Sunum yükleniyor. Lütfen bekleyiniz

Sunum yükleniyor. Lütfen bekleyiniz

C vitamini Sağlık ve İş Güvenliği Bölümü. C vitamini, normal büyüme ve gelişme için gerekli olan ve suda çözünen bir vitamindir. Suda çözünen vitaminler.

Benzer bir sunumlar


... konulu sunumlar: "C vitamini Sağlık ve İş Güvenliği Bölümü. C vitamini, normal büyüme ve gelişme için gerekli olan ve suda çözünen bir vitamindir. Suda çözünen vitaminler."— Sunum transkripti:

1 C vitamini Sağlık ve İş Güvenliği Bölümü

2 C vitamini, normal büyüme ve gelişme için gerekli olan ve suda çözünen bir vitamindir. Suda çözünen vitaminler suda erirler.Vücut bunları depolayamaz. Vitaminin artıkları idrarla vücuttan atılır yani bu tür vitaminleri beslenmenize sürekli katmanız gerekir. Tanım

3 İşlev Kanser riskini azaltır. Demir emilimini arttırır. Yara iyileşmesini hızlandırır. Diş etlerini sağlıklı tutar. Tendon,lif,deri ve damarlar için gereken kollajen dokuyu oluşturur. Kan, kemik, doku oluşumu ve yenilenmesinde rol alır.

4 C vit. iyi bir antioksidandır. Antioksidanlar,vücudun besinleri enerjiye dönüştürmesi sırasında oluşan yan bir ürün olan serbest radikallerin tahribini önleyen gıdalardır. Bu yan ürünlerin uzun vadeli birikimi, yaşlanma süreci ve kanser, kalp hastalığı, artrit gibi iltihabi süreçlerin oluşmasına yol açar. Antioksidanlar, sigara içimi gibi zehirli kimyasalların vücutta yarattığı tahribi de azaltırlar.

5 Kaynaklar BesinPorsiyonC vit (mg) Kırmızı biber, çiğ1 bütün312 Yeşil dolma biber, çiğ1 bütün146 Çilek1 bardak / 250 ml 95 Kivi1 orta boy75 Greyfurt suyu1 bardak / 250 ml 70 Portakal1 orta boy70 Brokoli, çiğ½ bardak / 125 ml 61 Domates, çiğ1 orta boy16 Patates, pişmiş1 orta boy15 Marul1 bardak / 250 ml 14

6 Günlük gereksinim YaşC vit mg/gün 1-3 yaş yaş yaş yaş Erkek Kadın yaş ve üstü Erkek Kadın Hamile85 Emziren120 Sigara içenler+ 35 mg

7 Yan etkiler Vücut C vit.’nini depolamadığından zehirlenme nadirdir. Ancak, günde 2000 mg’dan büyük dozlar; mide rahatsızlıkları ve ishale neden olduğundan önerilmemektedir. C vit. yetersizliğinde kuru-kırık saçlar,diş eti iltihapları ve kanamaları, kolay morluklar, burun kanaması, kansızlık, şiş ve ağrılı eklem, dişlerin sallanması gibi belirtiler görülür.

8 Saklama & pişirmenin etkisi C vit., hava, su ve ışığa son derece duyarlıdır. Sebzelerdeki C vit.’nin % 25’i kaynatma- haşlama ile yok olur. Aynı miktarda kayıp da meyve-sebzelerin dondurulması ile oluşur. Meyve-sebzelerin dk pişirilmesi %50’nin üzerinde kayıba yol açar. Konservelerin ısıtılması ile toplam C vit.’nin sadece 1/3’ü kalır. Alınan C vit.’ninden max. Yarar ancak çiğ ve taze tüketimle mümkündür.

9 Yanlış bilinenler C vit. almak soğuk algınlığını önler: Kış mevsimi, grip ve soğuk algınlığı mevsimidir. Araştırmalar, besinler dışında alınan fazla miktardaki C vit.’nin soğuk algınlığını önlemeye bir etkisinin olmadığını, aksine bulantı, ishal, mide krampları gibi yan etkilere yol açtığını bildirmektedir.

10 Portakal, en iyi C vit. kaynağıdır: Portakal suyu C vit. içermekle birlikte hem şekerli hem de asidiktir. Bağışıklık sistemine yük bindiren kan şekeri yükselmesine yol açtıklarından yüksek glisemik endeksli yiyecekler grubundadır. Portakal yerine elma (düşük glisemik endeks) ve limon (asid-alkali dengesini düzenleme) da C vit. kaynağı amacıyla tüketilebilir.


"C vitamini Sağlık ve İş Güvenliği Bölümü. C vitamini, normal büyüme ve gelişme için gerekli olan ve suda çözünen bir vitamindir. Suda çözünen vitaminler." indir ppt

Benzer bir sunumlar


Google Reklamları