır!!!!!

46 Kaynağını sebze ve meyvelerin oluşturduğu diğer bir mikro besin öğesi de B vitamini türevleridir Kaynağını sebze ve meyvelerin oluşturduğu diğer bir mikro besin öğesi de B vitamini türevleridir Koyu yeşil yapraklı sebzeler,turunçgiller ve sebzeler A vitaminine dönüşebilen karotenoidlerden zenginlerdir Koyu yeşil yapraklı sebzeler,turunçgiller ve sebzeler A vitaminine dönüşebilen karotenoidlerden zenginlerdir

47 Koyu yeşil yapraklı sebzeler aynı zamanda folik asit,önemli miktarlarda potasyum ve magnezyum içeriğine sahiptirler.Bu yüzden günlük besin öğeleri seçiminde çeşitli sebze ve meyvelere yer verilmesi önemlidir Koyu yeşil yapraklı sebzeler aynı zamanda folik asit,önemli miktarlarda potasyum ve magnezyum içeriğine sahiptirler.Bu yüzden günlük besin öğeleri seçiminde çeşitli sebze ve meyvelere yer verilmesi önemlidir

48 MEYVE SULARI MEYVE SULARI Meyve suları C vitamininin iyi kaynağıdır ve öğünün bir parçası olarak verildiğinde bitkisel kaynaklı besinlerdeki hem olmayan demirin bioyararlılığını arttırır.Bununla birlikte anne sütü alımını azalttığı için meyve suyu alımı önerilen limitler arasında olmalıdır Meyve suları C vitamininin iyi kaynağıdır ve öğünün bir parçası olarak verildiğinde bitkisel kaynaklı besinlerdeki hem olmayan demirin bioyararlılığını arttırır.Bununla birlikte anne sütü alımını azalttığı için meyve suyu alımı önerilen limitler arasında olmalıdır

49 Ayrıca meyve suları içerdikleri asilerden dolayı diş çürüklerine neden olan glikoz,fruktoz,sükroz ve diğer doğal şekerleri içerirler Ayrıca meyve suları içerdikleri asilerden dolayı diş çürüklerine neden olan glikoz,fruktoz,sükroz ve diğer doğal şekerleri içerirler Meyve suyu olarak adlandırılan ve sükroz,fruktoz,glikoz dışında yapay tatlandırıcılar ve basit karbonhidratları da içeren içeceklerin tüketimiyle ilgili araştırmalar da artmıştır Meyve suyu olarak adlandırılan ve sükroz,fruktoz,glikoz dışında yapay tatlandırıcılar ve basit karbonhidratları da içeren içeceklerin tüketimiyle ilgili araştırmalar da artmıştır

50 Doğal ve yapay meyve sularının aşırı tüketimi bebeklerin diğer besinlere olan iştahını azaltabilir Doğal ve yapay meyve sularının aşırı tüketimi bebeklerin diğer besinlere olan iştahını azaltabilir Bu nedenlerden dolayı günlük önerilen meyve suyu tüketimi ml kadardır Bu nedenlerden dolayı günlük önerilen meyve suyu tüketimi ml kadardır

51 ET ve KARACİĞER ET ve KARACİĞER Karaciğerin yağ oranı düşüktür ve bebeklerle çocukları tüketimini kolaylaştıran çabuk pişme ve kolay püre haline gelme gibi ekstra faydaları vardır Karaciğerin yağ oranı düşüktür ve bebeklerle çocukları tüketimini kolaylaştıran çabuk pişme ve kolay püre haline gelme gibi ekstra faydaları vardır Karaciğer eti önemli miktarda protein içerir ve demir,çinko gibi yüksek bioyararlılıklı mineraller için iyi kaynaktır Karaciğer eti önemli miktarda protein içerir ve demir,çinko gibi yüksek bioyararlılıklı mineraller için iyi kaynaktır

