Sunum yükleniyor. Lütfen bekleyiniz

Sunum yükleniyor. Lütfen bekleyiniz

AMİNO ASİTLERİN ÖZELLİKLERİ Prof. Dr. Esma GÜR. R – C – NH2 R – C – NH3 COOH H H COO - + pH= 7 ZWİTTERİYON İNSAN VÜCUDUNDA  -amino asitler hakim.

Benzer bir sunumlar


... konulu sunumlar: "AMİNO ASİTLERİN ÖZELLİKLERİ Prof. Dr. Esma GÜR. R – C – NH2 R – C – NH3 COOH H H COO - + pH= 7 ZWİTTERİYON İNSAN VÜCUDUNDA  -amino asitler hakim."— Sunum transkripti:

1 AMİNO ASİTLERİN ÖZELLİKLERİ Prof. Dr. Esma GÜR

2 R – C – NH2 R – C – NH3 COOH H H COO - + pH= 7 ZWİTTERİYON İNSAN VÜCUDUNDA  -amino asitler hakim

3

4

5

6

7 CORN prensibi ile L- amino asit (L-Ala) N R CO

8 Alifatik amino asitler

9 Aromatik amino asitler

10 Bazik amino asitler

11 Asidik amino asitler

12 Nötral-polar amino asitler

13 Yapısal önemi olan amino asitler

14 Denge Sabiti(Ka) Dissosiasyon Kat Sayısı -logKa = pKa pH = pKa + log [A ] [HA] - -log Ka = -log [H ] - log [A ] [HA] Ka = [H ] [A ] [HA]

15 pI = İzoelektrik Nokta pI = pK a 1 + pK a 2 2 Amino asitin 2’den fazla dissosiye olan grubu var ise pI = nötral formun iki tarafındaki pKa’ ların ortalamasıdır.

16 pI = ( ) / 2 = 6.02

17 pI = ( ) / 2 =

18 Glutamik Asit

19 pI = ( ) / 2 = 3.7 pKa1=3.2 pKa2=4.25 pKa3=9.67

20 pI = ( ) =

21

22 Amino Acid pK a for a-COOHpK a for a-NH3+ pK a for R group Glycine Alanine Leucine Serine Threonine Glutamine Aspartic acid Glutamic acid Histidine Cysteine Tyrosine Lysine Arginine

23 2 Doğru cevap seçin: A.PK değerinin altındaki pH’ da iyonize olabilen gruplar protonlanır. B.Eğer bir molekül düşük pK değerine sahipse, bu molekülün protonlara ilgisi yüksektir. C.Asetik asitin pK’sı =4.7 dir. pH 7.4 de sadece asetik asit bulunur. D.Amino asitler gibi moleküllerin sadece 1 pK değeri olur. E.pK, amino asitlerin birbirine bağlanma şeklini tahmine yarar. F.Eğer ortamın pH’sı X molekülünün pK sından yüksek ise, X molekülünün proton kaybetmiş formu hakim olur.

24 Proteinlerde Primer Yapının Saptanması 1.Örnek hidrolizi (6 M HCl 110°C 24 sa.) 2.Sekans (dize) Analizi : protein  polipeptidler  a.a. analizi veya Edman reaksiyonu Br-CN ile parçalanma

25

26

27 Fenil izotiyosiyanür Edman reaksiyonu ile a.a. dizesi saptanması

28 Amino asid dizesi saptanırken; 1.Protein zinciri denatüre edilerek çözülür 2.S-S bağları açılır 3.Daha küçük peptidlere parçalanır (proteazlar ile) 4.Küçük peptidlerin (oligopeptidler) dizeleri saptanır. 5.Büyük proteinin a.a. dizesi hesaplanır

29 (H3N-) Gly-Arg-Phe-Ala-Lys-Trp-Val(-COO) Gly-Arg + Phe-Ala-Lys + Trp-Val Tripsin (Lys ve Arg C-terminalinden) Kimotripsin (Aromatik a.a.lerin C- terminalinden) (H3N-) Gly-Arg-Phe-Ala-Lys-Trp-Val(-COO) Gly-Arg-Phe + Ala-Lys-Trp + Val(-COO) Gly-Arg + Phe-Ala-Lys + Trp-Val Gly-ArgPhe-Ala-LysTrp-Val Gly-Arg-PheAla-Lys-TrpVal

30

31 Amino Asitlerin Kullanıldığı Reaksiyonlar 1.Peptid bağı oluşumu 2.Transaminasyon 3.Dekarboksilasyon 4.Deaminasyon

32 Peptid bağı oluşumu

33

34

35

36

37

38 Peptid zinciri

39 Peptid bağını gösterin.

40 Özel bir bağ: Disülfit bağı (S-S bağı)

41

42

43 Transaminasyon

44 AST (Aspartat Transaminaz)

45 Transaminasyon reaksiyonları  -amino asit  -keto asit Enzim- Piridoksal  -keto asit Enzim- Piridoksamin  -amino asit

46 ALT reaksiyonu Alanin Piruvat ALT - Piridoksal  -keto glutarat ALT- Piridoksamin Glutamat

47 Dekarboksilasyon

48

49

50 Amino acidAmineFonksiyonu serinethanolamin Conversion of phosphatidyl serine to phosphatidyl ethanolamine in bacteria lysincadaverin 1,5- diaminopentane arginin/ornithinputrescin 1,4-diaminobutane spermine and spermidine oluşumu histidinhistamin vasodilator, inflamatuvar, mideden asit sekresyonunu uyarır; mast hücrelerinde yapılıp sekrete edilmek üzere depolanır glutamatgamma- aminobutyrat, GABA Beyinde önemli nörotransmitter 3,4- dihydroxyphenylalanine (Dopa) dopamin hydroxytyramin Beyinde inhibitör nörotransmitter catecholaminlerin ve melaninin öncüsü 5-hydroxytryptophanserotonin melatonin’in öncüsü phenylalaninphenylethylamin antidepressan, amfetamin gibi uyarıcı, çikolatada var

51 Glutamat dehidrojenaz sistemi

52 Glutamat Dehidrojenaz sistemi


"AMİNO ASİTLERİN ÖZELLİKLERİ Prof. Dr. Esma GÜR. R – C – NH2 R – C – NH3 COOH H H COO - + pH= 7 ZWİTTERİYON İNSAN VÜCUDUNDA  -amino asitler hakim." indir ppt

Benzer bir sunumlar


Google Reklamları