Trakya Bölgesindeki Yiyecek İçecek Mesleki Eğitim Okullarında

... konulu sunumlar: "Trakya Bölgesindeki Yiyecek İçecek Mesleki Eğitim Okullarında"— Sunum transkripti:

1 Trakya Bölgesindeki Yiyecek İçecek Mesleki Eğitim Okullarında
Bu proje Avrupa Birliği ve Türkiye Cumhuriyeti tarafından finanse edilmektedir. Trakya Bölgesindeki Yiyecek İçecek Mesleki Eğitim Okullarında Kalitenin Arttırılması

2 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR]
1. KNOW THE STAFF Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ

3 Who Is Who In The Kitchen?
sous chef commis chef chef de cuisine chef de partie

4 Pronounce Blanch Sear Braise Simmer Boil Dry-fry Minced Grill Chill
Stock Chop Steam Poach Stew Roast Sweat Deep-fry Stir-fry Dice Marinade

5 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR]
2. FAMOUS CHEFS Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ

6 FAMOUS CHEF’s Biographies
Erdem DÖNMEZ’s Biography Auguste ESCOFFIER’s Biography Heston BLUMENTHAL’s Biography René REDZEPI’s Biography Carlo BERNARDINI’s Biography Marie-Antoine CARÊME’s Biography

7 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR]
3. AT WORK: PLACE AND TIME Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ

8 Place and Time On At Any Plural Cardinal & ordinal numbers Time

9 4. KITCHENWARE (UTENSIL), CROCKERY AND CUTLERY
YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] 4. KITCHENWARE (UTENSIL), CROCKERY AND CUTLERY Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ

10 Kitchenware (Utensil)

11 Crockery and Cutlery

12 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR]
5. FOOD AND BEVERAGE Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ

13 Vocabulary: Names of Food
Meat Confectionery Nuts Poultry Vegetables Herbs And Spices Fish Fruit Cereals Seafood Berries Dairy products

14 Indicating Likes and Dislikes

15 Vocabulary: Names of Beverages
Alcohol Hot drinks Still Fizzy

16 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR]
6. CONTROL THE HEAT Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ

17 Control the Heat Sweet Acid Dairy Veggies

18 Kitchen Cooking Appliances

19 Taste How does it (your meat) taste?
Do you like the taste of it (this cake)? Would you like to taste it (this pie)?

20 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR]
7. MEALS OF THE DAY Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ

21 Meals of the Day To have a snack Meal Dish Course Starter Dessert
Refreshments Turkish Breakfast The Most Popular Breakfast Foods

22 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR]
8. PREPARING THE MENU Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ

23 Menu Sample table d’Hote dinner menu Wedding menu
Fine dining catering dinner menü Wedding event menü A Concept Menu

24 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR]
9. CLOTHES AND UNIFORMS Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ

25 Clothes and Unıforms Kitchen staff clothes Toque Bandana Triangle
Jacket Apron Torchon Trousers Shoes

26 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR]
10. NUTRITION Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ

27 Nutrition Nutrients CHOs Proteins Fats Vitamins Minerals Fiber Water

28 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR]
11. TURKISH CUISINE Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ

29 Turkish Cuisine Homemade food Restaurants Meats
The Most Popular Turkish National Food and Drink

30 12. METHODS OF COOKING AND PREPARING FOOD
YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] 12. METHODS OF COOKING AND PREPARING FOOD Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ

31 Cooking & Preparing to steam to crack to simmer **** to season to boil
to mix to sprinkle to fry to peel to dry to bake to stir to pickle to roast to mince to marinate to grill to cut to stew to chop to barbecue to slice to smoke to grate

32 13. SOME RECIPES FROM TURKISH CUISINE
YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] 13. SOME RECIPES FROM TURKISH CUISINE Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ

33 Recipes From Turkish Cuisine
Menemen İmam Bayıldı Lamb Cacık Orman Kebabı

34 14. FILMS CAN BE WATCHED IN ENGLISH
YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] 14. FILMS CAN BE WATCHED IN ENGLISH Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ

35 Films Ratatouille Kitchen Stories Babette’s Feast A Touch of Spice
Tampopo No Reservation Julie & Julia Soul Kitchen Eat Pray Love Haute Cuisine

36 15. SOME GRAMMER KNOWLEDGE AND PRACTICES THAT CAN BE USEFUL FOR YOU
YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR] 15. SOME GRAMMER KNOWLEDGE AND PRACTICES THAT CAN BE USEFUL FOR YOU Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ

37 Grammer & Practices The ABC Reading Rules Describing Work Place
Indicating Time Tenses Shall Dialogues Irregular Verbs for Cooks Vocabulary for Cooks

38 Trakya Bölgesindeki Yiyecek İçecek Mesleki Eğitim Okullarında
Bu proje Avrupa Birliği ve Türkiye Cumhuriyeti tarafından finanse edilmektedir. Trakya Bölgesindeki Yiyecek İçecek Mesleki Eğitim Okullarında Kalitenin Arttırılması

39 YiYECEK & İÇECEK SEKTÖRÜ iÇiN MESLEKi İNGiLiZCE [VOCATIONAL ENGLISH FOR FOOD & BEVERAGE SECTOR]
ÖRNEKLER, SORU & CEVAP Osman GÜLDEMİR & Emrah YILDIZ

40 Örnekler, Soru & Cevap

41 Örnekler, Soru & Cevap

42 Örnekler, Soru & Cevap

43 Örnekler, Soru & Cevap

44 Örnekler, Soru & Cevap

45 Örnekler, Soru & Cevap

46 Örnekler, Soru & Cevap

47 Örnekler, Soru & Cevap

48 Örnekler, Soru & Cevap

49 Örnekler, Soru & Cevap

50 Örnekler, Soru & Cevap

51 Örnekler, Soru & Cevap

52 Örnekler, Soru & Cevap

53 Örnekler, Soru & Cevap

54 Örnekler, Soru & Cevap

55 Örnekler, Soru & Cevap

56 Örnekler, Soru & Cevap

57 Osman GÜLDEMİR osmanguldemir@gmail.com
Teşekkürlerimizle... Osman GÜLDEMİR Emrah YILDIZ

58 Osman GÜLDEMİR osmanguldemir@gmail.com
Teşekkürlerimizle... Osman GÜLDEMİR Emrah YILDIZ