52 Küçük çocuklar etin lifli yapısından dolayı tüketme güçlüğü çekebilirler bu yüzden de en azından ek besinlere başlanan ilk aylarda et kıyma aline getirildikten sonra çocukların tüketimine hazırlanabilir. Küçük çocuklar etin lifli yapısından dolayı tüketme güçlüğü çekebilirler bu yüzden de en azından ek besinlere başlanan ilk aylarda et kıyma aline getirildikten sonra çocukların tüketimine hazırlanabilir. Bazı etler pahalıdır fakat KC gibi bazı etlerin fiyatları uygun olmakla birlikte çok küçük miktarları bile bebek ve çocukların birçok ihtiyacını karşılayabilir Bazı etler pahalıdır fakat KC gibi bazı etlerin fiyatları uygun olmakla birlikte çok küçük miktarları bile bebek ve çocukların birçok ihtiyacını karşılayabilir

53 BALIK VE DENİZ ÜRÜNLERİ BALIK VE DENİZ ÜRÜNLERİ Balık da et gibi,KC eti gibi yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır Balık da et gibi,KC eti gibi yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır Üstelik bütün balık çeşitleri(tatlı su,tuzlu su,kabuklu deniz ürünleri)esansiyel aa lerden zengin birer kaynaktır Üstelik bütün balık çeşitleri(tatlı su,tuzlu su,kabuklu deniz ürünleri)esansiyel aa lerden zengin birer kaynaktır

54 Balık çeşitleri protein için KC kadar iyi bir kaynak olduğu gibi,beyaz balık ve kabuklu deniz ürünlerinin yağ oranı düşüktür ayrıca yağlı balıkların(uskumru,ringa balığı,sardalye,somon,ton)sinirsel gelişim için de çok önemli olan n-3 uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitleri oranı yüksektir Balık çeşitleri protein için KC kadar iyi bir kaynak olduğu gibi,beyaz balık ve kabuklu deniz ürünlerinin yağ oranı düşüktür ayrıca yağlı balıkların(uskumru,ringa balığı,sardalye,somon,ton)sinirsel gelişim için de çok önemli olan n-3 uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitleri oranı yüksektir

55 Ayrıca kabuklu deniz ürünleri dışındaki balıklar etin içindeki miktarlarına göre az olmasına rağmen demir ve çinko için iyi birer kaynaktır Ayrıca kabuklu deniz ürünleri dışındaki balıklar etin içindeki miktarlarına göre az olmasına rağmen demir ve çinko için iyi birer kaynaktır Anne sütünden farklı olarak balık;bebeklerde iyot için anahtar kaynaktır Anne sütünden farklı olarak balık;bebeklerde iyot için anahtar kaynaktır

56 YUMURTA YUMURTA Yumurta çok yönlü bir besin kaynağıdır Yumurta çok yönlü bir besin kaynağıdır Yumurta proteinleri büyüme ve gelişme için esansiyel aminoasitleri içerir ve yumurta içindeki yağlar doymuş ve doymamış yağ asitlerini yüksek miktarda içeren fosfolipitlerden zengindir Yumurta proteinleri büyüme ve gelişme için esansiyel aminoasitleri içerir ve yumurta içindeki yağlar doymuş ve doymamış yağ asitlerini yüksek miktarda içeren fosfolipitlerden zengindir

57 Yapısındaki demir yoğunluğufazla olmasına rağmen fosfolipit ve albumine bağlı olduğundan bu demirin biyoyararlılığı düşüktür Yapısındaki demir yoğunluğufazla olmasına rağmen fosfolipit ve albumine bağlı olduğundan bu demirin biyoyararlılığı düşüktür Yumurta oldukça ucuz bir besin olup,hayvansal protein alımını kolaylaştırır ve arttırır Yumurta oldukça ucuz bir besin olup,hayvansal protein alımını kolaylaştırır ve arttırır

58 Pişmemiş veya az pişmiş yumurtalar salmonella zehirlenmesi için potansiyel risk oluştururlar ve bu nedenle dikkatle pişirilmeleri gerekir Pişmemiş veya az pişmiş yumurtalar salmonella zehirlenmesi için potansiyel risk oluştururlar ve bu nedenle dikkatle pişirilmeleri gerekir Bu yüzden bebeklere 6.aydan sonra önerlir Bu yüzden bebeklere 6.aydan sonra önerlir

59 SÜT SÜT Süt,tamamlayıcı besinlerin temelini oluşturmaya devam edebilir.İlk iki yıl veya daha sonrasında da anne sütüne devam edilmesi önerilmektedir Süt,tamamlayıcı besinlerin temelini oluşturmaya devam edebilir.İlk iki yıl veya daha sonrasında da anne sütüne devam edilmesi önerilmektedir Anne sütü almamış yenidoğanlara 6.aydan sonra diğer hayvansal kaynaklı besinler diyette varsa günlük ml/d yoksa ml/d demir takviyeli formüla önerilir Anne sütü almamış yenidoğanlara 6.aydan sonra diğer hayvansal kaynaklı besinler diyette varsa günlük ml/d yoksa ml/d demir takviyeli formüla önerilir

60 Hayvan sütlerinin mikrobiyolojik güvenilirliği,tüketimden önce pastorize edilmesine veya kaynatılmasına bağlıdır Hayvan sütlerinin mikrobiyolojik güvenilirliği,tüketimden önce pastorize edilmesine veya kaynatılmasına bağlıdır Az yağlı(<%0.5)ve yarım yağlı(%1.2-2) inek sütü yağda eriyen vitaminler ve enerji bakımından diğer inek sütlerine göre fakir olmalarından dolayı 2 yaşın altındaki çocuklara önerilmez Az yağlı(<%0.5)ve yarım yağlı(%1.2-2) inek sütü yağda eriyen vitaminler ve enerji bakımından diğer inek sütlerine göre fakir olmalarından dolayı 2 yaşın altındaki çocuklara önerilmez

61 Fermente sütler bir miktar laktozun glikoz ve galaktoza yıkılmış olması haricinde yapı olarak fermente olmamış sütle aynı özelliklere sahiptir Fermente sütler bir miktar laktozun glikoz ve galaktoza yıkılmış olması haricinde yapı olarak fermente olmamış sütle aynı özelliklere sahiptir Fermente sütler kalsiyum,protein,fosfor ve riboflavin için çok iyi kaynaklardır ve bunlara en iyi örnek olarak yoğurt ve peyniri verebiliriz Fermente sütler kalsiyum,protein,fosfor ve riboflavin için çok iyi kaynaklardır ve bunlara en iyi örnek olarak yoğurt ve peyniri verebiliriz

62 Su bebeklere günde birkaç defa 1 yaş veya daha ileriki yaşlarda verilebilir Su bebeklere günde birkaç defa 1 yaş veya daha ileriki yaşlarda verilebilir ÇAY ÇAY Bebeklere ve çocuklara önerilmez Bebeklere ve çocuklara önerilmez Yapısında demir ve diğer mineralleri bağlayıp,bioyararlılığını azaltan tanen ve diğer bileşikleri içerir Yapısında demir ve diğer mineralleri bağlayıp,bioyararlılığını azaltan tanen ve diğer bileşikleri içerir

63 Ayrıca şeker içeriği iştahı baskılayarak diğer besleyici yiyeceklerin tüketimini azaltabilir Ayrıca şeker içeriği iştahı baskılayarak diğer besleyici yiyeceklerin tüketimini azaltabilir Aynı nedenlerden dolayı tatlandırıcılı alkolsüz içeceklerden de kaçınılmalıdır Aynı nedenlerden dolayı tatlandırıcılı alkolsüz içeceklerden de kaçınılmalıdır

64 ANNE SÜTÜNÜN KULLANIMININ TAVSİYE EDİLMEDİĞİ DURUMLAR Galaktozemi gözlemlenen bebekler Galaktozemi gözlemlenen bebekler HTLV 1 ve 2 enfeksiyonuna sahip annelerin bebekleri HTLV 1 ve 2 enfeksiyonuna sahip annelerin bebekleri HIV,AIDS gibi hastalıkları bulunan annelerin bebekleri HIV,AIDS gibi hastalıkları bulunan annelerin bebekleri

65 ANNE SÜTÜ KULLANIMININ GEÇİCİ OLARAK UYGUN GÖRÜLMEDİĞİ DURUMLAR Bazı viral enfeksiyonlar anneden bebeğe geçebilir ve özellikle prematüre veya diğer immun sistem problemi olan yeni doğanlarda ciddi hastalıklara neden olabilir Bazı viral enfeksiyonlar anneden bebeğe geçebilir ve özellikle prematüre veya diğer immun sistem problemi olan yeni doğanlarda ciddi hastalıklara neden olabilir Meme ucunda veya aerolada iltihabi yara bulunan annelerde Meme ucunda veya aerolada iltihabi yara bulunan annelerde Tedavi edilmemiş tüberkülozlu annelerde Tedavi edilmemiş tüberkülozlu annelerde

66 Antimetabolitler,kemoterapik ilaçlar veya diğer ilaçları kullanan annelerde Antimetabolitler,kemoterapik ilaçlar veya diğer ilaçları kullanan annelerde Bir süre anne sütünün bebeğe verilmemesi uygundur!!! Bir süre anne sütünün bebeğe verilmemesi uygundur!!!

67 ANNE SÜTÜNÜN HATALI OLARAK BIRAKILDIĞI DURUMLAR Antijen pozitif hepatit B li anneler Antijen pozitif hepatit B li anneler Hepatit C antikoru olan anneler Hepatit C antikoru olan anneler Alerjisi veya gastro-özofagal reflüsü olan yeni doğanlar Alerjisi veya gastro-özofagal reflüsü olan yeni doğanlar Meme iltihabı olan anneler Meme iltihabı olan anneler

68 ÇOCUKLAR İÇİN ANNE SÜTÜ YERİNE FORMÜLA TÜKETİMİNİN ZARARLARI Daha çok gastrointestinal ve solunum sistemi olmak üzere diğer genel enfeksiyonlara risk artar Daha çok gastrointestinal ve solunum sistemi olmak üzere diğer genel enfeksiyonlara risk artar Metabolik ve immun rahatsızlıkla ilgili bulaşıcı olmayan ve kronik hastalıkların riski artar Metabolik ve immun rahatsızlıkla ilgili bulaşıcı olmayan ve kronik hastalıkların riski artar

69 Az gelişmiş ülkelerde orotein enerji malnütrisyonu için,aşırı kilo ve obezite için;az gelişmiş ve gelişmiş ülkelerde sağlık,gelişim,ekonomik ve sosyal sorunlar için risk artar Az gelişmiş ülkelerde orotein enerji malnütrisyonu için,aşırı kilo ve obezite için;az gelişmiş ve gelişmiş ülkelerde sağlık,gelişim,ekonomik ve sosyal sorunlar için risk artar Diş problemleri riski artar Diş problemleri riski artar

70 Az gelişmiş ülkelerde yeni doğan ve süt çocuğu ölümleri,gelişmiş ülkelerde post-neonatal ölümler için risk artar Az gelişmiş ülkelerde yeni doğan ve süt çocuğu ölümleri,gelişmiş ülkelerde post-neonatal ölümler için risk artar İlişsel gelişim ve beyin gelişim geriliği riski artar İlişsel gelişim ve beyin gelişim geriliği riski artar

71 ANNELER AÇISINDAN ANNE SÜTÜ YERİNE FORMÜLA KULLANIMI ZARARLARI Hamilelik öncesi kiloya dönüş gecikir Hamilelik öncesi kiloya dönüş gecikir Meme ve yumurtalık kanseri riski artar Meme ve yumurtalık kanseri riski artar Menopozdan sonra kalça çıkıklıkları ve osteoporozis için risk oluşturur Menopozdan sonra kalça çıkıklıkları ve osteoporozis için risk oluşturur Menstüral siklusta kan kaybı artar Menstüral siklusta kan kaybı artar Doğum aralığı azalır Doğum aralığı azalır


"YENİ DOĞAN VE SÜT ÇOCUĞUNDA BESLENME Selahattin AYDIN Diyet uzmanı Ocak 2010." indir ppt

Benzer bir sunumlar


Google Reklamları